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Torta con ricotta e cioccolato con il Bimby e senza

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
torta di farro con ricotta e cioccolato bimby

Oggi vi propongo la ricetta della torta con ricotta e cioccolato fondente, un dolce goloso senza burro che preparo con il Bimby.

Per questa torta di ricotta ho usato farina di farro che mi piace moltissimo e ho sostituito il burro con l’olio.

 Il dolce si conserva bene per alcuni giorni avvolto nella pellicola, in alternativa lo potete conservare in un contenitore ben chiuso.

Torta di farro con ricotta e cioccolato fondente
Torta di farro con ricotta e cioccolato
La torta di farro con ricotta e cioccolato è un dolce light senza burro semplice e veloce. Una torta golosa da gustare per la colazione della Domenica
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Preparazione 5 min
Cottura 40 min
Tempo totale 45 min
Portata Colazione, Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 10 porzioni
Ingredienti
  
  • 200 g farina di farro
  • 100 g gocce di cioccolato fondente al 50% di cacao
  • 100 g zucchero integrale
  • 200 g ricotta
  • 180 g uova
  • 80 g olio di girasole
  • 10 g lievito per dolci
ISTRUZIONI
 

Procedimento con Bimby Tm31 – Tm5 – Tm6

  • Polverizzare lo zucchero per 10 sec. / a vel. 9
  • Aggiungere l’olio e lavorare per 30 sec. / vel.4
  • Poi aggiungere con lame in movimento a vel.4 le uova uno alla volta (totale 30 secondi)
  • Dopo aggiungere la farina, la ricotta scolata dal liquido, il lievito e lavorare per 30 sec. / vel. 5
  • Aggiungere le gocce di cioccolato per 10 sec. / vel. 2
  • Versare il composto in una teglia rettangolare piccola foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 35-40 minuti
  • Spolverizzare con zucchero a velo a piacere e una volta fredda tagliare a cubetti

Procedimento senza il Bimby

  • Polverizzare lo zucchero nel macina caffè oppure in un mixer tritatutto
  • Metterlo in una ciotola ,versare l’olio e lavorarlo con una frusta per qualche secondo
  • Aggiungere le uova uno alla volta e con la frusta montarle bene per 30 secondi
  • Dopo aggiungere la farina , la ricotta scolata, il lievito e continuare a mescolare bene in modo che il composto sia liscio e omogeneo
  • Incorporare le gocce di cioccolato , versare il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti
  • Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a cubetti una volta fredda
APPUNTI
Si può ottenere la farina di farro acquistando il farro in chicchi e polverizzarlo nel Bimby :100 g per volta per 1 minuto a velocità 10 gradualmente partendo dalla velocità 1

8 comments

www.mipiacemifabene.com 10 Febbraio 2014 - 8:08

Che buona!!!! Tra tutte le farine quella di farro è la mia preferita, col cioccolato poi… 😛 Complimenti! Ciao, a presto
Federica 🙂

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Federica Simoni 10 Febbraio 2014 - 9:09

O_O perfetta per iniziare la giornata in dolcezza!!! buona settimana!

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Valealcioccolato 10 Febbraio 2014 - 9:13

Ho della ricotta che devo assolutamente consumare e tu mi hai dato un'idea fantastica! Grazie 🙂

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Alice 11 Febbraio 2014 - 8:52

Bellissima e golosissima! Farro, cioccolato e ricotta sono un trio strepitoso 🙂

Reply
Giulia Bellesi 12 Marzo 2014 - 23:09

l'ho fatta stasera, veramente buona, e soprattutto sofficissima, molto piu di quanto pensassi dalla foto!

Reply
Elena Palmieri 24 Gennaio 2015 - 10:45

Questa è davvero ottima, la faccio spesso e piace a tutti!!! Brava Caterina!

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Laura 17 Agosto 2016 - 6:39

Ciao! posso sostituire la ricotta con lo yogurt greco?

Reply
Caterina Pili 17 Agosto 2016 - 7:22

Certo Laura lo yogurt greco va benissimo!

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