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Crostata di fragole senza glutine Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Crostata di fragole senza glutine con il Bimby

La crostata di fragole che vi propongo oggi è la versione senza glutine di un dolce tradizionale facilissimo da preparare con il Bimby.

In pochi minuti ho mescolato nel Bimby farina di grano saraceno con olio, latte di mandorle e per dolcificarla ho messo mezza mela frullata. Mi piace tantissimo la farina di grano saraceno avevo fatto in passato anche dei deliziosi biscotti.

Ho ottenuto un impasto morbido senza burro e senza usare uova perché volevo sperimentare qualcosa di nuovo nella mia cucina.

La prossima volta proverò a rifare la crostata alle fragole usando altri tipi di farine per continuare a sperimentare nella mia piccola cucina light.

Crostata di fragole senza glutine con il Bimby
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Crostata di fragole senza glutine con il Bimby

Preparazione10 min
Cottura30 min
Tempo totale40 min
Portata: Dolce
Cucina: Italiana
Dieta: Senza glutine, Ipocalorica
Parola chiave: fragole
Porzioni: 8 porzioni
Calorie: 159kcal

Ingredienti

Per la base

  • 200 g farina di grano saraceno certificata senza glutine
  • 100 g latte di mandorle senza zuccheri aggiunti
  • 40 g mele
  • 50 g olio di mais o di girasole di arachidi

Per il ripieno

  • 200 g fragole
  • 10 g mandorle con la pellicina oppure anche senza pellicina

Istruzioni

  • Preparazione base
  • Prima di tutto frullate la mela nel Bimby: 10 sec. vel.5 ,unite gli altri ingredienti e impastate 20 sec. vel. 6
  • Fate cuocere in forno già caldo a 175° per 25-30 minuti, fate raffreddare prima di tagliare e servire
  • Togliete l’impasto dal Bimby e compattatelo con le mani, avvolgetelo poi nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti
  • Preparazione ripieno
  • Lavate le fragole e tagliatele a metà, stendete l’impasto in un foglio di carta forno infarinato formando un cerchio, adagiate la pasta con la carta sulla teglia
  • Disponete le fragole e sopra delle mandorle tagliate grossolanamente con il coltello, poi ripiegate la pasta verso l’interno lungo tutti i bordi

Note

  • Potete sostituire le fragole con altri tipi di frutta di stagione: mele, pere, pesche, albicocche ,al posto delle mandorle potete usare noci, nocciole , anacardi, pistacchi al naturale
  • Per una variante più dolce aggiungete due cucchiai di zucchero integrale mascobado all’impasto
  • Potete sostituire la farina di grano saraceno con farina di mandorle e farina di riso, miglio, sorgo
  • Se non avete problemi con il glutine potete sostituire la farina di grano saraceno con farina di tipo 1 o 2 oppure farina di farro Inoltre se non avete latte di mandorle potete usare latte di avena, soia o di riso

Valori nutrizionali

Calorie: 159kcal | Carboidrati: 21g | Proteine: 4g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 19mg | Potassio: 197mg | Fibre: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 6IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 33mg | Ferro: 1mg

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