Crostata senza glutine Bimby
Crostata senza glutine e lattosio con il Bimby. Questa crostata farcita con frutta fresca è anche senza zuccheri aggiunti!
Porzioni 8 porzioni
Calorie 159kcal
Ingredienti
Per la base
- 200 g farina di grano saraceno certificata senza glutine
- 100 g latte di mandorle senza zuccheri aggiunti
- 40 g mele
- 50 g olio di mais o di girasole di arachidi
Per il ripieno
- 200 g fragole
- 10 g mandorle con la pellicina oppure anche senza pellicina
Istruzioni
Preparazione base
- Prima di tutto frullate la mela nel Bimby: 10 sec. vel.5 ,unite gli altri ingredienti e impastate 20 sec. vel. 6
- Togliete l’impasto dal Bimby e compattatelo con le mani, avvolgetelo poi nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti
Preparazione ripieno
- Lavate le fragole e tagliatele a metà, stendete l’impasto in un foglio di carta forno infarinato formando un cerchio, adagiate la pasta con la carta sulla teglia
- Disponete le fragole e sopra delle mandorle tagliate grossolanamente con il coltello, poi ripiegate la pasta verso l’interno lungo tutti i bordi
Cottura
- Fate cuocere in forno già caldo a 175° per 25-30 minuti, fate raffreddare prima di tagliare e servire
Note
- Potete sostituire le fragole con altri tipi di frutta di stagione: mele, pere, pesche, albicocche ,al posto delle mandorle potete usare noci, nocciole , anacardi, pistacchi al naturale
- Per una variante più dolce aggiungete due cucchiai di zucchero integrale mascobado all’impasto
- Potete sostituire la farina di grano saraceno con farina di mandorle e farina di riso, miglio, sorgo
- Se non avete problemi con il glutine potete sostituire la farina di grano saraceno con farina di tipo 1 o 2 oppure farina di farro Inoltre se non avete latte di mandorle potete usare latte di avena, soia o di riso
Nutrition
Calorie: 159kcal | Carboidrati: 21g | Proteine: 4g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 19mg | Fibre: 3g | Zucchero: 2g