Minestra di riso con broccoli e fagioli con il Bimby

Oggi prepariamo una minestra di riso con broccoli e fagioli cannellini, una zuppa con broccoli e fagioli deliziosa perfetta per la stagione invernale.

Per arricchire questa minestra con riso ho usato i broccoli che fanno molto bene alla nostra salute in quanto fanno parte della famiglia dei cavoli, che sono ricchi di fibre.

I broccoli saziano molto e  se li abbiniamo a legumi e cereali come riso o pasta diventano un piatto unico sano e nutriente.

Vi lascio ora le indicazioni per preparare la minestra broccoli e fagioli con  il Bimby Tm31 ( ricetta valida anche per modelli Tm5-Tm21)

Ricetta Minestra di riso con broccoli e fagioli Bimby

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 180 g riso arborio
• 250 g fagioli cannellini lessati*
• 250 g broccoli a cimette
• 1000 g brodo vegetale caldo**
• 1 cipolla piccola
• 20 g olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO CON BIMBY (TM21-TM31TM5)

1. Pulire il broccolo e tagliare le cimette , mettendo da parte le parti più dure(che potranno servire poi in un altra occasione per altre minestre o vellutate)
2. Mettere nel boccale l’olio e la cipolla tagliata in quattro ,tritare 3 sec. vel. 7 (con Tm21 mettere vel.8)
3. Unire i fagioli cannellini e le cimette dei broccoli e cuocere 5 min. 100° vel. 1 (con Tm21 mettere vel.2)
4. Aggiungere il brodo, salare pochissimo, e portare ad ebollizione 10 min. 100° antiorario velocità 1 (con Tm21 mettere la farfalla e mettere vel.1)
5. Versare il riso e portare a cottura 14 min. 100° antiorario vel. soft ((con Tm21 tenere la farfalla e continuare sempre con vel.1)
6. Versare il riso nel piatto e servire ben caldo

SUGGERIMENTI

*Potete usare i fagioli cannellini in scatola dopo averli scolati bene e sciacquati in modo da eliminare liquido di conservazione

**E’ indispensabile che il brodo sia ben caldo meglio bollente , altrimenti i tempi di cottura si allungano un po’