Vi piace il pane ma siete intolleranti ai lieviti oppure volete fare il pane ma avete finito il lievito ?
Nessun problema, oggi vi propongo una ricetta semplice per fare il pane in casa senza lievito di birra.
Un impasto super veloce che potete preparare con il Bimby e cuocere in pochi minuti al forno o in padella per gustarlo caldo e croccante!
Ti potrebbero interessare:
Pane senza lievito Bimby
Ingredienti
- 450 g farina per pane
- 220 g acqua a temperatura ambiente
- 20 g olio extravergine
- q.b sale
Istruzioni
- Versate la farina nel boccale, aggiungete l'acqua e impostate il Bimby: vel. 4 per 20 sec. e poi 3 min a vel. spiga
- Togliete l’impasto ,metterlo a riposare coperto con un canovaccio umido per 1 ora
- Sul piano di lavoro dividete l’impasto in 7 parti e stendete ogni pezzo con il matterello per ricavare la piadina
- Con un pennello spennellate di olio ogni piadina, spargete un pochino di sale sulla superficie, e bucherellare coi rebbi di una forchetta
- Disponete le piadine in una teglia rivestita con carta forno e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 200° C per 10 -15 minuti
Note
- Farina: per preparare questo pane senza lievito puoi usare qualsiasi tipo di farina: 0/ 00 / farro / integrale / tipo 1/ tipo 2 / farina senza glutine
- Acqua: l’altro ingrediente che ti servirà è l’acqua che può essere a temperatura ambiente o tiepida
- Olio: l’olio darà sapore e croccantezza a questo pane senza lievito. Per una versione light del pane puoi semplicemente non metterlo.
- Sale: il sale non va messo nell’impasto ma solo nella superficie del nostro pane per dare sapore. Nel caso tu debba seguire una dieta senza sale puoi semplicemente non metterlo, oppure puoi sostituirlo con altri aromi: rosmarino, timo, paprika
TABELLA NUTRIZIONALE
PROCEDIMENTO
COME FARE IL PANE SENZA LIEVITO COL BIMBY
Mettete la farina nel boccale del Bimby, unite l’acqua e impostate il Bimby: velocità 4 per 20 secondi e poi 3 minuti spiga
Togliete l’impasto dal boccale e fate riposare coperto con un canovaccio umido per 1 ora
Riprendete l’impasto e dividete in 7 parti uguali. Stendete sul piano di lavoro leggermente infarinato ogni pezzo e ricavate una piadina dello spessore che preferite
Con un pennello spennellate di olio ogni piadina, cospargete un pochino di sale sulla superficie, e bucherellate la superficie coi rebbi di una forchetta
Disponete le piadine in una teglia rivestita con carta forno e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 200° C per 10 -15 minuti.
Potete cuocere il pane anche in padella in questo modo: scaldate bene la padella e poi cuocete una piadina per volta per 4-5 minuti girandola a metà cottura in modo che cuoce bene da ambo le parti
Potete conservare questo tipo di pane per 2-3 giorni in un sacchetto di stoffa per pane
Inoltre potete conservarlo in freezer fino a 3 mesi in fogli di alluminio
25 commenti
tipo focaccia croccante!!! mi piace sisisisi!! io la faccio spesso per una specie di panzanella 😛 miii che golosa che sonooo
quanto sei stata brava! anche io ho problmei con il lievito di birra, mentre quello naturale sembra non darmi da fare…cmq segno la tua ricetta!
Interessante ricettina!!!
mmmh..
buon e anche light…
gnam gnam!
Che buono cate!! sai che lo devo proprio provare sulla mia pietra refrattaria
Buonissimo!!!! E perfetto anche per quando si rimane senza pne all'ultimo momento 🙂 Un bacione
è vero vien buono e croccante!
Ottima idea!! Semplice veloce gustoso genuino!!
rubo..:-)
fai pure Giovanna , quando le ho preparate sono andate a ruba a casa mia!!!
e se si usa la farina integrale?
ciao Mirella se usi la farina integrale dovrai aumentare la quantità di acqua in quanto la farina integrale ne assorbe di più , per il resto le modalità per prepararlo rimane invariato
Ottima ricetta, facilissima e riesce bene… appena sfornati sono abbastanza morbidi, ma il giorno dopo sono secchissimi, non c'è un modo per manternerli un po morbidi? non so, magari aggiungendo del latte?
conservali in un sacchetto , io uso quelli per il freezer, vedrai che rimangono morbidi
ok, grazie! 🙂
di niente , se hai bisogno di informazioni io sono qui, chiedi pure
Come ho fatto a perdermi questo blog????
Seguo una alimentazione naturale senza latte+derivati, zucchero e
e manca spesso la varietà e soprattutto in periodo di dieta il conteggio delle calorie.
Quindi Grazieeee!
Ti chiedo un consiglio se puoi:
se provassi a fare questo pane con farine senza glutine tipo Riso o Grano Saraceno
cosa dovrei cambiare?
guarda non ho provato a fare questo pane con altre farine, prova al massimo cambia solo la quantità di acqua, l'impasto dovrà risultare morbido e facile da stendere,ciao e benvenuta nel mio blog
Grazieee proverò anch io questa ricetta…;)
la stavo cercando grazie
cercavo una ricetta semplice grazie
ciao! si può fare anche senza il bimby? grazie
certo , metti la farina in una ciotola e al centro l'acqua e impasti con le mani fino a formare un impasto liscio e compatto
Ciao! Ma di quanto muta la quantita di acqua con la farina integrale?
con la farina integrale hai bisogno di maggiori quantità di acqua di preciso non ti saprei dire , tieni da parte 50 grammi di acqua oltre a quella indicata nella ricetta e aggiungila poco alla volta fino a quando non avrai la giusta consistenza di impasto (non troppo molle e non troppo dura)