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Torta con ricotta e cioccolato con il Bimby e senza

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
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La torta di farro con ricotta e cioccolato è un dolce light senza burro semplice e veloce. Una torta golosa da gustare per la colazione della Domenica
torta di farro con ricotta e cioccolato bimby

Oggi vi propongo la ricetta della torta con ricotta e gocce di cioccolato fondente, un dolce goloso senza burro che preparo con il Bimby.

Per fare questa torta di ricotta ho usato farina di farro che mi piace moltissimo e ho sostituito il burro con l’olio.

COME PREPARARE LA TORTA CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO CON IL BIMBY TM31:

1- Polverizzare lo zucchero

Polverizza lo zucchero per 10 sec. / a vel. 9

2- Aggiungere l’olio

AggiungI l’olio e lavorare per 30 sec. / vel.4

3- Unire le uova

Poi aggiungì con lame in movimento a vel.4 le uova uno alla volta (totale 30 secondi)

4- Aggiungere ricotta, farina e lievito

Aggiungi la farina, la ricotta scolata dal liquido, il lievito e mescola per 30 sec. / vel. 5

5- Unire le gocce di cioccolato

Aggiungi le gocce di cioccolato per 10 sec. / vel. 2

6- Versare nello stampo il composto e cuocere

Versa il composto in uno stampo quadrato che misura 24×24 cm rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180° C per 35-40 minuti

Spolverizza con zucchero a velo e taglia a cubetti

COME FARE LA TORTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO E RICOTTA SENZA IL BIMBY:

  • Polverizzare lo zucchero nel macina caffè oppure in un mixer tritatutto
  • Metterlo in una ciotola ,versare l’olio e lavorarlo con una frusta per qualche secondo
  • Aggiungere le uova uno alla volta e con la frusta montarle bene per 30 secondi
  • Dopo aggiungere la farina , la ricotta scolata, il lievito e continuare a mescolare bene in modo che il composto sia liscio e omogeneo
  • Incorporare le gocce di cioccolato , versare il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti
  • Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a cubetti una volta fredda

CONSERVAZIONE

 La torta di farro con ricotta e ciocco può essere conservata per 5-6 giorni in una campana per torte in un luogo fresco e asciutto

Torta di farro con ricotta e cioccolato fondente

Torta di farro con ricotta e cioccolato

La torta di farro con ricotta e cioccolato è un dolce light senza burro semplice e veloce. Una torta golosa da gustare per la colazione della Domenica
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Preparazione 5 min
Cottura 40 min
Tempo totale 45 min
Portata Colazione, Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 10 porzioni
Calorie 301 kcal

Ingredienti
 

  • 200 g farina di farro
  • 100 g gocce di cioccolato fondente al 50% di cacao
  • 100 g zucchero integrale
  • 200 g ricotta
  • 180 g uova
  • 80 g olio di girasole
  • 10 g lievito per dolci

Procedimento 

Procedimento con Bimby Tm31 – Tm5 – Tm6
  • Polverizzare lo zucchero per 10 sec. / a vel. 9
  • Aggiungere l’olio e lavorare per 30 sec. / vel.4
  • Poi aggiungere con lame in movimento a vel.4 le uova uno alla volta (totale 30 secondi)
  • Dopo aggiungere la farina, la ricotta scolata dal liquido, il lievito e lavorare per 30 sec. / vel. 5
  • Aggiungere le gocce di cioccolato per 10 sec. / vel. 2
  • Versare il composto in una teglia rettangolare piccola foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 35-40 minuti
  • Spolverizzare con zucchero a velo a piacere e una volta fredda tagliare a cubetti
Procedimento senza il Bimby
  • Polverizzare lo zucchero nel macina caffè oppure in un mixer tritatutto
  • Metterlo in una ciotola ,versare l’olio e lavorarlo con una frusta per qualche secondo
  • Aggiungere le uova uno alla volta e con la frusta montarle bene per 30 secondi
  • Dopo aggiungere la farina , la ricotta scolata, il lievito e continuare a mescolare bene in modo che il composto sia liscio e omogeneo
  • Incorporare le gocce di cioccolato , versare il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti
  • Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a cubetti una volta fredda

I consigli di Caterina

Puoi fare la farina di farro acquistando il farro in chicchi e poi lo polverizzi nel Bimby :100 g per volta per 1 minuto a velocità 10 gradualmente partendo dalla velocità 1

Valori nutrizionali

Calorie: 301kcal | Carboidrati: 32g | Proteine: 8g | Grassi: 16g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 77mg | Sodio: 48mg | Potassio: 189mg | Fibre: 3g | Zucchero: 15g | Calcio: 106mg | Net Carbohydrates: 28g

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8 commenti

www.mipiacemifabene.com 10 Febbraio 2014 - 8:08

Che buona!!!! Tra tutte le farine quella di farro è la mia preferita, col cioccolato poi… 😛 Complimenti! Ciao, a presto
Federica 🙂

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Federica Simoni 10 Febbraio 2014 - 9:09

O_O perfetta per iniziare la giornata in dolcezza!!! buona settimana!

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Valealcioccolato 10 Febbraio 2014 - 9:13

Ho della ricotta che devo assolutamente consumare e tu mi hai dato un'idea fantastica! Grazie 🙂

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Alice 11 Febbraio 2014 - 8:52

Bellissima e golosissima! Farro, cioccolato e ricotta sono un trio strepitoso 🙂

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Giulia Bellesi 12 Marzo 2014 - 23:09

l'ho fatta stasera, veramente buona, e soprattutto sofficissima, molto piu di quanto pensassi dalla foto!

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Elena Palmieri 24 Gennaio 2015 - 10:45

Questa è davvero ottima, la faccio spesso e piace a tutti!!! Brava Caterina!

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Laura 17 Agosto 2016 - 6:39

Ciao! posso sostituire la ricotta con lo yogurt greco?

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Caterina Pili 17 Agosto 2016 - 7:22

Certo Laura lo yogurt greco va benissimo!

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