Triglie di scoglio ripiene al forno

Oggi pesce, ormai inizio a divertirmi a cucinarlo dopo aver avuto un ottimo insegnante.
Vi piacciono le triglie ? Io che ricordo, le ho mangiate molti anni fa , quando il mio babbo le faceva cucinare dalla mamma , e il ricordo che ho è quello di un pesce saporitissimo ma….con tante spine, ecco il mio rifiuto di cucinarle fino ad ora. Ma bisogna pure abituarsi a mangiare di tutto non è così ,e allora oggi cuciniamo le triglie di scoglio.

Ricetta Triglie di scoglio ripiene al forno

Ingredienti per 4 persone

• 1 chilo di triglie di scoglio
• due cucchiai di pangrattato
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 100 g di pomodorini
• prezzemolo tritato
• aglio tritato
• sale e pepe q.b

Preparazione

1. Pulire le triglie togliendo le interiora e le squame ,lavarle sotto l’acqua corrente
2. Preparare il ripieno mescolando in una ciotola il pan grattato, il prezzemolo, aglio ,sale e pepe se piace
3. Riempire con questo composto la pancia dei pesci, mettere le triglie in una teglia foderata con carta forno e irrorare con olio e aggiungere i pomodorini tagliati a metà
4. Cuocere in forno a 200° per 20 minuti al massimo in quanto il pesce cuoce molto rapidamente