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Torta di farro con ricotta e cioccolato fondente

di Caterina
torta di farro con ricotta e cioccolato

Cari lettori oggi ho voluto iniziare la settimana con il proporvi un dolce: una torta di farro  con ricotta e cioccolato fondente un dolce goloso. 

Uso spesso la farina di farro nei miei dolci, mi piace il gusto e mi dà meno problemi rispetto ad altre farine.   Per questa torta di farro e ricotta ho voluto sostituire il burro con l’olio, come faccio sempre nelle torte che preparo.

  Vi consiglio di conservare il dolce avvolto con pellicola che lo mantiene morbido e  mangiarlo il giorno dopo ,sarà ancora più buono.  

Ora vi lascio le indicazioni per preparare la torta con ricotta e cioccolato con il Bimby Tm31 (valida anche per Tm5) e senza il Bimby.

Ricetta Torta di farro con ricotta e cioccolato

Preparazione5 min
Cottura40 min
Tempo totale45 min
Cucina: Dolce
Cucina: Italiana
Keyword: Torta di farro e cioccolato senza burro
Dosi:10 porzioni
Autore :Caterina

Ingredienti

  • 200 g farina di farro
  • 100 g gocce di cioccolato fondente
  • 100 g zucchero
  • 200 g ricotta
  • 180 g uova
  • 80 g olio di girasole
  • 15 g lievito per dolci

Istruzioni

Con Bimby Tm31 o Tm5

  • Polverizzare lo zucchero per 10 secondi a velocità 9
  • Aggiungere l’olio e lavorare per 30 secondi ,vel.4
  • Poi aggiungere con lame in movimento a vel.4 le uova uno alla volta (totale 30 secondi)
  • Dopo aggiungere la farina, la ricotta scolata dal liquido, il lievito e lavorare per 30 secondi a velocità 5
  • Aggiungere le gocce di cioccolato per 10 secondi a velocità 2
  • Versare il composto in una teglia rettangolare piccola foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°per 35-40 minuti
  • Spolverizzare con zucchero a velo a piacere e una volta fredda tagliare a cubetti

Senza Bimby

  • Polverizzare lo zucchero nel macina caffè oppure in un mixer tritatutto
  • Metterlo in una ciotola ,versare l’olio e lavorarlo con una frusta per qualche secondo
  • Aggiungere le uova uno alla volta e con la frusta montarle bene per 30 secondi
  • Dopo aggiungere la farina , la ricotta scolata, il lievito e continuare a mescolare bene in modo che il composto sia liscio e omogeneo
  • Incorporare le gocce di cioccolato , versare il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti
  • Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a cubetti una volta fredda

Note

Si può ottenere la farina di farro acquistando il farro in chicchi e polverizzarlo nel Bimby :100 g per volta per 1 minuto a velocità 10 gradualmente partendo dalla velocità 1

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8 commenti

www.mipiacemifabene.com 10 Febbraio 2014 - 8:08

Che buona!!!! Tra tutte le farine quella di farro è la mia preferita, col cioccolato poi… 😛 Complimenti! Ciao, a presto
Federica 🙂

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Federica Simoni 10 Febbraio 2014 - 9:09

O_O perfetta per iniziare la giornata in dolcezza!!! buona settimana!

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Valealcioccolato 10 Febbraio 2014 - 9:13

Ho della ricotta che devo assolutamente consumare e tu mi hai dato un'idea fantastica! Grazie 🙂

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Alice 11 Febbraio 2014 - 8:52

Bellissima e golosissima! Farro, cioccolato e ricotta sono un trio strepitoso 🙂

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Giulia Bellesi 12 Marzo 2014 - 23:09

l'ho fatta stasera, veramente buona, e soprattutto sofficissima, molto piu di quanto pensassi dalla foto!

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Elena Palmieri 24 Gennaio 2015 - 10:45

Questa è davvero ottima, la faccio spesso e piace a tutti!!! Brava Caterina!

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Laura 17 Agosto 2016 - 6:39

Ciao! posso sostituire la ricotta con lo yogurt greco?

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Caterina Pili 17 Agosto 2016 - 7:22

Certo Laura lo yogurt greco va benissimo!

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