Biscotti morbidi al cioccolato

Ricetta biscotti morbidi al cioccolato

Ingredienti per circa 90 biscotti

• 500 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 40 g di olio di mais o di girasole
• 125 g di yogurt magro
• 60 g di uova
• 50 g di gocce di cioccolato
• 10 g di bicarbonato di sodio
• la buccia di un limone grattugiato

Preparazione

1. Mescolare in una ciotola l’olio, lo zucchero , l’uovo, il bicarbonato, lo yogurt e la buccia grattugiata del limone con un cucchiaio di legno oppure usare un robot da cucina regolando ad una velocità medio-bassa
2. Aggiungere la farina e lavorare con le mani bene fino a formare una palla
3. Stendere subito l’impasto con il matterello su un piano infarinato
4. Ritagliare i biscotti con le formine
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°per 15 minuti, controllando che devono colorire appena e poi sono subito da sfornare altrimenti induriscono troppo

Calorie:320 per 100 g