Gnocchi di patata Bimby ricetta passo passo

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Gnocchi di patate bimby ,scopri la ricetta con foto passo passo per fare gnocchi con patate senza le uova con il Bimby Tm31

Portata Pranzo

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica, Vegana

Preparazione 30 minuti

Cottura 30 minuti

Tempo totale 1 ora

Porzioni persone

Calorie 224kcal

Chef Caterina

Cost basso

500 g patate farinose
150 g farina tipo 1 (tenerne da parte circa 20-30 g per infarinare il piano lavoro)
1 cucchiaino sale

Tagliate a rondelle le patate , mettetele nel cestello del Bimby
Nel boccale pulito mettete 1 litro di acqua con il sale, inserite il cestello con le patate e impostate 25 min. 100°C vel.1
Togliete il cestello con le patate, lava e asciuga il boccale, lasciate intiepidire per un quarto d'ora, poi frulla le patate con la farina : 30 sec. vel.3
Togliete l'impasto e compattatelo con le mani, dividete l'impasto e fate dei cordoncini, e tagliateli in pezzetti di 1 cm. Formate gli gnocchi passandoli nel rigagnocchi oppure usate una forchetta leggermente infarinata
Disponete gli gnocchi in un vassoio con carta forno e lasciate asciugare per qualche minuto, nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata
Ti consiglio di cuocere gli gnocchi in tre volte, non metterli tutti assieme perché potrebbero attaccarsi uno con l'altro, io la quantità che vedi nel vassoio la divido in tre parti sono circa 13-16 gnocchi per volta.
Una volta che salgono a galla sollevali delicatamente con la schiumarola e lasci cadere gli altri gnocchi
Man mano che li tiri su sistemali in una pirofila larga e condisci con del sugo al pomodoro semplice o altro preferito da te.