La torta di pane raffermo che vi propongo oggi è un dolce leggero semplice che preparo nel Bimby con il pane raffermo, mele ,uvetta e pinoli.
Non so voi ma nel corso del tempo io ho imparato diverse cose come ad esempio il fatto di non sprecare il cibo per nessun motivo.
Ecco perché quando vedo nei bidoni della spazzatura grandi buste di pane duro, mi rattristo molto , il pane secco non va buttato mai!
Voi cosa fate quando avete del pane raffermo? Vi dico cosa faceva mia mamma quando ero piccola:
1)lo grattugiava per produrre pane grattugiato
2) lo metteva in ammollo con il latte e poi lo usava ben strizzato mescolato a carne ,uova, formaggio per fare delle deliziose polpette
3)lo tagliava a fette e ci metteva sopra del pomodoro, formaggio, olio e origano e metteva in forno a gratinare, una bontà
Perché la mia torta di pane raffermo è dietetica
- senza latte ( sostituisco con acqua)
- senza burro e senza olio
- senza zucchero bianco aggiunto ( uso gli zuccheri della frutta: mele e uvetta)
Il risultato è una torta dolce di pane raffermo deliziosa e ipocalorica per una cucina sostenibile e anti spreco.
Una torta di pane con Bimby che piacerà anche ai bambini, un dolce light sano semplice da preparare assieme a loro per aiutarli a capire che in cucina non si butta via niente.
Ricetta Torta di pane raffermo col Bimby
Ingredienti
- 100 g pane raffermo (pane secco)
- 150 g acqua tiepida
- 50 g uvetta sultanina
- 20 g pinoli (oppure mandorle)
- 150 g mele golden biologiche pulite
- 100 g uova intere
- 8 g lievito per dolci
Istruzioni
- Mettere il pane tagliato a cubetti in una ciotola e coprire con 150 g di acqua e l'uvetta in una ciotolina e coprire con acqua e lasciare ammorbidire per 30 minuti circa
- Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
- Unire il pane senza strizzarlo con la sua acqua e frullare assieme per 30 secondi velocità 5
- Aggiungere le uova e frullare 30 secondi velocità 6
- Ora unire il lievito e amalgamare 20 secondi velocità 4
- Scolare e strizzare bene l'uvetta e unirla all'impasto assieme ai pinoli e alla mela tagliata a cubetti (senza eliminare la buccia) e amalgamare per 10 secondi mettendo antiorario soft
- Versare l'impasto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno per 40 minuti a 180°
11 commenti
bel dolce x un buon inizio settimana!
Ciao
grazie , anche a te !
che bella torta!! Tra l'altro è molto bello anche lo stampo! Brava!
grazie cara. lo stampo è della silikomart fa delle cose veramente carine e di qualità
Buona serata!
Adorabile ciambella di mele, complimenti! Buona serata, ciao!
grazie cara, buona serata anche a te!
stupenda questa ciambella!!!!!!!!!!!baci!
grazie cara, buona serata!
Hai ragione!! anche io non sopporto vedere buttare il pane….sarà che mia nonna mi ha cresciuto raccontandomi di quando da giovane avrebbe fatto carte false per un pezzo di pane, non posso proprio vedere lo spreco delle cose.
Meravigliosa questa ricetta…gustosa e anche utile 😉
hai ragione e mio papi mi raccontò una volta che quando era giovane e aveva fame ha preso un pezzo di pane dalla bocca di un cane! non si dimenticano queste cose e cerco sempre di non sprecare niente in cucina!
ciao e buona serata!
Splendida ricetta cara Catrina, la provero'!