Minestra di riso con broccoli e fagioli Bimby

Oggi prepariamo una minestra di riso con broccoli e fagioli cannellini, una zuppa Bimby con broccoli e fagioli deliziosa perfetta per la stagione invernale.

Per arricchire questa minestra con riso ho usato i broccoli che fanno molto bene alla nostra salute in quanto fanno parte della famiglia dei cavoli, che sono ricchi di fibre.

I broccoli saziano molto e  se li abbiniamo a legumi e cereali come riso o pasta diventano un piatto unico sano e nutriente.

Vi lascio ora le indicazioni per preparare la minestra broccoli e fagioli con  il Bimby Tm31 ( ricetta valida anche per modelli Tm5-Tm21)

Stampa Pin

Nessuna valutazione ancora

Minestra di riso con broccoli e fagioli Bimby

Autrice Caterina

Preparazione 5 minuti

Cottura 25 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 4 porzoni

Calorie 297kcal

Ingredienti

• 1 litro brodo vegetale bollente
• 180 g riso arborio o roma
• 250 g cannellini lessati
• 250 g broccoli a cimette
• 1 piccola cipolla
• 20 g olio di oliva extravergine

Istruzioni

• Pulire il broccolo e tagliare le cimette , mettendo da parte le parti più dure(che potranno servire poi in un altra occasione per altre minestre o vellutate)
• Mettere nel boccale l'olio e la cipolla tagliata in quattro ,tritare 3 secondi velocità 7
• Unire i fagioli cannellini e le cimette dei broccoli e cuocere 5 minuti 100° velocità 1
• Aggiungere il brodo, salare pochissimo, e portare ad ebollizione 10 minuti 100° antiorario velocità 1
• Versare il riso e portare a cottura 14 minuti 100° antiorario velocità soft
• Versare la minestra nei piatti e servire ben calda

Note

• Si possono usare i fagioli cannellini in scatola , lavati e scolati bene
• I fagioli cannellini si possono sostituire con fagioli borlotti /ceci/ lenticchie

Nutrizione

Calorie: 297kcal | Carboidrati: 52g | Proteine: 11g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 1159mg | Potassio: 323mg | Fibre: 6g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 922IU | Vitamina C: 57mg | Calcio: 80mg | Ferro: 2mg