Home >> Ricette vegetariane light >> Riso basmati al curry light

Riso basmati al curry light

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
riso basmati al curry

Oggi vediamo come preparare il riso basmati al curry speziato in modo dietetico con un riso orientale delizioso. Un primo piatto semplice e veloce leggero da gustare per un pranzo leggero oppure a cena.

Perchè adoro il riso basmati

Adoro il riso basmati perché è molto pratico e veloce, posso cuocerlo anticipo, conservarlo in frigorifero per 1-2 giorni senza problemi.Poi quando mi serve tiro fuori dal frigorifero e lo condisco a piacere con verdure spadellate, oppure con filetti di pollo alla piastra, gamberetti al prezzemolo ecc…

Il riso basmati alimento ideale da inserire nella dieta

Il riso basmati cotto ha un indice glicemico più basso (56 a 89) rispetto al riso bianco normale è quindi l’ideale per preparare ricette light da inserire nella dieta. Ci sono diversi tipi di riso basmati, io ne ho trovato anche uno di tipo integrale al Lidl, ho in mente già alcune idee per fare delle ricette dietetiche sfiziose.

Come preparare il riso basmati al curry:

1- Sciacquare il riso

Sciacqua il riso in un colino fino a quando l’acqua non diventa bella limpida

2 – Mettete riso con l’acqua in pentola e cuocere

Metti in una pentola il riso e copri con la quantità di acqua indicata fra gli ingredienti, metti sul gas e porta a bollore

3 – Abbassare gas e proseguire la cottura

Una volta che inizia a bollire leggermente, aggiungi il sale e il curry, mescola velocemente, abbassa il gas e fai cuocere per circa 10-15 minuti, il tempo che il riso gonfiandosi avrà assorbito tutta l’acqua

4 – Far raffreddare e condire

Metti sul piatto il riso, fai raffreddare, poi sgrana con una forchetta, condisci il riso a crudo con olio extravergine di oliva e un trito di prezzemolo fresco a piacere

Quante calorie ha il riso basmati al curry?

Una porzione di riso basmati al curry apporta circa 264 kcal

Altre ricette sfiziose con il riso basmati che apprezzerai:

cucchiaio in primo piano con riso basmati al curry
Riso basmati al curry
Stampa ricetta
5 da 1 voto

Come preparare il riso basmati al curry

Preparazione10 min
Cottura25 min
Tempo totale35 min
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 264kcal

Ingredienti

  • 240 g riso basmati
  • 480 acqua
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • ½ cucchiaio curry
  • q.b sale

Istruzioni

  • Sciacqua il riso in un colino fino a quando l'acqua non diventa bella limpida
  • Metti in una pentola il riso e copri con la quantità di acqua indicata fra gli ingredienti, metti sul gas e porta a bollore
  • Una volta che inizia a bollire leggermente, aggiungi il sale e il curry, mescola velocemente, abbassa il gas e fai cuocere per circa 10-15 minuti, il tempo che il riso gonfiandosi avrà assorbito tutta l'acqua
  • Metti sul piatto il riso, fai raffreddare, poi sgrana con una forchetta, condisci il riso a crudo con olio extravergine di oliva e un trito di prezzemolo fresco a piacere

Valori nutrizionali

Calorie: 264kcal | Carboidrati: 48g | Proteine: 4g | Grassi: 5g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 123mg | Potassio: 69mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 98IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 90mg | Ferro: 1mg

Ricette che potrebbero piacerti

2 comments

laura cottiglioni 17 Marzo 2015 - 13:45

E' un ottimo piatto ,con la curcuma ancora di piu'

Reply
Ely 17 Marzo 2015 - 19:19

Delicatissimo.. mi pare di sentirne il delizioso profumo, cara! <3 Complimenti e grazie per questa ricetta! Un bacione!

Reply

Lascia un commento

Valutazione della ricetta




* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.