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Triglie di scoglio ripiene al forno

di Caterina Pili

Oggi pesce, ormai inizio a divertirmi a cucinarlo dopo aver avuto un ottimo insegnante.
Vi piacciono le triglie ? Io che ricordo, le ho mangiate molti anni fa , quando il mio babbo le faceva cucinare dalla mamma , e il ricordo che ho è quello di un pesce saporitissimo ma….con tante spine, ecco il mio rifiuto di cucinarle fino ad ora. Ma bisogna pure abituarsi a mangiare di tutto non è così ,e allora oggi cuciniamo le triglie di scoglio.

Ricetta Triglie di scoglio ripiene al forno


Ingredienti per 4 persone

  • 1 chilo di triglie di scoglio
  • due cucchiai di pangrattato
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di pomodorini
  • prezzemolo tritato
  • aglio tritato
  • sale e pepe q.b

Preparazione

  1. Pulire le triglie togliendo le interiora e le squame ,lavarle sotto l’acqua corrente
  2. Preparare il ripieno mescolando in una ciotola il pan grattato, il prezzemolo, aglio ,sale e pepe se piace
  3. Riempire con questo composto la pancia dei pesci, mettere le triglie in una teglia foderata con carta forno e irrorare con olio e aggiungere i pomodorini tagliati a metà
  4. Cuocere in forno a 200° per 20 minuti al massimo in quanto il pesce cuoce molto rapidamente
8 commenti

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8 commenti

Elena 8 Febbraio 2012 - 11:58

Buone queste trigliette al forno, non le ho mai fatte!

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semplicementelight 8 Febbraio 2012 - 19:32

io devo dirti che ho riscoperto con piacere il gusto di un pesce meravigliosamente colorato anche se spinoso! ciao e buona serata!

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Valentina 8 Febbraio 2012 - 20:56

Catrina cara e io mi copio la tua bella ricetta perché anche se non mangio pesce devo pur imparare a cucinarlo no?? E hai fatto venire pure a me la voglia di sperimentare!! 🙂 Un abbraccio

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semplicementelight 9 Febbraio 2012 - 19:35

provalo cara che ti piacerà ne sono sicura!baciotti!

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Sara 8 Febbraio 2012 - 21:35

Adoro le triglie, è vero, sono molto spinose, ma hanno un sapore unico che ripaga dell'impazzimento nel mangiarle, molto invitante la foto, ha reso bene l'idea di bontà!

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semplicementelight 9 Febbraio 2012 - 19:36

grazie cara a me piacciono molto i colori vivaci rallegrano la vita!

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nonna papera 9 Febbraio 2012 - 15:01

bellissimo questo post…anche se io non amo le spine…e' uno dei piu' belli x me…caspita!

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semplicementelight 9 Febbraio 2012 - 19:37

grazie cara ma sei troppo generosa con i complimenti!

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