Vai alla ricetta
Stampa ricetta
Filetti di sgombro al forno con patate , un secondo piatto leggero e veloce ideale per una cenetta leggera ma gustosa a base di pesce azzurro
Questa sera per cena ho voluto cucinare lo sgombro al forno con patate, un secondo piatto semplice, leggero e veloce molto gustoso con il pesce azzurro.
A voi piace lo sgombro noto anche come maccarello o lacerto? Io a essere sincera lo acquistavo in vetro sott’olio ma oltre a essere abbastanza calorico a causa dell’olio, non riuscivo a digerirlo per niente.
Allora ho iniziato a acquistare dal pescivendolo al mercato sgombri freschi con il vantaggio che me li pulisce e me li sfiletta, così ho sgombro fresco sfilettato pronto da cucinare.
In alternativa si possono usare filetti di sgombro surgelati ,si trovano in quasi tutti i supermercati ben forniti.
COME CUCINARE LO SGOMBRO CON PATATE
- Tritate nel robot i semi oleosi , il prezzemolo e la buccia del limone e metteteli in una ciotola, unite il pan grattugiato e mescolate bene.
- Trita nel robot i semi oleosi, il prezzemolo e la buccia del limone e mettili i in una ciotola, aggiungi il pan grattugiato e dai una bella mescolata (per una versione senza glutine sostituite il pangrattato con farina di mais miscelata a farina di riso)
- Passate i filetti di pesce nella panatura, lavate e affettate le patate sottili senza togliere la buccia
- Disponete su una teglia foderate con carta forno le patate e sopra i filetti di pesce, condite con olio e infornate a 180° per 20 minuti
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
…Potrebbe piacerti anche:
Sgombro al forno con patate
Filetti di sgombro al forno con patate , un secondo piatto leggero e veloce ideale per una cenetta leggera ma gustosa a base di pesce azzurro
Stampa
Pin
Rate
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 472kcal
Cost: basso
Ingredienti
- 4 filetti sgombro fresco o surgelato
- 20 g pane grattugiato
- 1 limone la buccia
- 10 g semi oleosi girasole, lino, sesamo
- 400 g patate
- prezzemolo fresco
- 20 g olio di oliva extra vergine
- q.b sale
Istruzioni
- Tritate nel robot i semi oleosi , il prezzemolo e la buccia del limone e metteteli in una ciotola, unite il pan grattugiato e mescolate bene Trita nel robot i semi oleosi, il prezzemolo e la buccia del limone e mettili i in una ciotola, aggiungi il pan grattugiato e dai una bella mescolata (per una versione senza glutine sostituite il pangrattato con farina di mais miscelata a farina di riso)
- Passate i filetti di pesce nella panatura, lavate e affettate le patate sottili senza togliere la buccia
- Disponete su una teglia foderate con carta forno le patate e sopra i filetti di pesce, condite con olio e infornate a 180° per 20 minuti
Valori nutrizionali
Calorie: 472kcalCarboidrati: 22gProteine: 43gGrassi: 22gGrassi saturi: 5gSodio: 215mgFibre: 3gZucchero: 1g
NON VUOI PERDERTI NULLA?
- Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK
- Seguimi anche su PINTEREST e su INSTAGRAM dove troverai ricette, storie e tanto altro ancora!