Pane senza glutine con farine integrali Bimby
Pane integrale senza glutine fatto in casa sperimentando farine alternative gluten free, ricetta semplice per impasto con Bimby tm31
Porzioni 10 porzioni
Calorie 174kcal
Ingredienti
- 100 g farina integrale di mais
- 100 g farina di grano saraceno
- 300 g farina integrale di riso
- 7 g lievito di birra in polvere (oppure 15 g lievito di birra fresco)
- 2 cucchiaini sale
- 400 ml acqua tiepida
Istruzioni
- Mettete nel boccale del Bimby l'acqua ,il lievito : 1 minuto/velocità 2 in modo da sciogliere bene il lievito
- Unite le farine e il sale ,azionate il bimby: 3 minuti/ spiga /simbolo boccale chiuso
- Prendete l'impasto e poggiatelo in uno stampo piccolo per ciambella da 24 cm di diametro ,leggermente oliato e infarinato
- Fate lievitare nello stampo fino a quando l'impasto sarà quasi raddoppiato (1-2 ore in estate /3-4 ore in inverno)
- Accendete il forno e portate la temperatura a 200°, mettendo un pentolino con acqua dentro
- Poi mettete lo stampo con l'impasto lievitato nel forno, abbassate la temperatura a 180°, dopo 10 minuti togliete il pentolino con l'acqua e proseguite la cottura del pane per altri 20 minuti
- Sfornate il pane e fatelo raffreddare bene prima di tagliarlo a fette altrimenti si sbriciolerà
Note
potete sostituire le farine senza glutine a vostro piacere con altre come la farina di quinoa,miglio ecc...
Nutrition
Serving: 10porzioni | Calorie: 174kcal | Carboidrati: 33.2g | Proteine: 4.4g | Grassi: 1.3g | Grassi saturi: 0.3g | Fibre: 3.6g | Zucchero: 0.2g