Le polpette di verza e patate al forno sono un secondo piatto sfizioso vegetariano per una cucina antispreco economica che preparo con il Bimby.
Potete preparare queste deliziose polpette light senza uova con avanzi di verza lessata o cotta a vapore. Vi basterà poi unire delle patate bollite , frullare il tutto, e poi insaporire con del formaggio grattugiato , parmigiano o pecorino il mio preferito.
La cottura al forno permette di ottenere delle polpette dietetiche con la verza facili e gustose allo stesso tempo senza dover friggere nulla.
Inoltre se volete fare delle polpette con verza vegane potete sostituire semplicemente il formaggio con mandorle tritate.
Provate anche la zuppa di verza deliziosa oppure uno dei miei contorni preferiti il cavolo verza con ceci sano e leggero velocissimo da preparare una ricetta light salva-cena.
Polpette di verza e patate al forno Bimby
Ingredienti
- 200 g verza lessata avanzata
- 400 g patate bollite avanzate
- 80 g pangrattato
- 20 g pecorino grattugiato (o parmigiano)
- 10 g olio di oliva extra vergine
- q.b sale
Istruzioni
Preparazione con Bimby
- Metti le patate senza la buccia nel Bimby assieme alla verza e al prezzemolo e trita per 10 secondi, vel 5
- Unisci il formaggio, il pangrattato, e il sale e mescola per 10 secondi a vel 4 metti il composto in frigorifero per 20 minuti
- Poi forma le polpette , disponile in una teglia foderata con carta forno ,
- Condisci con un filo di olio e cuoci le polpette in forno a 200° per 15 minuti , aziona a questo punto il grill e termina la cottura per altri 5 minuti
Preparazione senza Bimby
- Metti le patate nello schiacciapatate per ricavare la purea e mettila in una ciotola, trita la verza nel mixer e uniscila alla purea
- Aggiungi il formaggio , il prezzemolo tritato , due cucchiai di pangrattato e il sale, mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno, metti in frigorifero per 20 minuti
- Continua seguendo gli stessi passaggi per la preparazione con il Bimby