Oggi vorrei proporvi un primo piatto light veloce: i fusilli integrali con datterini e olive taggiasche, una bontà, ve lo assicuro!
Questo piatto di pasta con olive taggiasche ho avuto il piacere di gustarlo la prima volta a casa di un’amica che mi ha gentilmente passato la ricetta.
Dovete sapere che da allora replico spesso questa ricetta usando preferendo però la pasta integrale che sazia di più.
Per questo primo piatto uso inoltre i pomodorini datterini che sono dolcissimi, ho provato altre volte a usare pomodori ciliegini ma non mi piacciono perché rimangono aspri.
Inoltre aggiungo le olive taggiasche che sono delle olive coltivate nel ponente ligure, soprattutto nella zona di Imperia e sono buonissime, le adoro.
Vi consiglio di preparare i fusilli integrali con sugo alle olive taggiasche sia per la vostra famiglia a anche quando avete ospiti all’improvviso, è una ricetta facile, leggera e veloce.
Fate scorta quindi di pasta integrale, olive taggiasche e una piccola vaschetta di datterini che li trovate nei supermercati praticamente in ogni stagione.
Ricetta Fusilli integrali con datterini e olive taggiasche
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 25 minuti | 30 minuti | 320 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 280 g di fusilli integrali
- 400 g di pomodori datterini*
- 40 g di olive taggiasche**
- 20 g di olio di oliva extra vergine
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b
- basilico fresco
PROCEDIMENTO
- Fate rosolare in una padella uno spicchio d’aglio con l’olio per qualche secondo
- Unite i datterini lavati e tagliati a metà , fateli appassire per una decina di minuti
- Alla fine unite le olive e terminate la cottura per altri due minuti
- Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolate e fate saltare la pasta in padella con pomodorini e olive , servite subito
SUGGERIMENTI
*Usate i pomodori datterini e non i ciliegini , in quanto i datterini sono quelli più dolci e adatti a questa ricetta
**Per quanto riguarda le olive taggiasche se volete acquistarle ad un prezzo ragionevole potete andare ai discount , io le ho trovate sia al Lidl che al In’s e anche all’Eurospin
