Secondi piatti

Filetti di sgombro al forno con patate

filetti di sgombro al forno con patate

Questa sera per cena ho voluto preparare per la mia cenetta i filetti di sgombro al forno con patate , un secondo piatto leggero e veloce molto gustoso con il pesce azzurro.

A voi piace lo sgombro? Io a essere sincera lo acquistavo in vetro sott’olio ma oltre a essere abbastanza calorico a causa dell’olio, non riuscivo a digerirlo per niente.

Allora ho iniziato a acquistare dal pescivendolo al mercato lo sgombro fresco con il vantaggio che me lo pulisce e me lo dà già in filetti, comodo vero?

Preparare il filetto di sgombro al forno è semplicissimo e veloce, il tempo di impanare il pesce con un trito di semi oleosi, prezzemolo e pangrattato , affettare le patate, infornare per 15-20 minuti massimo e si ottiene un secondo light gustoso senza troppe calorie perfetto per cena.

Filetti di sgombro al forno con patate

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Recipe by Caterina Course: Secondi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

4

persone
Preparazione

5

minutes
Cottura

20

minutes
Calorie

325

kcal
Totale

25

minutes

Un secondo piatto leggero e veloce con lo sgombro un pesce azzurro economico e gustoso

Ingredienti

  • 4 filetti sgombro (fresco)

  • 20 g pane grattugiato

  • 1 limone (la buccia)

  • 10 g semi oleosi (lino, sesamo, girasole)

  • 400 g patate

  • qualche foglia prezzemolo fresco

  • 20 g olio di oliva extra vergine

  • 1 presa sale

Procedimento

  • Tritate nel robot i semi oleosi , il prezzemolo e la buccia del limone e metteteli in una ciotola, unite il pan grattugiato e mescolate bene
  • Passate i filetti di pesce nella panatura, lavate e affettate le patate sottili senza togliere la buccia
  • Disponete su una teglia foderate con carta forno le patate e sopra i filetti di pesce, condite con olio e infornate a 180° per 20 minuti

Note

  • Per una versione senza glutine sostituite il pangrattato con farina di mais mescolata a farina di riso

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