Oggi vediamo come cucinare le sardine senza aggiungere grassi, una ricetta semplice e veloce per preparare il nostro amato pesce azzurro in modo leggero e gustoso.
Vediamo quali sono gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per preparare le sardine in modo semplice e veloce:
1)Sardine freschissime, le potete trovare piccole appunto sardine oppure potete trovare le sarde che sono un pochino più grandi, se riuscite prendetele da un pescivendolo di fiducia, io di solito vado nel paese dove abito, il giorno del mercato e trovo sempre del pesce ottimo, ho provato qualche volta al supermercato ma non mi sono trovata sempre bene.
2)Vino bianco secco, il suo ruolo in questa ricetta è quello di sgrassare il pesce durante la cottura e non vi preoccupate per le calorie, in quanto il vino quando viene fatto evaporare riduce le calorie a 0.
3)Il gomasio non è altro che sesamo fatto tostare e tritato a piccole quantità di sale e serve per ridurre il sale lasciando un buon gusto alle pietanze, io lo uso moltissimo anche sulle insalate.
Potete acquistarlo oppure produrlo voi in casa , trovate la ricetta nel mio blog : ricetta gomasio
4) Timo fresco , una spezia ottima da usare nel pesce.
Scopri come cucinare le sardine senza aggiungere grassi
Come cucinare le sardine senza aggiungere grassi
Ingredienti
- 1 kg sardine freschissime(peso lordo)
- 100 ml vino bianco secco
- 1 cucchiaio gomasio
- 1 manciata timo fresco
Istruzioni
- Pulite le sardine eliminando le teste e le interiora
- Lavatele bene sotto l’acqua corrente
- Asciugate le sardine bene, poi adagiatele su una padella larga,mettete sul gas la pentola
- Versate il vino bianco e fatelo sfumare, poi aggiungete il gommasio e continuate la cottura per 10 minuti totali
- Servite il pesce aggiungendo delle foglioline di timo fresco