Sugo al pomodoro Bimby dietetico senza olio

Oggi vediamo come possiamo preparare con il Bimby tm31 un sugo al pomodoro e basilico dietetico, senza olio, ottimo per condire pasta e riso.

INGREDIENTI SUGO AL POMODORO BIMBY

• Pomodori : per questa ricetta ho usato i pomodori a pezzetti in barattolo, ma vanno bene anche i pelati, oppure nella stagione estiva possiamo usare i pomodori freschi per un sugo ancora più dolce. Nel caso usi i pomodori freschi devi prima farli sbollentare in acqua calda per pochi secondi e poi li devi pelare prima di preparare il sugo con il Bimby per evitare di ritrovarti pezzetti di buccia di pomodoro nel sugo. Oppure se non ti danno fastidio i pezzetti di buccia dei pomodori, puoi semplicemente lavarli, tagliarli a cubetti e poi seguire le indicazioni che ti ho messo qui sotto nella ricetta.
• Aglio: vanno bene sia aglio fresco che granulare. L’aglio granulare ha un sapore meno marcato ed è indicato nel caso non ami l’aroma forte dell’aglio fresco.
• Cipolla: la cipolla come l’aglio servono per dare sapore al sugo, se non ti piace puoi sostituirla con del cipollotto oppure con scalogno.
• Basilico: consiglio di usare del basilico fresco che con il pomodoro si sposa benissimo. Da unire al sugo una volta cotto, per esaltare al massimo profumo e gusto.

COME FARE IL SUGO AL POMODORO E BASILICO LIGHT CON IL BIMBY TM31

1. Nel boccale metti aglio e cipolla e trita 4 sec. vel.7, raccogli dai lati con la spatola verso il fondo
2. Aggiungi un cucchiaio di acqua e fa ammorbidire 3 min. 100°C, vel.1
3. Aggiungi i pezzettoni di pomodoro o i pomodori pelati e fai cuocere 10 min. 100°C, antiorario, vel.soft
4. Una volta pronto il sugo aggiungi foglie di basilico fresco, e condisci pasta o riso

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