Oggi vi propongo la ricetta della torta con ricotta e cioccolato fondente, un dolce goloso senza burro che preparo con il Bimby.
Per questa torta di ricotta ho usato farina di farro che mi piace moltissimo e ho sostituito il burro con l’olio.
Il dolce si conserva bene per alcuni giorni avvolto nella pellicola, in alternativa lo potete conservare in un contenitore ben chiuso.
Ricetta Torta con ricotta e cioccolato (con Bimby e senza)
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie per 100 g |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 40 minuti | 45 minuti | 330 Kcal |
INGREDIENTI PER 8-10 PORZIONI
- 200 g farina di farro ( oppure di tipo 1 o 2)
- 100 g gocce di cioccolato fondente
- 100 g zucchero integrale
- 3 uova
- 200 g ricotta
- 80 g olio di girasole
- 10 g lievito per dolci
Procedimento con Bimby Tm31-Tm5 (Tm21)
- Polverizzare lo zucchero per 10 secondi a velocità 9
- Aggiungere l’olio e lavorare per 30 secondi ,vel.4 ( con tm21 vel.5)
- Poi aggiungere con lame in movimento a vel.4 le uova uno alla volta (totale 30 secondi) ( con tm21 vel.5)
- Dopo aggiungere la farina, la ricotta scolata dal liquido, il lievito e lavorare per 30 secondi a velocità 5 ( con tm21 vel.6)
- Aggiungere le gocce di cioccolato per 10 secondi a velocità 1 ( con tm21 vel.2)
- Versare il composto in una teglia rettangolare piccola foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°per 35-40 minuti
- Spolverizzare con zucchero a velo a piacere e una volta fredda tagliare a cubetti
Procedimento senza Bimby
- Polverizzare lo zucchero nel macina caffè oppure in un mixer tritatutto
- Metterlo in una ciotola ,versare l’olio e lavorarlo con una frusta per qualche secondo
- Aggiungere le uova uno alla volta e con la frusta montarle bene per 30 secondi
- Dopo aggiungere la farina , la ricotta scolata, il lievito e continuare a mescolare bene in modo che il composto sia liscio e omogeneo
- Incorporare le gocce di cioccolato , versare il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti
- Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a cubetti una volta fredda
SUGGERIMENTI
Prendete il farro in chicchi e polverizzate nel Bimby : mettete nel boccale 100 g di farro per volta : 1 min. a vel. 10 in modo graduale partendo dalla vel. 1
8 commenti
Che buona!!!! Tra tutte le farine quella di farro è la mia preferita, col cioccolato poi… :-P Complimenti! Ciao, a presto
Federica :-)
O_O perfetta per iniziare la giornata in dolcezza!!! buona settimana!
Ho della ricotta che devo assolutamente consumare e tu mi hai dato un'idea fantastica! Grazie :)
Bellissima e golosissima! Farro, cioccolato e ricotta sono un trio strepitoso :)
l'ho fatta stasera, veramente buona, e soprattutto sofficissima, molto piu di quanto pensassi dalla foto!
Questa è davvero ottima, la faccio spesso e piace a tutti!!! Brava Caterina!
Ciao! posso sostituire la ricotta con lo yogurt greco?
Certo Laura lo yogurt greco va benissimo!