Oggi vediamo come cucinare le sardine senza grassi, una ricetta semplice e veloce per preparare il nostro amato pesce azzurro in modo leggero.
Vediamo quali sono gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per preparare le sardine light:
1)Sardine freschissime, se riuscite prendetele da un pescivendolo di fiducia, io di solito vado nel paese dove abito il giorno del mercato e trovo sempre del pesce ottimo,ho provato qualche volta al supermercato ma non mi sono trovata bene
2)Vino bianco secco, il suo ruolo in questa ricetta è quello di sgrassare il pesce durante la cottura e non vi preoccupate per le calorie, in quanto il vino quando viene fatto evaporare riduce le calorie a 0.
3)Il gomasio non è altro che sesamo fatto tostare e tritato a piccole quantità di sale e serve per ridurre il sale lasciando un buon gusto alle pietanze, io lo uso moltissimo anche sulle insalate.
Potete acquistarlo oppure produrlo voi in casa , trovate la ricetta nel mio blog a questo link: gomasio
4) Timo fresco , una spezia ottima da usare nel pesce.
Non vi resta che seguire le indicazioni per scoprire come cucinare le sardine senza grassi!
Come cucinare le sardine senza grassi
Ingredienti
- 1 kg sardine fresche , peso lordo
- 100 ml vino bianco , secco
- 1 cucchiaio gommasio
- 1 manciata timo fresco
Istruzioni
- Pulite le sardine eliminando le teste e le interiora
- Lavatele bene sotto l'acqua corrente
- Asciugate le sardine bene, poi adagiatele su una padella larga,mettete sul gas la pentola
- Versate il vino bianco e fatelo sfumare, poi aggiungete il gommasio e continuate la cottura per 10 minuti totali
- Servite il pesce aggiungendo delle foglioline di timo fresco