Gnocchi di ceci vegetariani Bimby

Gli gnocchi di ceci al pomodoro e basilico sono un primo piatto vegetariano veloce da preparare.

Un piatto gustoso di gnocchi fatti con farina di ceci e farina integrale, e condito con un sugo dietetico di pomodori pelati e basilico.

Come preparare gli gnocchi di ceci passo passo:

Preparate il sugo

1. Fate soffriggere nel Bimby uno spicchio d’aglio con l’olio : 3 min. / 100°C/ vel.1
2. Eliminate lo spicchio di aglio e unite i pelati e fate cuocere : 15 min./ 100° C/ vel.1 , aggiustate di sale, unite le foglie di basilico e togliete dal boccale, tenete da parte

Preparate gli gnocchi

1. Eliminate il liquido di conservazione dei ceci, date una sciacquata e scolateli
2. Nel boccale lavato e asciugato, frullate i ceci: 20 sec./ vel. 8)
3. Fate una fontana con la farina nel piano di lavoro, al centro mettete la purea di ceci e l’uovo, un pizzico di sale
4. Iniziate a incorporate la farina verso il centro e impastate velocemente con le mani fino a ottenere un panetto morbido ma compatto
5. Dividete il panetto in 3 parti con ogni pezzo formate dei filoncini lunghi
6. Tagliate in tanti pezzetti e formate della palline grandi come noci, saranno i nostri gnocchi
7. Portate a bollore 1,5 l di acqua salata, versate gli gnocchi delicatamente, man mano che salgono a galla, toglieteli e metteteli in una coppa capiente
8. Condite gli gnocchi con il sugo al pomodoro e basilico

Calorie

Una porzione di gnocchi di ceci al pomodoro apporta 222 kcal

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Gnocchi di ceci al pomodoro e basilico

Ricetta gnocchi di ceci al pomodoro e basilico, un primo piatto vegetariano semplice e veloce da preparare con la farina di ceci

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Preparazione 20 min

Cottura 20 min

Tempo totale 40 min

Portata Primo piatto

Cucina Italiana, Mediterranea

Porzioni 4 persone

Calorie 222 kcal

Ingredienti

 

Per il sugo

• 250 g pomodori pelati ( in alternativa pomodori in scatola | passata di pomodoro)
• 1 spicchio aglio
• 20 g olio extravergine di oliva
• q.b sale
• alcune foglie basilico fresco

Per gli gnocchi

• 450 g ceci in scatola
• 50 g farina integrale ( più quella necessaria per il piano di lavoro)
• 1 uovo
• q.b sale

Procedimento 

Preparate il sugo

• Fate soffriggere nel Bimby uno spicchio d'aglio con l'olio : 3 min. / 100°C/ vel.1
• Eliminate lo spicchio di aglio e unite i pelati e fate cuocere : 15 min./ 100° C/ vel.1 , aggiustate di sale, unite le foglie di basilico e togliete dal boccale, tenete da parte

Preparate gli gnocchi

• Eliminate il liquido di conservazione dei ceci, date una sciacquata e scolateli
• Nel boccale lavato e asciugato, frullate i ceci: 20 sec./ vel. 8)
• Fate una fontana con la farina nel piano di lavoro, al centro mettete la purea di ceci e l'uovo, un pizzico di sale
• Iniziate a incorporate la farina verso il centro e impastate velocemente con le mani fino a ottenere un panetto morbido ma compatto
• Dividete il panetto in 3 parti con ogni pezzo formate dei filoncini lunghi
• Tagliate in tanti pezzetti e formate della palline grandi come noci, saranno i nostri gnocchi
• Portate a bollore 1,5 l di acqua salata, versate gli gnocchi delicatamente, man mano che salgono a galla, toglieteli e metteteli in una coppa capiente
• Condite gli gnocchi con il sugo al pomodoro e basilico

Valori nutrizionali

Calorie: 222kcal | Carboidrati: 29g | Proteine: 10g | Grassi: 9g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 41mg | Sodio: 411mg | Potassio: 407mg | Fibre: 7g | Zucchero: 3g | Calcio: 72mg | Net Carbohydrates: 21g