Torta di pane raffermo Bimby

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Torta di pane raffermo dolce una ricetta antispreco che ti permette di non buttare via il pane duro che avanzi a casa e di trasformarlo in un dolce sano

Portata Colazione

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica

Preparazione 10 minuti

Cottura 40 minuti

Ammollo pane e uvetta 30 minuti

Tempo totale 1 ora 20 minuti

Porzioni porzioni

Calorie 129kcal

Chef Caterina

Equipment

Tortiera apribile

Ingredienti

100 g pane raffermo (pane secco)
150 g acqua tiepida
50 g uvetta sultanina
20 g pinoli (oppure mandorle)
150 g mele (peso netto)
2 uova
8 g lievito per dolci

Istruzioni

Preriscalda il forno elettrico a 180°C
Metti il pane tagliato a cubetti in una ciotola e aggiungi 150 g di acqua
Metti l'uvetta in una ciotolina e copri con acqua e lascia ammorbidire per 30 minuti circa
Unisci il pane senza strizzarlo con la sua acqua e frulla per 30 sec. vel. 5
Aggiungi le uova e frulla 30 sec. vel. 6
Ora aggiungi il lievito e amalgama 20 sec. vel. 4
Poi scola e strizza bene l'uvetta e uniscila all'impasto assieme ai pinoli e alla mela tagliata a cubetti (senza eliminare la buccia) e amalgama per 10 sec. antiorario, soft
Versa il composto in una tortiera foderata con carta forno e cuoci in forno caldo per 40 minuti a 180°C

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