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Come fare gli gnocchi di patate senza uova con il Bimby
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Gnocchi di patata Bimby ricetta passo passo

Gnocchi di patate bimby ,scopri la ricetta con foto passo passo per fare gnocchi con patate senza le uova con il Bimby Tm31
Portata Pranzo
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica, Vegana
Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni 4 persone
Calorie 224kcal
Chef Caterina
Cost basso

Ingredienti

  • 500 g patate farinose
  • 150 g farina tipo 1 (tenerne da parte circa 20-30 g per infarinare il piano lavoro)
  • 1 cucchiaino sale

Istruzioni

  • Tagliate a rondelle le patate , mettetele nel cestello del Bimby
  • Nel boccale pulito mettete 1 litro di acqua con il sale, inserite il cestello con le patate e impostate 25 min. 100°C vel.1
  • Togliete il cestello con le patate, lava e asciuga il boccale, lasciate intiepidire per un quarto d'ora, poi frulla le patate con la farina : 30 sec. vel.3
  • Togliete l'impasto e compattatelo con le mani, dividete l'impasto e fate dei cordoncini, e tagliateli in pezzetti di 1 cm. Formate gli gnocchi passandoli nel riga gnocchi oppure usate una forchetta leggermente infarinata
  • Disponete gli gnocchi in un vassoio con carta forno e lasciate asciugare per qualche minuto, nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata
  • Ti consiglio di cuocere gli gnocchi in tre volte, non metterli tutti assieme perché potrebbero attaccarsi uno con l'altro, io la quantità che vedi nel vassoio la divido in tre parti sono circa 13-16 gnocchi per volta.
  • Una volta che salgono a galla sollevali delicatamente con la schiumarola e lasci cadere gli altri gnocchi
  • Man mano che li tiri su sistemali in una pirofila larga e condisci con del sugo al pomodoro semplice o altro preferito da te.

Nutrition

Calorie: 224kcal | Carboidrati: 49g | Proteine: 7g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 8mg | Potassio: 662mg | Fibre: 7g | Zucchero: 1g | Calcio: 28mg