Oggi vediamo come preparare il riso basmati al curry speziato in modo dietetico con un riso orientale delizioso. Un primo piatto semplice e veloce leggero da gustare per un pranzo leggero oppure a cena.
PERCHÈ ADORO IL RISO BASMATI
Adoro il riso basmati perché è molto pratico e veloce, posso cuocerlo anticipo, conservarlo in frigorifero per 1-2 giorni senza problemi. Poi quando mi serve tiro fuori dal frigorifero e lo condisco a piacere con verdure spadellate, oppure con filetti di pollo alla piastra, gamberetti al prezzemolo ecc…
Ci sono diversi tipi di riso basmati, io ne ho trovato anche uno di tipo integrale al Lidl, ho in mente già alcune idee per fare delle ricette dietetiche sfiziose.
IL RISO BASMATI NELLA DIETA
Il riso basmati cotto ha un indice glicemico più basso (56 a 89) rispetto al riso bianco normale è quindi perfetto per preparare ricette light da inserire in un programma alimentare settimanale dietetico.
COME FARE IL RISO BASMATI CON IL CURRY
- Sciacqua il riso in un colino fino a quando l’acqua non diventa bella limpida
- Metti in una pentola il riso e copri con la quantità di acqua indicata fra gli ingredienti, metti sul gas e porta a bollore
- Una volta che inizia a bollire leggermente, aggiungi il sale e il curry, mescola velocemente, abbassa il gas e fai cuocere per circa 10-15 minuti, il tempo che il riso gonfiandosi avrà assorbito tutta l’acqua
- Metti sul piatto il riso, fai raffreddare, poi sgrana con una forchetta, condisci il riso a crudo con olio extravergine di oliva e un trito di prezzemolo fresco a piacere
CALORIE
Una porzione di riso al curry light apporta circa 264 kcal
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
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Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 240 g riso basmati
- 480 acqua
- 20 g olio di oliva extravergine
- ½ cucchiaio curry
- q.b sale
Istruzioni
- Sciacqua il riso in un colino fino a quando l'acqua non diventa bella limpida
- Metti in una pentola il riso e copri con la quantità di acqua indicata fra gli ingredienti, metti sul gas e porta a bollore
- Una volta che inizia a bollire leggermente, aggiungi il sale e il curry, mescola velocemente, abbassa il gas e fai cuocere per circa 10-15 minuti, il tempo che il riso gonfiandosi avrà assorbito tutta l'acqua
- Metti sul piatto il riso, fai raffreddare, poi sgrana con una forchetta, condisci il riso a crudo con olio extravergine di oliva e un trito di prezzemolo fresco a piacere
Nutrition
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2 commenti
E' un ottimo piatto ,con la curcuma ancora di piu'
Delicatissimo.. mi pare di sentirne il delizioso profumo, cara! <3 Complimenti e grazie per questa ricetta! Un bacione!