Oggi vediamo come cucinare le fave fresche senza soffritto in modo semplice e veloce. Le fave sono un ortaggio primaverile che possiamo acquistare nei mesi di Aprile e Maggio.
Come cucinare le fave fresche in padella:
1. Pulire le fave
Sguscia le fave ed elimina il cappelletto con le dita oppure con il coltello
2. Stufare il cipollotto con l’aglio
Affetta sottile un cipollotto o in alternativa del porro e mettilo in padella con uno spicchio di aglio e due cucchiai di acqua e fai ammorbidire per qualche minuto a fuoco basso
3. Cuocere le fave
Aggiungi le fave, mezzo bicchiere di acqua calda, il sale e fai cuocere per 10- 15 minuti
4. Servire e condire con olio a crudo
Servi le fave una volta cotte nel piatto da portata e condisci a crudo con un filo di olio extravergine a crudo e prezzemolo fresco
Fave fresche ricette da provare:
Ricetta con fave fresche: come cucinare le fave in modo semplice e veloce
Come cucinare le fave fresche
Porzioni 4 porzioni
Calorie 189kcal
Ingredienti
- 500 g fave sgusciate
- ½ porro
- 1 spicchio aglio
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b prezzemolo fresco
- q.b sale
Istruzioni
- Sgusciate le fave ed eliminate il cappelletto con le dita se sono fave tenere oppure con il coltello
- Poi affettate sottile un cipollotto o in alternativa del porro lo mettete in padella con uno spicchio di aglio e due cucchiai di acqua e fate ammorbidire per qualche minuto
- Unite le fave, mezzo bicchiere di acqua calda, salate e fate cuocere per 10- 15 minuti ( dipende molto dalla grandezza delle fave)
- Mettete le fave nel piatto da portata e condite a crudo con un filo di olio extravergine a crudo e prezzemolo fresco
Note
- Il porro può essere sostituito con del cipollotto o della cipolla dolce
- Il prezzemolo può essere sostituito con della menta fresca
Nutrizione
Calorie: 189kcal | Carboidrati: 26g | Proteine: 10g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 9mg | Potassio: 356mg | Fibre: 7g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 204IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 52mg | Ferro: 2mg
Abbinamenti
Consiglio di abbinare le fave a un risotto oppure alla pasta per un pasto equilibrato