Come fare gli gnocchi di patate con il Bimby? E’ semplice e veloce, seguitemi e vi darò suggerimenti e indicazioni per prepararli.
Prima di tutto parliamo dell’ingrediente principale : le patate, quando ho la possibilità le acquisto dai contadini perché oltre a essere più buone e non trattate con agenti chimici trovo quelle che servono a me : quelle farinose , non prendo mai le patate novelle altrimenti gli gnocchi non vengono bene.
Gnocchi di patate – passaggi
- A differenza della preparazione classica dove le patate si fanno bollire con la buccia ,nel Bimby facciamo cuocere le patate pelate ,tagliate a rondelle e poi sistemate nel cestello inserito nel boccale del Bimby
- Una volta cotte, le frulliamo velocemente nel boccale asciutto , uniamo gli altri ingredienti e poi con l’impasto formiamo gli gnocchi
Gnocchi di patate – condimenti
Ecco alcune idee per condire gli gnocchi con patate, ci sono sughi di ogni tipo: con verdure, legumi oppure con la carne:
Vedi anche come fare gli gnocchi di ricotta con il Bimby
Ora vediamo da vicino come fare gli gnocchi di patate con il Bimby
Gnocchi di patate Bimby
Ingredienti
- 300 g patate farinose
- 100 g farina tipo 0
- 10 g olio di oliva extravergine
- sale q.b
Istruzioni
Preparazione gnocchi
- Tagliare a rondelle le patate , metterle nel cestello .
- Nel boccale pulito mettere l'acqua con il sale, il cestello con le patate e cuocere 25 min. 100° vel.1
- Togliere il cestello con le patate ,lavare e asciugare il boccale, mettere le patate e frullare 10 sec. vel.3
- Continuare aggiungendo la farina, il sale e olio,20 sec. vel.4, risulterà un composto liscio e omogeneo
- Dividere l'impasto e fare dei cordoncini, e tagliarli in pezzetti di 1 cm. Formare gli gnocchi passandoli nell' apposito attrezzo oppure in una forchetta leggermente infarinata
- Disporre gli gnocchi in un vassoio infarinato e lasciarli asciugare per alcuni minuti
- Lasciare scivolare gli gnocchi in acqua bollente salata . Una volta che salgono a galla sollevarli delicatamente con la schiumarola.
- Infine condire gli gnocchi con il sugo scelto