Fusilli con sugo di mollica

La ricetta di oggi è molto saporita , un primo piatto semplice preparato con i fusilli , pane grattugiato e le acciughe, una ricetta di origini siciliane , veramente deliziosa Passo subito quindi a darvi le indicazioni per prepararla , e nel farlo vi auguro un buon proseguimento di giornata, a presto !Caterina

Ricetta Fusilli con sugo di mollica

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di fusilli*
• 80 g di pane raffermo
• 8 filetti di acciuga sott’olio
• 20 g di olio extravergine di oliva
• prezzemolo fresco
• 1 spicchio di aglio piccolo
• 40 g di salsa di pomodoro
• 1400 g di acqua per la pasta
• sale q.b

Preparazione

1. Grattugiare il pane raffermo nel robot
2. Mettere in un pentolino il pane grattugiato e far tostare per 5 minuti metterlo in un frullatore o robot
3. Aggiungere le acciughe sgocciolate, il prezzemolo, l’aglio, l’olio, il pomodoro, e frullare per qualche secondo, mettere di nuovo nella padella
4. Nel frattempo mettere l’acqua in una pentola e portare a bollore, aggiungere il sale, e versare i fusilli cuocere per il tempo indicato nella confezione
5. Scolare la pasta e metterla nella padella assieme al condimento e farla saltare per qualche secondo , impiattare e servire il piatto ben caldo