Come fare il pane senza lievito

• Mettete la farina nel boccale del Bimby, aggiungete l'acqua, impostate il Bimby: 20 sec. vel. 4 e poi 3 min. vel. Spiga
• Togliete l'impasto dalla ciotola e fatelo riposare coperto con un canovaccio umido per 1 ora.
• Prendete l'impasto e dividetelo in 7 parti uguali.
• Stendete ogni pezzo su un piano di lavoro leggermente infarinato e fate una piadina dello spessore che preferite.
• Con un pennello spennellate ogni pizza con l'olio, cospargete la superficie con un po' di sale e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta.
• Disponete le piadine in una teglia foderata con carta da forno e cuocete per 10-15 minuti in forno preriscaldato a 200°C.
• Potete anche cuocere il pane in padella in questo modo: scaldate bene una padella e poi cuocete una piadina alla volta per 4-5 minuti, girandola a metà cottura in modo che cuocia bene da entrambi i lati.