Torta con ricotta e cioccolato con il Bimby e senza

Oggi vi propongo la ricetta della torta con ricotta e gocce di cioccolato fondente, un dolce goloso senza burro che preparo con il Bimby.

Per fare questa torta di ricotta ho usato farina di farro che mi piace moltissimo e ho sostituito il burro con l’olio.

COME PREPARARE LA TORTA CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO CON IL BIMBY TM31:

1- Polverizzare lo zucchero

Polverizza lo zucchero per 10 sec. / a vel. 9

2- Aggiungere l’olio

AggiungI l’olio e lavorare per 30 sec. / vel.4

3- Unire le uova

Poi aggiungì con lame in movimento a vel.4 le uova uno alla volta (totale 30 secondi)

4- Aggiungere ricotta, farina e lievito

Aggiungi la farina, la ricotta scolata dal liquido, il lievito e mescola per 30 sec. / vel. 5

5- Unire le gocce di cioccolato

Aggiungi le gocce di cioccolato per 10 sec. / vel. 2

6- Versare nello stampo il composto e cuocere

Versa il composto in uno stampo quadrato che misura 24×24 cm rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180° C per 35-40 minuti

Spolverizza con zucchero a velo e taglia a cubetti

COME FARE LA TORTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO E RICOTTA SENZA IL BIMBY:

• Polverizzare lo zucchero nel macina caffè oppure in un mixer tritatutto
• Metterlo in una ciotola ,versare l’olio e lavorarlo con una frusta per qualche secondo
• Aggiungere le uova uno alla volta e con la frusta montarle bene per 30 secondi
• Dopo aggiungere la farina , la ricotta scolata, il lievito e continuare a mescolare bene in modo che il composto sia liscio e omogeneo
• Incorporare le gocce di cioccolato , versare il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti
• Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a cubetti una volta fredda

CONSERVAZIONE

 La torta di farro con ricotta e ciocco può essere conservata per 5-6 giorni in una campana per torte in un luogo fresco e asciutto

Torta di farro con ricotta e cioccolato

La torta di farro con ricotta e cioccolato è un dolce light senza burro semplice e veloce. Una torta golosa da gustare per la colazione della Domenica

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Preparazione 5 min

Cottura 40 min

Tempo totale 45 min

Portata Colazione, Dolce

Cucina Italiana

Porzioni 10 porzioni

Calorie 301 kcal

Ingredienti

 

• 200 g farina di farro
• 100 g gocce di cioccolato fondente al 50% di cacao
• 100 g zucchero integrale
• 200 g ricotta
• 180 g uova
• 80 g olio di girasole
• 10 g lievito per dolci

Procedimento 

Procedimento con Bimby Tm31 – Tm5 – Tm6

• Polverizzare lo zucchero per 10 sec. / a vel. 9
• Aggiungere l’olio e lavorare per 30 sec. / vel.4
• Poi aggiungere con lame in movimento a vel.4 le uova uno alla volta (totale 30 secondi)
• Dopo aggiungere la farina, la ricotta scolata dal liquido, il lievito e lavorare per 30 sec. / vel. 5
• Aggiungere le gocce di cioccolato per 10 sec. / vel. 2
• Versare il composto in una teglia rettangolare piccola foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 35-40 minuti
• Spolverizzare con zucchero a velo a piacere e una volta fredda tagliare a cubetti

Procedimento senza il Bimby

• Polverizzare lo zucchero nel macina caffè oppure in un mixer tritatutto
• Metterlo in una ciotola ,versare l’olio e lavorarlo con una frusta per qualche secondo
• Aggiungere le uova uno alla volta e con la frusta montarle bene per 30 secondi
• Dopo aggiungere la farina , la ricotta scolata, il lievito e continuare a mescolare bene in modo che il composto sia liscio e omogeneo
• Incorporare le gocce di cioccolato , versare il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti
• Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a cubetti una volta fredda

I consigli di Caterina

Puoi fare la farina di farro acquistando il farro in chicchi e poi lo polverizzi nel Bimby :100 g per volta per 1 minuto a velocità 10 gradualmente partendo dalla velocità 1

Valori nutrizionali

Calorie: 301kcal | Carboidrati: 32g | Proteine: 8g | Grassi: 16g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 77mg | Sodio: 48mg | Potassio: 189mg | Fibre: 3g | Zucchero: 15g | Calcio: 106mg | Net Carbohydrates: 28g