Biscotti allo yogurt bianco senza burro e senza lievito

Oggi prepariamo dei biscotti allo yogurt bianco light senza burro e con un uovo soltanto nella frolla.

Preparare i biscotti dietetici allo yogurt è semplice e veloce: si prepara la frolla mescolando gli ingredienti velocemente, e poi senza far riposare l’impasto , si stende con il matterello sul piano di lavoro infarinato .

Poi si ritagliano i biscotti e si infornano per circa 15 minuti il tempo che iniziano a prendere colore, mi raccomando mentre cuociono non vi allontanate troppo dal forno, teneteli sotto controllo, perché i biscotti tendono a bruciarsi molto velocemente.

Con le dosi che vi ho messo sotto vengono due teglie di biscotti, sono moltissimi, se volete farne meno , dimezzate la quantità di ingredienti tranne l’uovo che ne userete sempre uno.

Ricetta Biscotti allo yogurt bianco senza burro e senza lievito

• Preparazione: 5 minuti
• Cottura:10 minuti
• Calorie: 312 per 100 g

INGREDIENTI PER CIRCA 80 BISCOTTI

• 500 g di farina 0 o 00
• 200 g di zucchero
• 1 uovo
• 125 g di yogurt bianco
• 40 g di olio
• 10 g di bicarbonato di sodio*
• la buccia grattugiata di un limone

PROCEDIMENTO

1. In una ciotola lavorare lo zucchero, l’olio, l’uovo, la buccia grattugiata del limone , lo yogurt, con un cucchiaio di legno
2. Aggiungere la farina assieme al bicarbonato, impastare bene poi con le mani fino a formare un panetto
3. Stendere l’impasto sul piano di lavoro infarinato ,ritagliare i biscotti a piacere
4. Mettere i biscotti su una teglia foderata con carta forno ,e posizionare la teglia nel forno a metà altezza
5. Cuocere a 180° per 10 minuti anche meno , devono appena prendere colore**

Nota
*Il bicarbonato di sodio lo potete trovare in qualsiasi supermercato
** Sono dei biscotti non molto dolci, ma di una morbidezza incredibile , perfetti da mangiare con il tè o con il latte la mattina.