La ricetta dei gnocchi di ricotta bimby non mi ha mai fatto impazzire, ma per curiosità ho voluto farli, perché in cucina è giusto sperimentare sempre e provare nuovi piatti anche se siamo prevenuti come nel mio caso.
Ho quindi fatto gli gnocchi con ricotta e ho usato il Bimby per la preparazione del loro impasto , e devo dire che mi sono dovuta ricredere sono venuti degli gnocchi con ricotta buoni e molto delicati e leggeri .
Io li ho conditi con un sugo al pomodoro, ma sono buonissimi anche con un ragù di lenticchie oppure conditi con olio e salvia.
Come fare gli gnocchi di ricotta con il Bimby Tm31
Metti nel boccale tutti gli ingredienti per fare gli gnocchi ( ricotta, farina, parmigiano, tuorli, noce moscata e sale): 1 min. vel. 3. Aggiungi farina se l’impasto rimane appiccicoso, deve essere liscio omogeneo ma non deve attaccarsi alle mani
Togli il composto, compatta con le mani a formare un panetto, metti il panetto su un piano infarinato e dividi in 8 parti.
Prendi ogni pezzo e arrotola in modo da formare un cordoncino, poi con il coltello taglia a tocchetti piccoli per fare gli gnocchi e metti da parte
