Contorni Bimby, Ricette vegetariane

Melanzane a funghetto in bianco( senza soffritto)

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melanzane a funghetto in bianco non fritte

Le melanzane a funghetto in bianco light sono una variante della ricetta napoletana tradizionale col pomodoro.

Preparare le melanzane a funghetto è semplice e veloce perché si cuociono in pochi minuti le melanzane in padella con aglio e olio.

Una ricetta per contorno dietetico con pochi grassi e con un piccolo trucchetto per rendere le melanzane a funghetto super gustose.

Siete pronti a prendere appunti?

Le melanzane al funghetto sono dietetiche perché non si friggono e si possono portare a tavola per cena come contorno leggero da abbinare a un secondo piatto di carne o pesce.

Melanzane a funghetto in bianco

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Recipe by Caterina Course: ContorniCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

4

persone
Preparazione

5

minutes
Cottura

10

minutes
Calorie

60

kcal
Totale

15

minutes

Ingredienti

  • 400 g melanzane (freschissime e senza semi)

  • 20 g olio di oliva (extra vergine)

  • 1 spicchio aglio

  • qualche foglia prezzemolo

  • sale

Procedimento

  • Iniziate lavando bene le melanzane, asciugatele e tagliatele a cubetti
  • Mettete a scaldare una padella capiente antiaderente sul gas
  • Nel frattempo versate le melanzane a cubetti in una ciotola capiente assieme a uno spicchio di aglio in camicia schiacciato ( aglio con la buccia)e condite prima con il sale , mescolate e poi unite l’olio spruzzandolo nelle pareti della ciotola, ma non direttamente sulle melanzane , in questo modo l’olio non verrà assorbito solo in alcuni punti, mescolate bene
  • Ora versate le melanzane nella padella calda e mettete il coperchio, abbassate il gas al minimo e fate cuocere per 5 minuti, poi togliete il coperchio e terminate la cottura per altri 5 minuti, unendo alcune foglioline di prezzemolo fresco togliete lo spicchio d’aglio e servite a tavola

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