Come farcire le crepes salate?

Name: Crepes salate farcite con verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Ingredients: 200 g farina di farro ((oppure farina integrale | tipo 1 | tipo 2)); 500 g acqua ( frizzante); 1 uovo (( oppure un cucchiaio di fecola di patate)); 1 pizzico sale; 300 g broccolo romanesco (( oppure verza | bietole | radicchio | cavolfiore)); 150 g carote (( oppure zucca)); 10 g pomodori secchi (( oppure pomodori freschi)); 1 spicchio aglio (( facoltativo)); 10 g olio di oliva ( extravergine); 3 g sale

Question

Accepted Answer

Puoi riempire le crepes salate alle verdure in moltissimi modi, ti lascio alcune idee di abbinamenti, scegli quella che più ti piace:
Crema di fagioli
Verdure cotte a vapore
Zucchine alla pizzaiola
Funghi trifolati
Formaggio cremoso light, noci e erba cipollina
Con ricotta e spinaci
Pomodoro e mozzarella light
Bresaola e insalata
Carciofi in pastella

Crepes salate light con farina di farro