Torta di pane raffermo Bimby (ricetta antispreco)

La torta di pane raffermo  che vi propongo oggi è un dolce leggero semplice che preparo nel Bimby con il pane raffermo, mele ,uvetta e pinoli.

Non so voi ma nel corso del tempo io ho imparato diverse  cose come ad esempio il fatto di non sprecare il cibo per nessun motivo.

Ecco perché quando vedo  nei bidoni della spazzatura grandi buste di pane duro, mi rattristo molto , il pane secco non va buttato mai!

Voi cosa fate  quando avete del pane raffermo? Vi dico cosa faceva mia mamma quando ero piccola:
1)lo grattugiava per  produrre  pane grattugiato 
2) lo metteva in ammollo con il latte e poi lo usava ben strizzato mescolato a carne ,uova, formaggio per fare delle deliziose polpette
3)lo tagliava a fette e ci metteva sopra del  pomodoro, formaggio, olio e origano e metteva in forno a gratinare, una bontà

Perché la mia torta di pane raffermo è dietetica

• senza latte ( sostituisco con acqua)
• senza burro e senza olio
• senza zucchero bianco aggiunto ( uso gli zuccheri della frutta: mele e uvetta)

Il risultato è una torta dolce di pane raffermo deliziosa e ipocalorica per una cucina sostenibile e anti spreco.

Una torta di pane con Bimby che piacerà anche ai bambini, un dolce light sano semplice da preparare assieme a loro per aiutarli a capire che in cucina non si butta via niente.

Ricetta Torta di pane raffermo col Bimby

Caterina

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 10 min

Cottura 40 min

Ammollo pane e uvetta 30 min

Tempo totale 1 h 20 min

Portata Dolce

Cucina Bimby

Porzioni 6 persone

Calorie 122 kcal

Equipment

• una teglia per torte rotonda (20 -22 cm di diametro)
• Bimby Tm31 o Tm5

Ingredienti

  

• 100 g pane raffermo (pane secco)
• 150 g acqua tiepida
• 50 g uvetta sultanina
• 20 g pinoli (oppure mandorle)
• 150 g mele golden biologiche pulite
• 100 g  uova intere
• 8 g lievito per dolci

Istruzioni

 

• Mettere il pane tagliato a cubetti in una ciotola e coprire con 150 g di acqua e l'uvetta in una ciotolina e coprire con acqua e lasciare ammorbidire per 30 minuti circa
• Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
• Unire il pane senza strizzarlo con la sua acqua e frullare assieme per 30 secondi velocità 5
• Aggiungere le uova e frullare 30 secondi velocità 6
• Ora unire il lievito e amalgamare 20 secondi velocità 4
• Scolare e strizzare bene l'uvetta e unirla all'impasto assieme ai pinoli e alla mela tagliata a cubetti (senza eliminare la buccia) e amalgamare per 10 secondi mettendo antiorario soft
• Versare l'impasto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno per 40 minuti a 180°

Keyword torta di pane raffermo bimby