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Muffin allo yogurt Bimby light senza burro

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato il: 3.110 visualizzazioni
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Muffin allo yogurt soffici senza uova e burro, facili e veloci da preparare con il Bimby o in modo tradizionale. Tortine morbide allo yogurt da gustare per colazione o a merenda!
Muffin allo yogurt Bimby senza burro e uova

Oggi scopriamo la ricetta di questi deliziosi muffin allo yogurt senza burro, tortine leggere e soffici facili da preparare con il Bimby.

Puoi preparare questi muffin da mangiare a colazione perché sono perfetti da pucciare nel latte o nel tè. Inoltre possono essere una bella idea per servire una buona merenda ai bambini.

Li prepari in pochi minuti, inoltre puoi arricchirli con gocce di cioccolato per muffin più golosi.

Ingredienti di cui avrai bisogno e sostituzioni

  • Farina: vanno bene tutti i tipi di farina 00, 1, 2 ,di farro e farina integrale
  • Farina di riso: la farina di riso regala a questi muffin una consistenza friabile e leggera, puoi sostituirla con altri tipi di farine a preferenza
  • Zucchero: sono indicati lo zucchero bianco oppure quello integrale, la differenza delle calorie è irrisoria. Se usi lo zucchero integrale, i muffin saranno più scuri e avranno un sapore mielato.
  • Yogurt: vanno bene yogurt bianco, yogurt greco , possibilmente senza zuccheri aggiunti. Puoi sostituire lo yogurt con la stessa quantità di latte.
  • Lievito: per fare lievitare i muffin puoi usare lievito per dolci, oppure una bustina di cremor tartaro

Come fare i muffin allo yogurt Bimby senza burro

1. Preriscaldare il forno

Accendi il forno e imposta la temperatura a 180° C

2. Polverizzare lo zucchero

Metti lo zucchero nel boccale del Bimby, aziona per 10 sec. vel. 7

3. Aggiungere gli altri ingredienti

Aggiungi gli altri ingredienti: farine setacciate con lievito e lo yogurt lavora per 30 sec. vel.5

4. Versare nei pirottini

Sistema 10 pirottini di carta in una pirofila da muffin e riempili per 2/3, lasciando meno di un centimetro dalla superficie

5. Cottura

Metti la pirofila a metà altezza nel forno e cuoci i muffin per circa 20 minuti

Come fare i muffin allo yogurt senza Bimby

  1. Accendi il forno e regola la temperatura a 180° C
  2. Metti nel robot tutti gli ingredienti e faI lavorare per 1 minuto a media velocità
  3. Versa l’impasto nei pirottini per muffin
  4. Cuoci in forno per 20 minuti.

Come conservare i muffin allo yogurt

I muffin allo yogurt possono essere conservati per alcuni giorni in un’ alzatina di vetro, oppure una campana di plastica e silicone per torte.

I muffin possono essere anche congelati in freezer per 2-3 mesi in contenitori a chiusura ermetica

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Muffin allo yogurt Bimby senza burro e uova

Muffin allo yogurt Bimby senza burro e senza uova

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 10 muffin
Calorie: 140kcal
Autrice: Caterina
Muffin allo yogurt soffici senza uova e burro, facili e veloci da preparare con il Bimby o in modo tradizionale. Tortine morbide allo yogurt da gustare per colazione o a merenda!
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Ingredienti

  • 100 g farina di riso
  • 100 g farina 00
  • 130 g zucchero
  • 250 g yogurt bianco a temperatura ambiente
  • 10 g lievito per dolci

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno: accendete il forno e impostate la temperatura a 180° C
  • Polverizzare lo zucchero: mettete lo zucchero nel boccale del Bimby, azionate per 10 sec. vel. 7
  • Aggiungere gli altri ingredienti: aggiungete gli altri ingredienti, le farine setacciate con lievito e lo yogurt , lavorate per 30 sec. vel.5
  • Versare nei pirottini: sistemate 10 pirottini di carta in una pirofila da muffin e riempiteli per 2/3, lasciando meno di un centimetro dalla superficie
  • Cottura: posizionate la pirofila a metà altezza nel forno e fate cuocere i muffin per circa 20 minuti

Valori nutrizionali

Calorie: 140kcal | Carboidrati: 31g | Proteine: 3g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 2mg | Sodio: 19mg | Potassio: 178mg | Fibre: 1g | Zucchero: 15g | Calcio: 92mg
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15 commenti

Renza 20 Giugno 2011 - 19:56

Ciao Caterina! Grazie di aver scelto di seguire il mio blog! Vedo che anche il tuo è molto bello e interessante, con ottime ricette leggere come questi muffin e la spendida torta più sotto, ti seguirò anch'io con piacere!
Ora mi vado a fare un giro per scoprire altre tue delizie!
Ciao e a presto!

Rispondere
Gianni 21 Giugno 2011 - 0:18

Privi di grassi! Sarebbe un delitto non provarli! Copiati. Un bacio

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Artù 21 Giugno 2011 - 6:41

Interessante, senza uova!! Grazie mille per l'idea della farina di riso!

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Clo 21 Giugno 2011 - 10:47

meraviglia!!! mi piace molto questa ricetta, soprattutto per la farina di riso e perchè sembrano davvero soffici…
Eccomi Cate! Ora esploro il tuo fantastico blog…
Clo

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Olga 21 Giugno 2011 - 11:42

Bellissima ricetta!!!!!!! un bacione

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Antonella 22 Giugno 2011 - 19:19

cate una ricetta meravigliosaaaa

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Sgt.Pepper 27 Giugno 2011 - 12:17

che magnifica ricetta….semplice ma molto buona..poi devono essere sofficissimi….bravissima!!!
a presto,
ciaoooooooooooooooooooooo

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veru 6 Febbraio 2012 - 17:35

Ciao,

se ti vai con questa ricetta puoi partecipare al mio contest!

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semplicementelight 6 Febbraio 2012 - 18:55

grazie carissima per l'invito che prontamente accetto, ti ho inviato il link della ricette, grazie!

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simona peroli 13 Luglio 2012 - 22:21

Io sono convinta di averti già fatto la richiesta…. Ma non trovo dove…. Per cui la rifaccio: per il bimby mi potresti dire come procedere? Grazie mille!

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Caterina Pili 14 Luglio 2012 - 5:34

hai ragione il commento come tanti altri è stato cancellato per sbaglio, per fare i muffin con il Bimby ho aggiunto adesso le indicazioni nella ricetta ok? ciao a presto!

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Anonimo 30 Gennaio 2013 - 7:39

Ho provato questi muffin ieri sera, ma risultano un po' gommosi… Genny

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Anonimo 19 Giugno 2013 - 12:13

Ciao Caterina, è da un po' che giro nel tuo blog, che trovo fantastico, ed oggi ho deciso di fare i muffin i quali mi sono usciti benissimo (il gusto è divino) se non fosse che sono un po' gommosi. Dove ho sbagliato? Premetto che non avevo la farina di riso, perciò ho polverizzato 100 gr di riso. Pensi sia per questo? Un saluto da me e dalla tua Sardegna 🙂
Patrizia

Rispondere
semplicementelight 19 Giugno 2013 - 20:15

ciao Patrizia prima di tutto beat te che si In Sardegnaaaa, per quanto riguarda la gommosità dei muffin , è passato un po' di tempo da quando li ho fatti ma che ricordi io non erano gommosi , non saprei dirti …ma non credo che hai sbagliato niente, se riesco nei prossimi giorni li rifaccio e ti faccio sapere, ok? ciao e salutami la mia amata Sardegna

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Valentina 21 Giugno 2013 - 8:18

buoniiiiiiiiii 🙂
sani e leggeri!
Buona giornata!
Vale.

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