Oggi sono proprio contenta di presentarvi una granola fatta in casa croccante con grano saraceno, fiocchi di avena, frutta secca e frutta disidratata, una granola light senza aggiunta di dolcificanti.
Dovete sapere che non ho mai mangiato la granola che si trova in commercio , non mi ha mai attirato e sapete il motivo? Per il fatto che mi era sufficiente leggere la lista degli ingredienti per farmi cambiare idea: contenevano troppi zuccheri e oli di ogni tipo, così ho deciso di provare a farla io in casa.
Questa ricetta di granola è semplicissima , una volta scelti gli ingredienti si mescolano e si fanno asciugare e asciugare in forno in modo da poterli poi conservare in un vaso ermetico per lungo tempo.
Granola sana: ingredienti
Vi dico quali sono gli ingredienti che ho voluto usare io : grano saraceno in chicchi, io sono riuscita a trovarlo qui da me solo all’Ipercoop, poi fiocchi di avena integrali ( presi all’in’s), mandorle, prugne secche , nocciole , olio extravergine di oliva biologico( lo prendo da un produttore in Calabria) e un pizzico di sale.
Come potete notare non ho messo zucchero, miele, sciroppi vari ecc…posso dire quindi che la granola che faccio io è senza lattosio e senza dolcificanti. Non posso però dire che è senza zucchero al 100% perché le prugne secche sono frutta disidratata e contengono una percentuale di zuccheri anche se sono quelli naturali della frutta.
Colazione e merenda con la granola: dosi
Potete usare la granola a colazione, versandone 30-40 g nella tazza di latte vaccino o latte di mandorle, oppure potete usarla come snack da sgranocchiare a merenda senza esagerare con le quantità.
Granola fatta in casa light senza dolcificanti
Ingredienti
- 50 g grano saraceno in chicchi
- 150 g fiocchi di avena integrali
- 80 g mandorle
- 40 g nocciole
- 3 prugne
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1 pizzico sale
NOTE
PROCEDIMENTO
- Tagliate le mandorle e le nocciole grossolanamente con un coltello.
- Mettete in una ciotola i fiocchi d’avena, il grano saraceno e un pizzico di sale
- Frullate le prugne secche con uno due cucchiai di acqua e unitele al resto degli ingredientiInfine aggiungete l’olio e date una mescolata.
- Stendete la granola in un unico strato su una teglia foderata con carta forno e fate tostare a 170° per 20 minuti.
- Fate attenzione durante la cottura che la granola non bruci, nel caso vedete che inizia a prendere troppo colore coprite con un foglio di alluminio e proseguite la cottura.
CONSERVAZIONE
Potete conservare la granola in un barattolo di vetro a chiusura ermetica per una settimana tenendo il barattolo in un luogo asciutto