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Ceci con porri in padella super veloci

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Ricetta Contorno veloce leggero con ceci e porri

Oggi prepariamo un secondo piatto dietetico di ceci con porri sano e gustoso super veloce da cucinare in padella.

I legumi fanno bene, i legumi sono buoni ,ma chissà perché li prepariamo poche volte.

Forse per il fatto che necessitano una cottura lunga , ma a questa si può ovviare usando la pentola di pressione che dimezza i tempi di cottura, oppure alcuni si lamentano che i legumi provocano gas in pancia e questo assolutamente non piace, ma anche a questo si può ovviare in parte aggiungendo delle foglie di lauro nell’acqua di cottura .

Ma vogliamo invece parlare dei vantaggi nel mangiare un buon piatto di legumi:

  1. E’ economico , anche acquistando legumi biologici , il prezzo sarà nettamente inferiore al prezzo per acquistare carne o pesce.
  2. I legumi per chi soffre di fame nervosa e non si sazia mai, sono un ottimo alleato, un piatto di legumi contiene di solito poche calorie, l’importante è non esagerare con i condimenti, se poi viene abbinato a dei cereali diventa un piatto unico sano e ipocalorico

Oggi ve li propongo per preparare questo contorno veloce, leggero e molto buono preparato con i ceci e i porri.

Io di solito faccio così: metto a bagno i ceci la sera prima in abbondante acqua, 500 grammi per volta  poi il giorno dopo li cucino assieme alle foglie di lauro e una volta cotti una parte faccio la ricetta per la sera e il resto lo divido in sacchetti e li metto in congelatore.

In questo modo ho i ceci cotti per altre tre volte e il lavoro grosso lo concentro in una volta sola, se poi come ho detto poco fa , si usa la pentola a pressione ,la cottura avviene in metà tempo (20-30 minuti al massimo)

Un’unica raccomandazione: acquistate legumi di ottima qualità altrimenti anche se li fate cuocere per ore rimarranno sempre crudi.
Ora vi lascio la ricetta ed auguro a tutti voi una buona giornata.

Ricetta Ceci e porri in padella super veloci

  • Preparazione:5 minuti
  • Cottura:10 minuti
  • Calorie: 200 a persona

Ingredienti per 4 persone

  • 600 g di ceci lessati (o ceci in scatola)
  • un porro
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione

Mettete in una padella l’olio ,i ceci lessati e il porro affettato sottile e fate rosolare per 10 minuti , salando a metà cottura

Note :

  • Consiglio di mangiare questo piatto caldo o tiepido per gustarlo al meglio
  • Potete sostituire i ceci con altri legumi come borlotti o cannellini

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3 comments

Chiara Staffolani 26 Novembre 2014 - 13:23

Hai perfettamente ragione! Costano poco, sono light e sono buonissimi! io cerco di mangiarli una volta a settimana… ma se fosse qualcosa in più… sarebbe meglio!!!

Reply
semplicementelight 27 Novembre 2014 - 21:08

Di solito consigliano di mangiarli dalle due alle tre volte a settimana , ma una volta è sempre meglio di niente, giusto?

Reply
Livietta 31 Dicembre 2016 - 6:34

Ci sta benissimo una cucchiaiata di curry e con del riso cotto al vapore è un buon piatto unico

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