Oggi vediamo come possiamo preparare un sugo al pomodoro e basilico con il Bimby tm31, dietetico senza olio ottimo per condire pasta e riso.
Ingredienti e sostituzioni
Pomodori : per questa ricetta ho usato i pomodori a pezzetti in barattolo, ma vanno bene anche i pelati, oppure nella stagione estiva possiamo usare i pomodori freschi per un sugo ancora più dolce. Nel caso usi i pomodori freschi devi prima farli sbollentare in acqua calda per pochi secondi e poi li devi pelare prima di preparare il sugo con il Bimby per evitare di ritrovarti pezzetti di buccia di pomodoro nel sugo. Oppure se non ti danno fastidio i pezzetti di buccia dei pomodori, puoi semplicemente lavarli, tagliarli a cubetti e poi seguire le indicazioni che ti ho messo qui sotto nella ricetta.
Aglio: vanno bene sia aglio fresco che granulare. L’aglio granulare ha un sapore meno marcato ed è indicato nel caso non ami l’aroma forte dell’aglio fresco.
Cipolla: la cipolla come l’aglio servono per dare sapore al sugo, se non ti piace puoi sostituirla con del cipollotto oppure con scalogno.
Basilico: consiglio di usare del basilico fresco che con il pomodoro si sposa benissimo. Da unire al sugo una volta cotto, per esaltare al massimo profumo e gusto.
Come fare il sugo al pomodoro e basilico light con il Bimby Tm31
Tritare aglio e cipolla
Nel boccale metti aglio e cipolla e trita 4 sec. vel.7, raccogli dai lati con la spatola verso il fondo
Unire acqua e far ammorbidire
Aggiungi un cucchiaio di acqua e fa ammorbidire 3 min. 100° vel.1
Unire pomodori e cuocere
Aggiungi i pezzettoni di pomodoro o i pomodori pelati e fai cuocere 10 min. 100° antiorario, vel.soft
Aggiungere basilico fresco
Una volta pronto il sugo aggiungi foglie di basilico fresco, e condisci pasta o riso
Calorie
Una porzione di sugo al pomodoro contiene 35 kcal
Conservazione
Il sugo al pomodoro può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico
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Sugo al pomodoro e basilico Bimby light senza olio
Ingredienti
- 350 g pomodori in scatola
- 1 spicchio aglio
- ½ cipolla
- basilico fresco
Istruzioni
- Nel boccale mettere aglio e cipolla e tritare 4 sec. vel.7, raccogliere dai lati con la spatola verso il fondo
- Aggiungere un cucchiaio di acqua e far ammorbidire 3 min. 100° vel.1
- Aggiungere i pezzettoni di pomodoro o pelati ,cuocere 10 min. 100° antiorario, vel.soft
- Unire delle foglie di basilico fresco, e usare per condire pasta o riso
Nutrizione
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