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Baccalà in umido con patate

di Caterina
Baccalà in umido con patate

Il baccalà in umido con patate è un piatto di pesce gustoso, una ricetta light per preparare in modo semplice e veloce il merluzzo sotto sale.

Il baccalà è un alimento molto conosciuto nella cucina italiana, si trova facilmente a buon prezzo al mercato, supermercato o dal pescivendolo.

Come cucino il baccalà in umido

Io qualche volta lo preparo fritto per far contento mio marito e altre volte preparo il baccalà in umido con le patate oppure il baccalà con le cipolle

Il baccalà con patate in umido è la versione che preferisco e che faccio spesso e di solito lo abbino a un’insalata oppure a un contorno di verdure di solito quando ho fretta e voglio preparare un secondo piatto dietetico estivo.

Io per questa ricetta uso i pomodorini, le olive taggiasche che adoro e il timo profumatissimo che coltivo nel mio balcone.

Ma so per certo che alcuni aggiungono anche i capperi, ma a me non piacciono proprio.

Voi di solito come cucinate il baccalà con i capperi o senza? In bianco o al pomodoro? Avete mai fatto le polpette di baccalà?

Scrivete nei commenti le vostre ricette o suggerimenti.

Ora vi lascio le indicazioni per preparare il baccalà con le patate in umido!

Vedi anche la ricetta della polenta con baccalà buonissima e facile da preparare con il Bimby

come cucinare il baccalà in umido con patate

Ricetta Baccalà in umido con patate

Caterina
baccalà in umido con patate, una ricetta light veloce perfetta per una cena gustosa, sana e dietetica
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Preparazione 5 min
Cottura 25 min
Tempo totale 30 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 199 kcal

Ingredienti
  

  • 500 g baccalà dissalato in acqua fredda
  • 200 g pomodorini
  • 200 g patate
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 40 g olive taggiasche
  • timo fresco
  • 1 spicchio di aglio

Istruzioni
 

  • Prendere una padella capiente, mettere l'olio, lo spicchio di aglio , le patate tagliati a tocchetti e rosolare per qualche minuto poi eliminare lo spicchio di aglio
  • Unire i pomodorini divisi a metà e i pezzi di baccalà e rosolare bene per alcuni minuti
  • Unire un bicchiere di acqua e aggiustate di sale , mettere il coperchio e abbassare la fiamma
  • Cuocere a fuoco basso per 20 minuti aggiungendo a metà cottura il timo

valori nutrizionali

Calorie: 199kcal | Carboidrati: 8g | Proteine: 24g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 53mg | Sodio: 233mg | Potassio: 831mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 335IU | Vitamina C: 18.3mg | Calcio: 46mg | Ferro: 2.5mg
Keyword baccalà in umido con patate
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