Mi piace molto la pasta fatta in casa, la preparo ogni settimana, mi rilassa perché è semplice e veloce da fare, perciò vorrei condividere oggi con voi come fare gnocchetti freschi senza uova.
Gnocchi di semola deliziosi da preparare in un attimo, scopri la ricetta passo passo con foto.
RICETTA GNOCCHETTI BIMBY CON SEMOLA INTEGRALE
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Calorie per 100 g |
|---|---|
| 30 minuti | 270 Kcal |
Ingredienti
- 250 g di semola integrale di grano duro
- 150 g di acqua tiepida ( la quantità di acqua potrà variare in funzione del tipo di farina che usate)
Come preparare i gnocchetti di semola
- Inserite gli ingredienti nel boccale e impostate: 2 minuti ,boccale chiuso, spiga ,fate riposare l’impasto
- Dividete l’impasto e formate dei rotolini lunghi una ventina di cm e larghi come dei grissini e tagliate dei pezzetti grandi mezzo centimetro
- Passate ogni pezzetto di pasta nella forchetta oppure nel rigagnocchi che si usa per fare gli gnocchi di patate, usate il pollice , posate il pezzetto sul legno e fate una leggera pressione strisciando sul pezzetto di pasta per formare gli gnocchetti, vedrete che è molto divertente
- Gli gnocchetti sono pronti , fateli asciugare su di un canovaccio infarinato fino al momento di cuocerli
CONSIGLI
I gnocchetti con semola integrale si sposano bene con tutti i sughi alle verdure, con il classico ragù di carne.
Io di solito li condisco con del semplice sugo al pomodoro fresco e basilico e una grattugiata di parmigiano reggiano oppure con pecorino sardo
CONSERVAZIONE
Quando faccio la pasta fresca ne preparo sempre una dose abbondante, e poi dopo averla fatta asciugare per una mezz’oretta, ne congelo una parte in una vaschetta ,al momento del bisogno senza farla scongelare basta tuffare la pasta nell’acqua bollente salata e si divide senza problemi, quindi mi raccomando se congelate la pasta fresca, agnolotti, tagliatelle, gnocchetti non li fate scongelare per poi cuocerla altrimenti avrete un ammasso di farina e acqua.
Ora vi lascio la ricetta con le foto dei vari passaggi per preparare gli gnocchetti con Bimby e senza , provate a farli sono sicura che vi piaceranno molto!