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Torta allo yogurt Bimby senza burro e olio

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Torta allo yogurt Bimby senza burro e olio

Ti piacciono i dolci soffici ? Allora devi provare questa ricetta: una torta allo yogurt senza burro morbidissima che puoi preparare con pochi ingredienti con il Bimby o in modo tradizionale, ma prima desidero raccontarti come è nata questa ricetta di torta con yogurt.

Devi sapere che all’inizio volevo fare una ricetta che ho visto su Internet, ma al momento di preparare la torta mi sono accorta di non avere olio di semi di girasole in dispensa.

Allora cosa ho fatto? Ho improvvisato , ho pensato a cosa avrei potuto usare per sostituire l’olio e il pensiero è andato al latte. Ho quindi fatto la torta usando il latte al posto dell’olio e devo dire che Il risultato è stato fantastico, una torta morbidissima allo yogurt e light

Poi mi sono ricordata che in passato avevo già fatto altri dolci di questo tipo senza burro e senza olio come il plumcake morbido alle mele che oltretutto lo avevo fatto usando un solo uovo.

Prova a fare questa torta di yogurt da mangiare a colazione magari per il fine settimana, sono sicura che anche se è un dolce light piacerà a tutta la famiglia grandi e piccoli.

Consigli e sostituzioni

  • Per una torta con yogurt più dietetica consiglio di sostituire la farina 00 con una farina meno raffinata come la tipo 1 oppure la tipo 2 oppure integrale
  • Se usi farina integrale per evitare un dolce troppo asciutto, aumenta la quantità di liquidi unendo 30 g di latte vaccino o vegetale
  • Per una torta allo yogurt più ricca unisci delle gocce di cioccolato oppure dei frutti di bosco

Come fare la torta allo yogurt Bimby senza burro e olio

1. Preriscaldare il forno e preparare lo stampo per la torta

Prima cosa che devi fare è accendere il forno statico e impostare la temperatura a 180° C, poi rivesti uno stampo per torte da 24-26 cm di diametro con la carta forno. Ti dò un consiglio per far aderire bene la carta allo stampo bagnala con acqua e poi strizzala un pochino, sarà semplicissimo poi farla aderire allo stampo.

2. Polverizzare zucchero e scorza di limone

Metti la scorza di un limone nel boccale e lo zucchero ,polverizza 10 sec. vel.8 (con Tm 21 metti vel.9)

3. Lavorare le uova

Unisci le uova e frulla 1 min. vel.3 (con Tm 21 metti vel.4)

4. Aggiungere i liquidi

Aggiungi lo yogurt e il latte, mescola 20 secondi a velocità 6 (con Tm 21 metti vel.7)

5. Aggiungere gli altri ingredienti secchi

Aggiungi gli ingredienti secchi: farina, fecola, lievito, un pizzico di sale e mescola 30 secondi velocità 4 (con Tm 21 metti vel.5) fino a ottenere un composto privo di grumi

6. Versare sullo stampo il composto

Versa il composto in uno stampo per torta da 26 cm di diametro e scuotete lo stampo in modo da livellare il composto

7. Cuocere la torta

Posiziona lo stampo nella parte centrale del forno e fai cuocere per circa 30 minuti, poi fai la prova dello stecchino, infila lo stecchino nella parte più alta della torta, se esce asciutto vuol dire che è cotta , togli quindi dal forno, fai intiepidire, poi cospargi la superficie con zucchero a velo

Come fare la torta allo yogurt senza Bimby

  • Trita nel mixer la scorza del limone con lo zucchero
  • Lavora con una frusta elettrica le uova con zucchero e la scorza di limone grattugiata fino a farle diventare spumose
  • Aggiungi lo yogurt e il latte, mescola sempre con la frusta
  • Incorpora farina, fecola e lievito setacciati ,aggiungi un pizzico di sale e mescola con una spatola fino a ottenere un composto privo di grumi
  • Versa il composto in uno stampo per torta da 26 cm di diametro e scuoti lo stampo in modo da livellare il composto
  • Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti , poi fai la prova dello stecchino, infila lo stecchino nella parte più alta della torta, se esce asciutto vuol dire che è cotta , e la puoi togliere dal forno, fai intiepidire, poi cospargi la superficie con zucchero a velo

Come conservare la torta allo yogurt morbida e soffice

La torta allo yogurt può essere conservata per diversi giorni nell’ apposita campana in plastica e silicone in un posto fresco e asciutto. Inoltre può essere conservata in freezer per 2-3 mesi tagliata a fette e avvolta in fogli di pellicola per alimenti o alluminio.

Torta allo yogurt Bimby senza burro e olio
Torta allo yogurt Bimby senza burro e olio
Una torta allo yogurt morbidissima leggera senza burro e senza olio, prova a fare questo delizioso dolce soffice con l'aiuto del Bimby oppure in modo tradizionale, piacerà a grandi e piccini
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Preparazione 5 min
Cottura 35 min
Tempo totale 40 min
Portata Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 8 porzioni
Calorie 191 kcal
Ingredienti
  
  • 150 g farina 00
  • 50 g fecola di patate
  • 130 g zucchero
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 50 g latte a temperatura ambiente
  • 125 g yogurt bianco a temperatura ambiente
  • 1 limone la buccia grattugiata
  • 10 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
ISTRUZIONI
 
  • Prima cosa che devi fare è accendere il forno e impostare la temperatura a 180° C, poi rivesti uno stampo per torte da 24-26 cm di diametro con la carta forno. Ti dò un consiglio per far aderire bene la carta allo stampo bagnala con acqua e poi strizzala un pochino, sarà semplicissimo poi farla aderire allo stampo.
  • Metti la scorza di un limone nel boccale e lo zucchero ,polverizza 10 sec. vel.8 (con Tm 21 metti vel.9)
  • Aggiungi le uova e frulla 1 min. vel.3 (con Tm 21 metti vel.4)
  • Aggiungi lo yogurt e il latte, mescola 20 secondi a velocità 6 (con Tm 21 metti vel.7)
  • Aggiungi gli ingredienti secchi: farina, fecola, lievito, un pizzico di sale e mescola 30 secondi velocità 4 (con Tm 21 metti vel.5) fino a ottenere un composto privo di grumi
  • Versa il composto in uno stampo per torta da 26 cm di diametro e scuotete lo stampo in modo da livellare il composto
  • Posiziona lo stampo nella parte centrale del forno e fai cuocere per circa 30 minuti, poi fai la prova dello stecchino, infila lo stecchino nella parte più alta della torta, se esce asciutto vuol dire che è cotta , togli quindi dal forno, fai intiepidire, poi cospargi la superficie con zucchero a velo
APPUNTI
  • Per una torta con yogurt più dietetica consiglio di sostituire la farina 00 con una farina meno raffinata come la tipo 1 oppure la tipo 2 oppure integrale
  • Se usi farina integrale per evitare un dolce troppo asciutto, aumenta la quantità di liquidi aggiungendo 30 g di latte vaccino o latte vegetale

 

VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 191kcal | Carboidrati: 38g | Proteine: 5g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 62mg | Sodio: 47mg | Potassio: 279mg | Fibre: 1g | Zucchero: 18g | Vitamina A: 110IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 108mg | Ferro: 1mg

20 comments

Memole 3 Giugno 2013 - 9:07

Che delizia!!!

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Tidolaricetta 3 Giugno 2013 - 10:55

Assolutamente da provare, viste anche le poche calorie. Grazie!

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Giulia Pioggia 8 Giugno 2013 - 13:24

quanti grammi sono a porzione ?

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Caterina 8 Giugno 2013 - 13:27

Giulia non ti so dire i grammi della porzione, io divido le calorie totali in porzioni e non in grammi!

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Anonimo 13 Luglio 2013 - 15:50

Ciao scusa ma quando si mette il limone? (O la sua scorza come penso…) grazie!

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Caterina 13 Luglio 2013 - 19:11

grazie per avermelo fatto notare ho aggiunto il particolare, si tratta solo della buccia del limone e va polverizzata fine fine assieme allo zucchero, nel Bimby o in un robot tritatutto

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Anonimo 14 Luglio 2013 - 8:47

Grazie a te x la precisazione 😉 ciao!

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Giovanna Senatore 28 Settembre 2013 - 7:42

Ciao Caterina..oggi provo questa torta!io non sono mlt brava ma ultimamente mi sono presa la fissa anche per dare ai miei bimbi un dolce fatto in casa..da buona nutrizionista:-)

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Caterina 1 Ottobre 2013 - 11:10

brava Giovanna!!!

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Anonimo 20 Gennaio 2014 - 21:15

Brava….buonaaaa!

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Anonimo 24 Aprile 2014 - 15:50

Ma lo zucchero deve essere per forza integrale di canna oppure anche lo zucchero normale da cucina

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Caterina 24 Aprile 2014 - 18:25

no puoi usare anche lo zucchero bianco!

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Liana Grande 25 Aprile 2014 - 13:51

Cosa indendi per vasetto di yogurt quello da 125 gr? Anche per la crostata?

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Caterina 25 Aprile 2014 - 13:56

sì Liana il vasetto da 125 g

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Liana Grande 25 Aprile 2014 - 14:02

A ok grazie

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Anonimo 3 Maggio 2014 - 20:10

Buonissima e leggera

Reply
Anonimo 3 Maggio 2014 - 20:11

Molto buona e leggera

Reply
Caterina 6 Maggio 2014 - 20:03

son felice che ti sia piaciuta , ho in programma di farla nei prossimi giorni!

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Anonima 17 Novembre 2014 - 19:05

Ciao Caterina,posso usare anche la farina integrale?

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Caterina 17 Novembre 2014 - 19:43

certo usa tranquillamente la farina integrale

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