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torta di pane raffermo
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Torta di pane raffermo Bimby

Torta di pane raffermo dolce una ricetta antispreco che ti permette di non buttare via il pane duro che avanzi a casa e di trasformarlo in un dolce sano
Portata Colazione
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica
Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Ammollo pane e uvetta 30 minuti
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Porzioni 6 porzioni
Calorie 129kcal
Chef Caterina

Equipment

  • Tortiera apribile

Ingredienti

  • 100 g pane raffermo (pane secco)
  • 150 g acqua tiepida
  • 50 g uvetta sultanina
  • 20 g pinoli (oppure mandorle)
  • 150 g mele (peso netto)
  • 2 uova
  • 8 g lievito per dolci

Istruzioni

  • Preriscalda il forno elettrico a 180°C
  • Metti il pane tagliato a cubetti in una ciotola e aggiungi 150 g di acqua
  • Metti l'uvetta in una ciotolina e copri con acqua e lascia ammorbidire per 30 minuti circa
  • Unisci il pane senza strizzarlo con la sua acqua e frulla per 30 sec. vel. 5
  • Aggiungi le uova e frulla 30 sec. vel. 6
  • Ora aggiungi il lievito e amalgama 20 sec. vel. 4
  • Poi scola e strizza bene l'uvetta e uniscila all'impasto assieme ai pinoli e alla mela tagliata a cubetti (senza eliminare la buccia) e amalgama per 10 sec. antiorario, soft
  • Versa il composto in una tortiera foderata con carta forno e cuoci in forno caldo per 40 minuti a 180°C

Nutrition

Serving: 6porzioni | Calorie: 129kcal | Carboidrati: 21.9g | Proteine: 4.9g | Grassi: 3.3g | Grassi saturi: 0.5g | Fibre: 1.2g | Zucchero: 5.2g