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CROSTATA CON FARINA DI GRANO SARACENO
La crostata senza glutine che vi propongo oggi è una crostata Bimby senza glutine e lattosio e senza zuccheri aggiunti!
In pochi minuti ho mescolato nel Bimby farina di grano saraceno con olio, latte di mandorle e per dolcificarla ho messo mezza mela frullata.
Mi piace tantissimo la farina di grano saraceno, avevo fatto in passato anche dei biscotti alla zucca senza glutine.
Ho ottenuto un impasto morbido senza burro e senza uova perché volevo sperimentare qualcosa di nuovo nella mia cucina dietetica.
La prossima volta proverò a rifare la crostata usando altri tipi di farine per continuare a sperimentare nella mia piccola cucina light.
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
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Crostata senza glutine Bimby
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
Per la base
- 200 g farina di grano saraceno certificata senza glutine
- 100 g latte di mandorle senza zuccheri aggiunti
- 40 g mele
- 50 g olio di mais o di girasole di arachidi
Per il ripieno
- 200 g fragole
- 10 g mandorle con la pellicina oppure anche senza pellicina
Istruzioni
Preparazione base
- Prima di tutto frullate la mela nel Bimby: 10 sec. vel.5 ,unite gli altri ingredienti e impastate 20 sec. vel. 6
- Togliete l’impasto dal Bimby e compattatelo con le mani, avvolgetelo poi nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti
Preparazione ripieno
- Lavate le fragole e tagliatele a metà, stendete l’impasto in un foglio di carta forno infarinato formando un cerchio, adagiate la pasta con la carta sulla teglia
- Disponete le fragole e sopra delle mandorle tagliate grossolanamente con il coltello, poi ripiegate la pasta verso l’interno lungo tutti i bordi
Cottura
- Fate cuocere in forno già caldo a 175° per 25-30 minuti, fate raffreddare prima di tagliare e servire
Note
- Potete sostituire le fragole con altri tipi di frutta di stagione: mele, pere, pesche, albicocche ,al posto delle mandorle potete usare noci, nocciole , anacardi, pistacchi al naturale
- Per una variante più dolce aggiungete due cucchiai di zucchero integrale mascobado all’impasto
- Potete sostituire la farina di grano saraceno con farina di mandorle e farina di riso, miglio, sorgo
- Se non avete problemi con il glutine potete sostituire la farina di grano saraceno con farina di tipo 1 o 2 oppure farina di farro Inoltre se non avete latte di mandorle potete usare latte di avena, soia o di riso
Nutrition
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