Torta ricotta e cioccolato Bimby

La torta ricotta e cioccolato è un dolce Bimby senza burro ma tanto soffice e goloso. Un dolce con ricotta semplice e veloce da preparare perfetto per la colazione del fine settimana, una coccola deliziosa.

Conservate la torta fino a una settimana in una campana di silicone o vetro per torte. Potete anche congelarla in freezer per 2-3 mesi tagliata a fette e sistemata in contenitori ermetici oppure avvolta in fogli di alluminio

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Torta ricotta e cioccolato Bimby

Torta ricotta e cioccolato Bimby per la pausa golosa del pomeriggio! Un dolce leggero e gustoso che si prepara in pochi minuti

Preparazione5 min

Cottura45 min

Tempo totale50 min

Portata: Dolce

Cucina: Italiana

Dieta: Ipocalorica

Porzioni: 10 porzioni

Calorie: 298kcal

Chef: Caterina

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Scopri quante calorie al giorno ti servono:

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Ingredienti

• 200 g farina di tipo 1
• 100 g cioccolato fondente al 70%
• 100 g zucchero integrale
• 3 uova medie a temperatura ambiente
• 200 g ricotta fresca fatta scolare bene a temperatura ambiente
• 80 g olio di mais o di girasole
• 10 g lievito per dolci
• 0,5 g vanillina

Istruzioni

• Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
• Inserire nel boccale il cioccolato e preparare una granella con 3-4 colpi di turbo, mettere da parte
• Polverizzare lo zucchero 10 sec. vel.10
• Aggiungere l'olio 30 sec. vel.4
• Con lame in movimento a vel.4 aggiungere uno alla volta le uova , in tutto 30 sec. circa
• Versare la farina ,la ricotta ,il lievito e la vanillina 30 sec. vel.5
• Unire il cioccolato tritato 20 sec. vel. 2
• Foderare una tortiera dal diametro di 24 cm. con carta forno, versare l'impasto , scuotere lo stampo per livellare il composto, infornare a 180° per 40 min. , sfornare e una volta raffreddata decorare con zucchero a velo

Note

Farina: potete usare qualsiasi tipo di farina a voi gradito, io ho scelto una farina tipo 1 una via di mezzo fra la farina integrale e la farina 00. Ottima anche la farina di farro che nei dolci dà dei buonissimi risultati

Cioccolato: consiglio un cioccolato con minimo 70% di cacao, in alternativa potete usare cacao amaro, stessa quantità

Zucchero: io ho usato zucchero integrale meno raffinato e dal gusto mielato, potete sostituirlo con zucchero bianco

Uova: usate uova biologiche a temperatura ambiente (se le usate fredde da frigo il dolce non lieviterà in cottura, per ovviare a questo problema tiratele fuori dal frigo almeno 30 minuti prima di fare la torta)

Ricotta: scolate la ricotta bene, potete sostituirla con la stessa quantità di yogurt bianco o yogurt greco non zuccherati

Olio: vanno bene olio di girasole, mais, arachidi o olio di oliva leggero

Nutrition

Calorie: 298kcal | Carboidrati: 30g | Proteine: 8g | Grassi: 17g | Grassi saturi: 5g | Sodio: 48mg | Fibre: 3g | Zucchero: 12g

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