I biscotti morbidi al cioccolato sono dei biscotti golosi con gocce di cioccolato ma sono light perché ho sostituito il burro con olio.
Per deliziosi biscotti al cioccolato morbidi sono sufficienti pochi minuti , giusto il tempo di mescolare alcuni ingredienti, ritagliare i biscotti e infornare per 15 minuti.
Nel mio blog trovate altre ricette di dolcetti al cioccolato light come i biscotti al vino con gocce di cioccolato senza burro oppure i muffin al cioccolato senza burro tutte ricette light di dolci senza burro.
Biscotti morbidi al cioccolato
Ingredienti
- 500 g farina debole
- 150 g zucchero
- 40 g olio di mais o di girasole
- 125 g yogurt magro
- 60 g uova
- 50 g gocce di cioccolato
- 10 g bicarbonato di sodio
- la buccia di un limone grattugiato
Istruzioni
- Mescolare in una ciotola l’olio, lo zucchero , l’uovo, il bicarbonato, lo yogurt e la buccia grattugiata del limone con un cucchiaio di legno oppure usare un robot da cucina regolando ad una velocità medio-bassa
- Aggiungere la farina e lavorare con le mani bene fino a formare una palla
- Stendere subito l’impasto con il matterello su un piano infarinato
- Ritagliare i biscotti con le formine
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°per 15 minuti, controllando che devono colorire appena e poi sono subito da sfornare altrimenti induriscono troppo
Impasto con Bimby
- Mettere nel boccale del bimby tutti gli ingredienti e impastare: 20 secondi velocità 5, poi continuare come sopra
Note
Calorie:320 per 100 g
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12 commenti
Una tentazione troppo forte e poi la forma è veramente piacevole. Buon week end 🙂
ciao….. sembrano davvero buoni…solo una piccola domanda: bicarbonato di sodio o ammonio???? penso ammonio, ma vorrei accertarmi….grazie in anticipo….baci!
ho usato bicarbonato di sodio ( per uso alimentare)che si trova sugli scaffali del supermercato, non conosco il bicarbonato di ammonio
Ciao!
Scusami, per "lavorare" intendi con il frullino o semplicemente impastare a mano?
Grazie, vorrei provarli…
scusa , vado a correggere, intendo impastare a mano.
Grazie per la pronta risposta! Appena li provo ti faccio sapere…
Provati! Sono buonissimi, leggeri e morbidi!
Mi manca lo yogurt! 🙁 è indispensabile o posso anche non metterlo?
puoi sostituirlo con del latte , rimangono più morbidi !
ciao si puo sostituire il bicarbonato con il lievito? e quanto?
sì metti mezzo cucchiaino di lievito per dolci dovrebbe bastare
Grazie mille per questa ricetta. Ho provato questi biscotti e sono deliziosi… uno tira l' altro!