Muffin allo yogurt Bimby light senza burro

Oggi scopriamo la ricetta di questi deliziosi muffin allo yogurt senza burro, tortine leggere e soffici facili da preparare con il Bimby.

Puoi preparare questi muffin da mangiare a colazione perché sono perfetti da pucciare nel latte o nel tè. Inoltre possono essere una bella idea per servire una buona merenda ai bambini.

Li prepari in pochi minuti, inoltre puoi arricchirli con gocce di cioccolato per muffin più golosi.

Ingredienti di cui avrai bisogno e sostituzioni

• Farina: vanno bene tutti i tipi di farina 00, 1, 2 ,di farro e farina integrale
• Farina di riso: la farina di riso regala a questi muffin una consistenza friabile e leggera, puoi sostituirla con altri tipi di farine a preferenza
• Zucchero: sono indicati lo zucchero bianco oppure quello integrale, la differenza delle calorie è irrisoria. Se usi lo zucchero integrale, i muffin saranno più scuri e avranno un sapore mielato.
• Yogurt: vanno bene yogurt bianco, yogurt greco , possibilmente senza zuccheri aggiunti. Puoi sostituire lo yogurt con la stessa quantità di latte.
• Lievito: per fare lievitare i muffin puoi usare lievito per dolci, oppure una bustina di cremor tartaro

Come fare i muffin allo yogurt Bimby senza burro

1. Preriscaldare il forno

Accendi il forno e imposta la temperatura a 180° C

2. Polverizzare lo zucchero

Metti lo zucchero nel boccale del Bimby, aziona per 10 sec. vel. 7

3. Aggiungere gli altri ingredienti

Aggiungi gli altri ingredienti: farine setacciate con lievito e lo yogurt lavora per 30 sec. vel.5

4. Versare nei pirottini

Sistema 10 pirottini di carta in una pirofila da muffin e riempili per 2/3, lasciando meno di un centimetro dalla superficie

5. Cottura

Metti la pirofila a metà altezza nel forno e cuoci i muffin per circa 20 minuti

Come fare i muffin allo yogurt senza Bimby

1. Accendi il forno e regola la temperatura a 180° C
2. Metti nel robot tutti gli ingredienti e faI lavorare per 1 minuto a media velocità
3. Versa l’impasto nei pirottini per muffin
4. Cuoci in forno per 20 minuti.

Come conservare i muffin allo yogurt

I muffin allo yogurt possono essere conservati per alcuni giorni in un’ alzatina di vetro, oppure una campana di plastica e silicone per torte.

I muffin possono essere anche congelati in freezer per 2-3 mesi in contenitori a chiusura ermetica

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• Muffin con le mele rosse Bimby
• Muffins di cioccolato senza uova Bimby
• Muffin al cioccolato senza burro Bimby
• Muffin con farina di farro light Bimby
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Muffin allo yogurt Bimby senza burro e senza uova

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 20 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Porzioni: 10 muffin

Calorie: 140kcal

Autrice: Caterina

Muffin allo yogurt soffici senza uova e burro, facili e veloci da preparare con il Bimby o in modo tradizionale. Tortine morbide allo yogurt da gustare per colazione o a merenda!

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Ingredienti

• 100 g farina di riso
• 100 g farina 00
• 130 g zucchero
• 250 g yogurt bianco a temperatura ambiente
• 10 g lievito per dolci

Istruzioni

• Preriscaldare il forno: accendete il forno e impostate la temperatura a 180° C
• Polverizzare lo zucchero: mettete lo zucchero nel boccale del Bimby, azionate per 10 sec. vel. 7
• Aggiungere gli altri ingredienti: aggiungete gli altri ingredienti, le farine setacciate con lievito e lo yogurt , lavorate per 30 sec. vel.5
• Versare nei pirottini: sistemate 10 pirottini di carta in una pirofila da muffin e riempiteli per 2/3, lasciando meno di un centimetro dalla superficie
• Cottura: posizionate la pirofila a metà altezza nel forno e fate cuocere i muffin per circa 20 minuti

Valori nutrizionali

Calorie: 140kcal | Carboidrati: 31g | Proteine: 3g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 2mg | Sodio: 19mg | Potassio: 178mg | Fibre: 1g | Zucchero: 15g | Calcio: 92mg

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