Zuppa con verza e pasta spezzettata

La zuppa con verza e pasta spezzettata di oggi è preparata usando della buonissima verza che da qualche tempo acquisto dal mio venditore di verdura di fiducia, non saranno verze giganti e magari hanno anche qualche piccola lumaca, ma questo a dimostrare che di pesticidi ne hanno ben pochi, in questi giorni se ne parla molto sull’importanza di mangiare più sano possibile , e io nel mio piccolo faccio le mie ricerche su dove posso acquistare dei prodotti di stagione meno contaminati possibile.

Dicevo ho acquistato una buona verza, poi ho aggiunto carota, cipolla, pomodoro ( nella mia dispensa in freezer ) e patata, brodo vegetale sempre home made, degli spaghetti spezzettati ( e qui potete usare i formati di pasta che più vi piacciono o anche mischiare i vari fondi di sacchetto )e buonissimo olio extravergine di oliva proveniente dalla mia adorata Sardegna anche questo preso da un rifornitore fidato, mio fratello.Con pochi ingredienti e senza spendere un patrimonio , si può preparare un piatto unico di stagione che sazia e fa bene alla salute.Ora vi saluto e vi auguro un buon proseguimento di giornata, ciao!

Caterina

Come preparare la zuppa con verza e pasta spezzettata

• Tempi di preparazione: 10 minuti
• Tempi di cottura:35 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 1/2 cavolo verza
• 50 g di carote
• 80 g di  patate
• 1 cipolla (media)
• 100 g di  pomodori
• 1 cucchiaio olio (extravergine di oliva)
• 1 presa di sale
• 120 g spaghetti (larghi)

Preparazione

1. Pulite le verdure :lavate e pelate la carota, lavate la verza e tagliatela a striscie
   Pelate la patata e tagliatela a cubetti
2. Sbucciate la cipolla e affettatela sottile
   Lavate il pomodoro e tagliatelo a cubetti
3. Mettete su di una pentola capiente tutte le verdure , coprite con 1 litro di acqua e ponete sul gas a fiamma media coprendo con il coperchio
4. Dopo circa 15 minuti, aggiungete il sale , e l’olio e continuate la cottura ancora per 10 minuti
5. Spezzettate gli spaghetti e versateli nella zuppa , fateli cuocere per il tempo indicato nella confezione della pasta
6. Infine aggiungete prezzemolo fresco , spegnete il gas , fate riposare qualche minuto e servite la zuppa bella calda

Note

• Potete sostituire la pasta con il riso
• Se volete una zuppa ancora più ricca potete aggiungere una manciata di lenticchie rosse  alle verdure