Muffin al cioccolato con Bimby

I muffin al cioccolato Bimby sono dei dolcetti morbidi e golosi con gocce di cioccolato, senza burro e senza olio.

Se avete amici che amano i dolci preparate loro questi muffin, sono sicura che avranno successo e non si accorgeranno neppure che sono light.

Oppure fateli per la colazione del fine settimana, per una coccola mattutina!

Come preparare i muffin al cioccolato senza burro con il Bimby Tm31:

1. Accendete il forno e impostate la temperatura a 180° C. Mettete nel Bimby gli ingredienti secchi tranne le gocce di cioccolato e mescolate : 10 sec. /vel. 3
2. Aggiungete gli ingredienti liquidi : 10 sec./ vel.3
3. A questo punto unite le gocce di cioccolato: 10 sec. antiorario/ soft
4. Posizionate i pirottini di carta nello stampo per muffin , riempite i pirottini per due terzi lasciando mezzo centimetro dal bordo
5. Cuocete i muffin in forno a 180° C per circa 20 minuti , avendo l’accortezza di non aprire il forno per tutto il tempo, altrimenti non lieviteranno bene. Fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto, i muffins sono cotti
6. Lasciate poi in forno spento i muffin per qualche minuto prima di sfornarli. Lasciate raffreddare su una gratella per almeno 20 minuti prima di gustarli

Consigli

Per una versione senza glutine sostituite la farina di tipo 1 con un mix di farina di riso( 80%) e fecola di patate (20%)

La raccomandazione per il successo di queste tortine al cioccolato è quella di non aprire il forno durante la loro cottura, altrimenti non lieviteranno bene e non otterrete la forma semisferica in superficie, ma dei muffin senza cupola

Calorie

Un muffin al cioccolato apporta 152 kcal

Conservazione

Potete conservare i muffin al cioccolato per 3-4 giorni in sacchetti per alimenti ben chiusi oppure in una campana di vetro o silicone per torte

Altre ricette di muffins

• Muffin banana bread
• Muffin allo yogurt

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5 da 3 voti

Muffin al cioccolato senza burro Bimby

Muffin con gocce di cioccolato senza burro dolcetti soffici golosi perfetti per una colazione speciale nel fine settimana per coccolarsi un po' anche a dieta

Preparazione5 min

Cottura20 min

Tempo totale25 min

Portata: Colazione

Cucina: Italiana

Dieta: Ipocalorica

Porzioni: 12 muffin

Calorie: 152kcal

Chef: Caterina

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Scopri quante calorie al giorno ti servono:

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Equipment

• 12 pirottini di carta per muffin

Ingredienti

• 250 g farina di tipo 1 ( in alternativa tipo 2 o di farro)
• 40 g cacao amaro
• 80 g zucchero integrale
• 130 g yogurt greco 0% di grassi
• 220 ml latte ( in alternativa latte vegetale)
• 2 uova
• 50 g gocce di cioccolato fondente
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico sale
• 12 pirottini di carta

Istruzioni

Come fare i muffin al cioccolato con il Bimby Tm31

• Mettete nel Bimby gli ingredienti secchi tranne le gocce di cioccolato e mescolate : 10 sec. /vel. 3
• Unite gli ingredienti liquidi : 10 sec. /vel.3 .A questo punto unite le gocce di cioccolato: 10 sec. /antiorario / soft
• Mettete i pirottini di carta nello stampo per muffin , riempite i pirottini per ⅔ lasciando mezzo centimetro dal bordo
• Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti , avendo l’accortezza di non aprire il forno per tutto il tempo, altrimenti non lieviteranno bene
• Fate sempre la prova stecchino infilandolo nel muffin e togliendolo, se esce asciutto sono cotti
• Lasciate poi in forno spento per qualche minuto e poi potete aprite e sfornare i muffin integrali
• Lasciate raffreddare su una gratella per almeno 20 minuti prima di poterli gustare

Come fare i muffin di cioccolato senza il Bimby

• In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale con una frusta a mano, unite il latte e lo yogurt e continuate a mescolare per pochi secondi
• In un’altra ciotola setacciate il cacao con la  farina e il lievito , unite ie gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio di legno o meglio ancora una frusta a mano
• Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate fino ad ottenere un composto privo di grumi
• Mettete i pirottini di carta nello stampo per muffin , riempite i pirottini per ⅔ lasciando mezzo centimetro dal bordo
• Infine dovete infornare in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 20 minuti , avendo l’accortezza di non aprire il forno per tutto il tempo, altrimenti non lieviteranno bene
• Fate sempre la prova stecchino  infilandolo nel muffin e togliendolo, se esce asciutto sono cotti
• Lasciate poi in forno spento per qualche minuto e poi potete aprite e sfornare i muffin integrali
• Lasciate raffreddare su una gratella per almeno 20 minuti prima di poterli gustare

Note

Variante senza glutine dei muffin al cioccolato 

Per una versione senza glutine sostituite la farina di tipo 1 con un mix di farina di riso( 80%) e fecola di patate (20%)

Suggerimenti

Non aprite il forno durante la loro cottura, altrimenti non lieviteranno bene e non otterrete la forma semisferica in superficie, ma dei muffin senza cupola

Conservazione

Questi muffin senza burro si mantengono freschi e morbidi per alcuni giorni conservandoli in  sacchetti per alimenti ben chiusi, in questo modo eviteranno di diventare secchi.

Nutrition

Calorie: 152kcal | Carboidrati: 26g | Proteine: 6g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 56mg | Fibre: 3g | Zucchero: 9g