Insalata di riso Bimby con uova e fagiolini
Insalata di riso estiva deliziosa, ricca di ingredienti, ottima come piatto unico per il pranzo, una ricetta facile da preparare con il Bimby
Porzioni 6 persone
Calorie 286kcal
Ingredienti
- 300 g riso parboiled (cottura 14 min.)
- 250 g fagiolini
- 2 uova sode
- 120 g olive nere denocciolate
- 300 g pomodorini
- 20 g olio di oliva extravergine
- 1 limone il succo
- q.b sale
Istruzioni
- Spunta i fagiolini e tagliali in tre- quattro pezzi. Sistema i fagiolini nel recipiente del varoma.
- Riempi il boccale con 1200 g di acqua, inserisci il cestello vuoto, metti coperchio e posiziona il varoma, imposta : 15 min. / temperatura varoma / vel.2, togli il varoma con i fagiolini e tieni da parte
- Dal forno del coperchio del boccale, versa il riso che finirà nel cestello posizionato nel boccale, imposta: 14 min. / temperatura varoma / vel.1
- Togli il cestello con il riso e passalo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, mettilo poi in una ciotola capiente
- Aggiungi al riso i fagiolini, le olive, i pomodorini tagliati a metà, le uova sgusciate e tagliate a spicchi, aggiusta di sale, condisci con olio e succo di limone
Nutrition
Calorie: 286kcal | Carboidrati: 46g | Proteine: 7g | Grassi: 9g | Grassi saturi: 2g | Sodio: 340mg | Fibre: 4g | Zucchero: 3g