Buongiorno cari lettori, oggi ho deciso di deliziarvi il palato con un riso nero con radicchio rosa di Gorizia.
Questo riso dal colore scuro nero è biologico ed è meglio conosciuto come riso venere.
Ricetta Riso nero con radicchio di Gorizia
Course: Primi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: FacilePorzioni
4
personePreparazione
10
minutesCottura
40
minutesCalorie
336
kcalIngredienti
320 g riso nero*
200 g radicchio rosa di Gorizia*
100 g carote
50 g sedano
50 g cipolla
20 g olio di oliva extra vergine
sale
Procedimento
- Sciacquate prima di tutto il riso poi lessatelo in acqua bollente per 40 minuti salando solo qualche minuto prima che finisca di cuocere.
- Nel frattempo fate ammorbidire in un dito di acqua per alcuni minuti carota, sedano e cipolla tagliati a dadini
- Unite il radicchio tagliato a pezzi e fate stufare per un paio di minuti
- Una volta cotto , scolate il riso e unitelo alle verdure, date una veloce e servite completando con un filo di olio extravergine di oliva a crudo
1 commento
Il riso venere al radicchio è una vera delizia, buono! grazie per la ricetta, molto originale!!! Roberta
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