Secondi di pesce

Baccalà in umido con patate

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Baccalà in umido con patate

Il baccalà in umido con patate è un piatto di pesce gustoso, un secondo piatto sano e leggero per preparare in modo semplice e veloce il merluzzo sotto sale.

Il baccalà è un alimento molto conosciuto nella cucina italiana, si trova facilmente a buon prezzo al mercato, supermercato o dal pescivendolo.

Come cucino il baccalà light in umido

Io qualche volta lo preparo fritto per far contento mio marito e altre volte preparo il baccalà in umido con le patate oppure il baccalà con le cipolle

Il baccalà con patate in umido è la versione che preferisco e che faccio spesso e di solito lo abbino a un’insalata oppure a un contorno di verdure di solito quando ho fretta e voglio preparare un secondo piatto dietetico estivo.

Io per questa ricetta uso i pomodorini, le olive taggiasche che adoro e la maggiorana che coltivo nel mio balcone.

Ma so per certo che alcuni aggiungono anche i capperi, ma a me non piacciono proprio.

Voi di solito come cucinate il baccalà con i capperi o senza? In bianco o al pomodoro? Avete mai fatto le polpette di baccalà ?

Scrivete nei commenti le vostre ricette o suggerimenti.

Ora vi lascio le indicazioni per preparare il baccalà con le patate in umido!

Vedi anche la ricetta della polenta con baccalà buonissima e facile da preparare con il Bimby

Scopri come cucinare il baccalà in umido con patate in modo veloce

Ricetta Baccalà in umido con patate

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Recipe by Caterina Course: Secondi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

4

persone
Preparazione

5

minutes
Cottura

20

minutes
Calorie

200

kcal
Totale

25

minutes

Baccalà in umido con patate, un secondo piatto sano leggero e veloce perfetto per una cena dietetica gustosa

Ingredienti

  • 500 g baccalà dissalato in acqua fredda

  • 200 g pomodorini

  • 200 g patate

  • 20 g olio extravergine di oliva

  • 40 g olive taggiasche

  • alcune foglioline maggiorana

  • 1 spicchio aglio

Procedimento

  • Prendere una padella capiente, mettere l’olio, lo spicchio di aglio , le patate tagliati a tocchetti e rosolare per qualche minuto poi eliminare lo spicchio di aglio
  • Unire i pomodorini divisi a metà e i pezzi di baccalà e rosolare bene per alcuni minuti
  • Unire un bicchiere di acqua e aggiustate di sale , mettere il coperchio e abbassare la fiamma
  • Cuocere a fuoco basso per 20 minuti aggiungendo a metà cottura il timo

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