Torta di farro con ricotta e cioccolato fondente

Cari lettori oggi ho voluto iniziare la settimana con il proporvi un dolce: una torta di farro  con ricotta e cioccolato fondente un dolce goloso. 

Uso spesso la farina di farro nei miei dolci, mi piace il gusto e mi dà meno problemi rispetto ad altre farine.   Per questa torta di farro e ricotta ho voluto sostituire il burro con l’olio, come faccio sempre nelle torte che preparo.

  Vi consiglio di conservare il dolce avvolto con pellicola che lo mantiene morbido e  mangiarlo il giorno dopo ,sarà ancora più buono.  

Ora vi lascio le indicazioni per preparare la torta con ricotta e cioccolato con il Bimby Tm31 (valida anche per Tm5) e senza il Bimby.

Torta di farro con ricotta e cioccolato

Caterina

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Preparazione 5 min

Cottura 40 min

Tempo totale 45 min

Portata Dolce

Cucina Italiana

Porzioni 10 porzioni

Ingredienti

 

• 200 g farina di farro
• 100 g gocce di cioccolato fondente al 50% di cacao
• 100 g zucchero integrale
• 200 g ricotta
• 180 g uova
• 80 g olio di girasole
• 10 g lievito per dolci

Istruzioni

 

Con Bimby Tm31 o Tm5

• Polverizzare lo zucchero per 10 secondi a velocità 9
• Aggiungere l’olio e lavorare per 30 secondi ,vel.4
• Poi aggiungere con lame in movimento a vel.4 le uova uno alla volta (totale 30 secondi)
• Dopo aggiungere la farina, la ricotta scolata dal liquido, il lievito e lavorare per 30 secondi a velocità 5
• Aggiungere le gocce di cioccolato per 10 secondi a velocità 2
• Versare il composto in una teglia rettangolare piccola foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°per 35-40 minuti
• Spolverizzare con zucchero a velo a piacere e una volta fredda tagliare a cubetti

Senza Bimby

• Polverizzare lo zucchero nel macina caffè oppure in un mixer tritatutto
• Metterlo in una ciotola ,versare l’olio e lavorarlo con una frusta per qualche secondo
• Aggiungere le uova uno alla volta e con la frusta montarle bene per 30 secondi
• Dopo aggiungere la farina , la ricotta scolata, il lievito e continuare a mescolare bene in modo che il composto sia liscio e omogeneo
• Incorporare le gocce di cioccolato , versare il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti
• Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a cubetti una volta fredda

Note

Si può ottenere la farina di farro acquistando il farro in chicchi e polverizzarlo nel Bimby :100 g per volta per 1 minuto a velocità 10 gradualmente partendo dalla velocità 1

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