Pane senza glutine Bimby

Il pane integrale senza glutine fatto in casa che vi propongo oggi fa parte delle ricette che sto studiando in questo periodo di sperimenti con le farine alternative e che impasto nel Bimby.

Dopo aver provato alcuni preparati pronti per pane e dolci, ho preferito preparare io stessa i vari mix per i miei pani senza glutine.

COME FARE IL PANE SENZA GLUTINE CON IL BIMBY (TM31-TM5)

1. Mettete nel boccale del Bimby l’acqua ,il lievito : 1 minuto/velocità 2 in modo da sciogliere bene il lievito
2. Unite le farine e il sale ,azionate il bimby: 3 minuti/ spiga /simbolo boccale chiuso
3. Prendete l’impasto e poggiatelo in uno stampo piccolo per ciambella da 24 cm di diametro ,leggermente oliato e infarinato
4. Fate lievitare nello stampo fino a quando l’impasto sarà quasi raddoppiato (1-2 ore in estate /3-4 ore in inverno)
5. Accendete il forno e portate la temperatura a 200°, mettendo un pentolino con acqua dentro
6. Poi mettete lo stampo con l’impasto lievitato nel forno, abbassate la temperatura a 180° C, dopo 10 minuti togliete il pentolino con l’acqua e proseguite la cottura del pane per altri 20 minuti
7. Sfornate il pane e fatelo raffreddare bene prima di tagliarlo a fette altrimenti si sbriciolerà

CALORIE PANE SENZA GLUTINE

Una porzione di pane senza glutine apporta 174 kcal

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RICETTA PANE SENZA GLUTINE BIMBY

Pane senza glutine con farine integrali Bimby

Pane integrale senza glutine fatto in casa sperimentando farine alternative gluten free, ricetta semplice per impasto con Bimby tm31

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Preparazione 10 min

Cottura 30 min

Tempo totale 42 min

Portata Pane

Cucina Italiana

Porzioni 10 porzioni

Calorie 174 kcal

Ingredienti

 

• 100 g farina integrale di mais
• 100 g farina integrale di grano saraceno
• 300 g farina integrale di riso
• 7 g lievito di birra in polvere (oppure 15 g lievito di birra fresco)
• 2 cucchiaini sale
• 400 ml acqua tiepida

Procedimento 

• Mettete nel boccale del Bimby l'acqua ,il lievito : 1 minuto/velocità 2 in modo da sciogliere bene il lievito
• Unite le farine e il sale ,azionate il bimby: 3 minuti/ spiga /simbolo boccale chiuso
• Prendete l'impasto e poggiatelo in uno stampo piccolo per ciambella da 24 cm di diametro ,leggermente oliato e infarinato
• Fate lievitare nello stampo fino a quando l'impasto sarà quasi raddoppiato (1-2 ore in estate /3-4 ore in inverno)
• Accendete il forno e portate la temperatura a 200°, mettendo un pentolino con acqua dentro
• Poi mettete lo stampo con l'impasto lievitato nel forno, abbassate la temperatura a 180°, dopo 10 minuti togliete il pentolino con l'acqua e proseguite la cottura del pane per altri 20 minuti
• Sfornate il pane e fatelo raffreddare bene prima di tagliarlo a fette altrimenti si sbriciolerà

I consigli di Caterina

potete sostituire le farine senza glutine a vostro piacere con altre come la farina di quinoa,miglio ecc…

Valori nutrizionali

Serving: 10porzioni | Calorie: 174kcal | Carboidrati: 33.2g | Proteine: 4.4g | Grassi: 1.3g | Grassi saturi: 0.3g | Fibre: 3.6g | Zucchero: 0.2g