Pasta e gnocchi

Pasta con sugo di melanzane e pomodorini

Cooks in 35 Minuti Difficulty Easy 9 comments Questo post può contenere link di affiliazione Amazon.Se acquisti un prodotto tramite il link non dovrai pagare di più, ma io potrei ricevere una piccola commissione

Buongiorno , come va? Le vacanze per qualcuno sono ormai giunte al termine, ma…per la sottoscritta devono ancora iniziare! Per tirarvi su il morale vi presento una ricetta deliziosa , un primo piatto leggero ma con i colori o meglio i sapori dei cibi meravigliosi che ci da l’estate, le melanzane e i pomodorini .

Pasta con sugo di melanzane e pomodorini

  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 35 minuti
  • Calorie: 330 a persona

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 300 g di pasta corta
  • 330 g di pomodorini
  • 200 g di melanzane tagliate a dadini
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • basilico
  • sale

PROCEDIMENTO

  1. Rosolare nella pentola le melanzane con l’olio per 5 minuti
  2. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, aglio, basilico e cuocere a fuoco basso per 20 minuti
  3. Con questo sugo condire la pasta fatta cuocere in acqua salata per 10 minuti

9 Comments

  1. buonissimo

  2. un bel piatto unico squisito!baci!

  3. Sembrano davvero squisite..che fame!:)
    un bacione

  4. Premettendo che adoro le melanzane, le trovo fantastiche aggiunte alla pasta! Brava

  5. Semplici e gustose, brava! Prendo nota 🙂

  6. ciao cate ottimo piatto!

    senti vorrei chiederti una cosa…la prox settimana vorrei fare il pesto genovese…visto che ho basilico a volonta' e lo vorrei congelare come ogni anno faccio…ma mi piacerebbe farlo con il bimby stavolta…cosa che non ho mai fatto…hai qualche indicazione precisa da darmi?…non vorrei fare pasticci…
    grazie!

  7. @Nonna Papera: ciao carissima , allora per fare il pesto con il Bimby ti passo la ricetta del ricettario base del Tm 31 ultimo modelllo:
    Ingredienti per 6 persone:
    80 gr. basilico in foglie
    50 gr. parmigiano a tocchetti
    30 gr. pecorino a tocchetti
    30 gr. pinoli
    1 spicchio di aglio
    150 gr. olio extravergine di oliva
    sale q.b

    Esecuzione:
    lavare delicatamente le foglie di basilico, asciugarle bene con carta assorbente da cucina cercando di non ammaccarle
    Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino, i pinoli, l'aglio e il basilico , frullare 20 sec. vel.7
    Unire l'olio e il sale , emulsionare 20 sec. vel. 4
    Il pesto è pronto , lo puoi mettere nei bicchierini di plastica o piccoli vasetti e congelare fino al momento di usarlo nei tuoi piatti, ciao e buona giornata

  8. grazie Cate sei sempre molto gentile la prossima settimana lo faro' grazie ancora!

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.