Gnocchi di ricotta Bimby

Dovete sapere che ho letto molte volte ricette di gnocchi di ricotta , ma per qualche motivo, non mi hanno mai ispirato come i classici gnocchi di patate fino a quando per curiosità ho voluto farli con risultati disastrosi non so se la ricetta era sbagliata ma si sono sciolti alla cottura e sono finiti nella spazzatura.

Ma siccome sono  testa dura  ho riprovato , questa volta ho usato il Bimby per preparare l’impasto , ho trovato la ricetta ma….mi sono fatta furba  ho intuito che la quantità di farina che era indicata nella ricetta era troppo poca e mi sono regolata io con le dosi , e sono venuti benissimo sono leggeri

Preparazione gnocchi con il Bimby

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti : 1 min. vel. 3

Aggiungere farina se l’impasto rimane appiccicoso, deve essere liscio omogeneo e non deve attaccare alle mani

Togliere il composto e metterlo su un piano infarinato, dividerlo in 8 pezzi
Prendere ogni pezzo e arrotolare in modo da formare un cordoncino ,poi con il coltello tagliare a tocchetti piccoli per fare gli gnocchi e mettere da parte

Mettere la pentola con un litro di acqua a bollire, nel frattempo preparare il sugo
Sciacquare il boccale e asciugarlo bene

Mettere nel boccale l’aglio e la cipolla a pezzi : 4 sec. vel. 7

Aggiungere l’olio e insaporire: 3 min.100° vel. 1

Una volta che l’acqua nella pentola bolle , aggiungere il sale e tuffarci dentro gli gnocchi
Far cuocere pochissimo, quando vengono a galla si possono togliere con la schiumarola , impiattare e condire con sugo, basilico e parmigiano