Torta ricotta e cioccolato Bimby

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Torta ricotta e cioccolato Bimby per la pausa golosa del pomeriggio! Un dolce leggero e gustoso che si prepara in pochi minuti

Portata Dolce

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica

Preparazione 5 minuti

Cottura 45 minuti

Tempo totale 50 minuti

Porzioni porzioni

Calorie 298kcal

Chef Caterina

Ingredienti

200 g farina di tipo 1
100 g cioccolato fondente al 70%
100 g zucchero integrale
3 uova medie a temperatura ambiente
200 g ricotta fresca fatta scolare bene a temperatura ambiente
80 g olio di mais o di girasole
10 g lievito per dolci
0,5 g vanillina

Istruzioni

Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
Inserire nel boccale il cioccolato e preparare una granella con 3-4 colpi di turbo, mettere da parte
Polverizzare lo zucchero 10 sec. vel.10
Aggiungere l'olio 30 sec. vel.4
Con lame in movimento a vel.4 aggiungere uno alla volta le uova , in tutto 30 sec. circa
Versare la farina ,la ricotta ,il lievito e la vanillina 30 sec. vel.5
Unire il cioccolato tritato 20 sec. vel. 2
Foderare una tortiera dal diametro di 24 cm. con carta forno, versare l'impasto , scuotere lo stampo per livellare il composto, infornare a 180° per 40 min. , sfornare e una volta raffreddata decorare con zucchero a velo

Note

Farina: potete usare qualsiasi tipo di farina a voi gradito, io ho scelto una farina tipo 1 una via di mezzo fra la farina integrale e la farina 00. Ottima anche la farina di farro che nei dolci dà dei buonissimi risultati

Cioccolato: consiglio un cioccolato con minimo 70% di cacao, in alternativa potete usare cacao amaro, stessa quantità

Zucchero: io ho usato zucchero integrale meno raffinato e dal gusto mielato, potete sostituirlo con zucchero bianco

Uova: usate uova biologiche a temperatura ambiente (se le usate fredde da frigo il dolce non lieviterà in cottura, per ovviare a questo problema tiratele fuori dal frigo almeno 30 minuti prima di fare la torta)

Ricotta: scolate la ricotta bene, potete sostituirla con la stessa quantità di yogurt bianco o yogurt greco non zuccherati

Olio: vanno bene olio di girasole, mais, arachidi o olio di oliva leggero

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