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Un contorno sfizioso e leggero con zucchine alla pizzaiola, facilissime e veloci da preparare per fare un figurone
Le zucchine alla pizzaiola al forno, sono un contorno semplice molto sfizioso, facile da preparare con pochi ingredienti: zucchine, pomodori, parmigiano, olio e maggiorana. Un piatto semplice e veloce abbinato a un secondo di carne o di pesce, una delle ricette ideali per una cenetta leggera veloce.
Puoi preparare queste zucchine al forno in anticipo, conservarle in frigorifero e poi sarà sufficiente farle scaldare un attimo nel fornetto oppure al microonde.
INGREDIENTI E SOSTITUZIONI
- ZUCCHINE: trovi le zucchine praticamente tutto l’anno, sono diuretiche, contengono calorie, sono molto versatili in cucina, puoi fare molte ricette light con le zucchine e sono quindi delle perfette alleate per chi ha bisogno di perdere peso. Al momento dell’acquisto controlla che le zucchine siano fresche, altrimenti in cottura potrebbero avere poi un gusto amaro poco gradevole
- POMODORI: per questo piatto ti consiglio di scegliere pomodori molto maturi, vanno bene anche i pomodorini: datterini, ciliegini (sono più aspri) piccadilly
- PARMIGIANO: una grattugiata di parmigiano arricchisce questo contorno, se vuoi una ricetta vegana, puoi sostituire il parmigiano con frutta secca tritata
- MAGGIORANA: la maggiorana fa parte della stessa famiglia dell’origano, ma ha un sapore più dolce. Puoi sostituirla con origano o altre erbe d tuo gradimento
COME FARE LE ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA AL FORNO
- Lava e asciuga le zucchine, tagliale a fette, ricavando 4 fette da ogni zucchina
- Disponi le zucchine in una teglia rivestita con carta forno, distribuisci dei pomodori tagliati a pezzetti, una grattugiata di par