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Baccalà in umido con patate

di Caterina
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baccalà in umido con patate, una ricetta light veloce perfetta per una cena gustosa, sana e dietetica
Baccalà in umido con patate

Il baccalà in umido con patate è un piatto di pesce gustoso, un secondo piatto sano e leggero per preparare in modo semplice e veloce il merluzzo sotto sale.

Il baccalà è un alimento molto conosciuto nella cucina italiana, si trova facilmente a buon prezzo al mercato, supermercato o dal pescivendolo.

Come cucino il baccalà light in umido

Io qualche volta lo preparo fritto per far contento mio marito e altre volte preparo il baccalà in umido con le patate oppure il baccalà con le cipolle

Il baccalà con patate in umido è la versione che preferisco e che faccio spesso e di solito lo abbino a un’insalata oppure a un contorno di verdure di solito quando ho fretta e voglio preparare un secondo piatto dietetico estivo.

Io per questa ricetta uso i pomodorini, le olive taggiasche che adoro e la maggiorana che coltivo nel mio balcone.

Ma so per certo che alcuni aggiungono anche i capperi, ma a me non piacciono proprio.

Voi di solito come cucinate il baccalà con i capperi o senza? In bianco o al pomodoro? Avete mai fatto le polpette di baccalà ?

Scrivete nei commenti le vostre ricette o suggerimenti.

Ora vi lascio le indicazioni per preparare il baccalà con le patate in umido!

come cucinare il baccalà in umido con patate
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Baccalà in umido con patate

baccalà in umido con patate, una ricetta light veloce perfetta per una cena gustosa, sana e dietetica
Preparazione5 min
Cottura25 min
Tempo totale30 min
Portata: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Parola chiave: baccalà in umido con patate
Porzioni: 4 persone
Calorie: 199kcal
Chef: Caterina

Ingredienti

  • 500 g baccalà dissalato in acqua fredda
  • 200 g pomodorini
  • 200 g patate
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 40 g olive taggiasche
  • timo fresco
  • 1 spicchio aglio

Istruzioni

  • Prendere una padella capiente, mettere l'olio, lo spicchio di aglio , le patate tagliati a tocchetti e rosolare per qualche minuto poi eliminare lo spicchio di aglio
  • Unire i pomodorini divisi a metà e i pezzi di baccalà e rosolare bene per alcuni minuti
  • Unire un bicchiere di acqua e aggiustate di sale , mettere il coperchio e abbassare la fiamma
  • Cuocere a fuoco basso per 20 minuti aggiungendo a metà cottura il timo

Valori nutrizionali

Calorie: 199kcal | Carboidrati: 8g | Proteine: 24g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 53mg | Sodio: 233mg | Potassio: 831mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 335IU | Vitamina C: 18.3mg | Calcio: 46mg | Ferro: 2.5mg

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