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Pasta con sugo di melanzane Bimby

di Caterina
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La pasta con il sugo di melanzane è una ricetta light veloce per preparare un primo piatto estivo con ortaggi di stagione.

Preparare la pasta con melanzane e sugo di pomodoro è facilissimo con il Bimby: si rosola la melanzana a dadini, si uniscono pomodori o pomodorini dolci freschi, uno spicchio di aglio e si fa cuocere per 15-20 minuti.

Poi si toglie il sugo e senza lavare il boccale si mette l’acqua a bollire per cuocere la pasta che sceglieremo integrale più saziante e più ricca di fibre.

Semplice vero? Un primo piatto gustoso che si prepara in meno di mezz’ora!

VEDI ANCHE:

Ricetta Pasta con sugo di melanzane con il Bimby

  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 35 minuti
  • Calorie: 330 a persona

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 300 g di pasta integrale
  • 330 g di pomodorini
  • 200 g di melanzane
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • basilico
  • sale

PROCEDIMENTO

  1. Pulite la melanzana e tagliatela a dadini ,mettetele nel boccale con l’olio e fate rosolare 5 min. 100 ° antiorario vel.soft
  2. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, aglio, basilico e fate cuocere 20 min. 100° antiorario vel. soft, salando leggermente a metà cottura, togliete e tenete da parte
  3. Ora mettete nel boccale senza lavarlo 1 litro di acqua portate a bollore : 10 min. 100° vel. 1
  4. Versate la pasta, salate e fate cuocere per il tempo indicato nella confezione a 100° antiorario vel. soft
  5. Scolate e condite la pasta con il sugo di melanzane

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9 comments

Antonella 23 Agosto 2011 - 8:03

buonissimo

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Federica 23 Agosto 2011 - 15:09

un bel piatto unico squisito!baci!

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Maria 23 Agosto 2011 - 16:25

Sembrano davvero squisite..che fame!:)
un bacione

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Erica 23 Agosto 2011 - 19:25

deliziose 🙂

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Fra 24 Agosto 2011 - 5:38

Premettendo che adoro le melanzane, le trovo fantastiche aggiunte alla pasta! Brava

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Elisa 25 Agosto 2011 - 15:56

Semplici e gustose, brava! Prendo nota 🙂

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nonna papera 26 Agosto 2011 - 17:02

ciao cate ottimo piatto!

senti vorrei chiederti una cosa…la prox settimana vorrei fare il pesto genovese…visto che ho basilico a volonta' e lo vorrei congelare come ogni anno faccio…ma mi piacerebbe farlo con il bimby stavolta…cosa che non ho mai fatto…hai qualche indicazione precisa da darmi?…non vorrei fare pasticci…
grazie!

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Caterina 27 Agosto 2011 - 5:09

@Nonna Papera: ciao carissima , allora per fare il pesto con il Bimby ti passo la ricetta del ricettario base del Tm 31 ultimo modelllo:
Ingredienti per 6 persone:
80 gr. basilico in foglie
50 gr. parmigiano a tocchetti
30 gr. pecorino a tocchetti
30 gr. pinoli
1 spicchio di aglio
150 gr. olio extravergine di oliva
sale q.b

Esecuzione:
lavare delicatamente le foglie di basilico, asciugarle bene con carta assorbente da cucina cercando di non ammaccarle
Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino, i pinoli, l'aglio e il basilico , frullare 20 sec. vel.7
Unire l'olio e il sale , emulsionare 20 sec. vel. 4
Il pesto è pronto , lo puoi mettere nei bicchierini di plastica o piccoli vasetti e congelare fino al momento di usarlo nei tuoi piatti, ciao e buona giornata

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nonna papera 27 Agosto 2011 - 11:29

grazie Cate sei sempre molto gentile la prossima settimana lo faro' grazie ancora!

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