Muffin allo yogurt Bimby

Oggi scopriamo la ricetta di questi deliziosi muffin allo yogurt soffici senza burro, facili da preparare con il Bimby.

Puoi preparare questi muffin da mangiare a colazione perché sono perfetti da pucciare nel latte o nel tè. Inoltre possono essere una bella idea per servire una buona merenda ai bambini. Li prepari in pochi minuti, inoltre puoi arricchirli con gocce di cioccolato per muffin più golosi.

Ingredienti di cui avrai bisogno:

• Farina: vanno bene tutti i tipi di farina 00, 1, 2 ,di farro e farina integrale
• Farina di riso: la farina di riso regala a questi muffin una consistenza friabile e leggera, puoi sostituirla con altri tipi di farine a preferenza
• Zucchero: sono indicati lo zucchero bianco oppure quello integrale, la differenza delle calorie è irrisoria. Se usi lo zucchero integrale, i muffin saranno più scuri e avranno un sapore mielato.
• Yogurt: vanno bene yogurt bianco, yogurt greco , possibilmente senza zuccheri aggiunti. Puoi sostituire lo yogurt con la stessa quantità di latte.
• Lievito: per fare lievitare i muffin puoi usare lievito per dolci, oppure una bustina di cremor tartaro

Come preparare i muffin allo yogurt soffici con il Bimby Tm31:

1. Preriscaldare il forno: accendi il forno e imposta la temperatura a 180° C
2. Polverizzare lo zucchero : metti lo zucchero nel boccale del Bimby, aziona per 10 sec. vel. 7
3. Aggiungere gli altri ingredienti :aggiungi gli altri ingredienti: farine setacciate con lievito e lo yogurt lavora per 30 sec. vel.5
4. Versare nei pirottini: sistema 10 pirottini di carta in una pirofila da muffin e riempili per 2/3, lasciando meno di un centimetro dalla superficie
5. Cuocere i muffin: metti la pirofila a metà altezza nel forno e cuoci i muffin per circa 20 minuti

Calorie

Un muffin con lo yogurt apporta 140 kcal

Conservazione

I muffin allo yogurt possono essere conservati per alcuni giorni in un’ alzatina di vetro, oppure una campana di plastica e silicone per torte.

I muffin possono essere anche congelati in freezer per 2-3 mesi in contenitori a chiusura ermetica

Altre ricette di muffin che ti consiglio di provare:

• Muffin senza glutine
• Muffin alla banana

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Muffin allo yogurt Bimby

Muffin allo yogurt soffici senza uova e burro, facili e veloci da preparare con il Bimby o in modo tradizionale. Tortine morbide allo yogurt da gustare per colazione o a merenda!

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Preparazione 5 min

Cottura 20 min

Tempo totale 25 min

Portata Colazione

Cucina Italiana

Porzioni 10 muffin

Calorie 140 kcal

Ingredienti

 

• 100 g farina di riso
• 100 g farina 00
• 130 g zucchero
• 250 g yogurt bianco a temperatura ambiente
• 10 g lievito per dolci

Procedimento 

• Preriscaldare il forno: accendete il forno e impostate la temperatura a 180° C
• Polverizzare lo zucchero: mettete lo zucchero nel boccale del Bimby, azionate per 10 sec. vel. 7
• Aggiungere gli altri ingredienti: aggiungete gli altri ingredienti, le farine setacciate con lievito e lo yogurt , lavorate per 30 sec. vel.5
• Versare nei pirottini: sistemate 10 pirottini di carta in una pirofila da muffin e riempiteli per 2/3, lasciando meno di un centimetro dalla superficie
• Cottura: posizionate la pirofila a metà altezza nel forno e fate cuocere i muffin per circa 20 minuti

Valori nutrizionali

Calorie: 140kcal | Carboidrati: 31g | Proteine: 3g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 2mg | Sodio: 19mg | Potassio: 178mg | Fibre: 1g | Zucchero: 15g | Calcio: 92mg