Oggi vediamo come cucinare le sardine senza aggiungere grassi, una ricetta semplice e veloce per preparare il nostro amato pesce azzurro leggero e gustoso.
Vediamo quali sono gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per preparare le sardine fresche in modo semplice e veloce:
1)Sardine freschissime, le potete trovare piccole appunto sardine oppure potete trovare le sarde che sono un pochino più grandi.Se riuscite prendetele da un pescivendolo di fiducia, io di solito vado nel paese dove abito, il giorno del mercato e trovo sempre del pesce ottimo.Devo dire che ho provato qualche volta anche al supermercato ma non mi sono trovata sempre bene.
2)Vino bianco secco, utile per sgrassare il pesce durante la cottura e non vi preoccupate per le calorie, evaporando riduce le calorie a 0.
3)Il gomasio (sesamo tostato, tritato unito a pochissimo sale) serve per insaporire le pietanze, io lo uso moltissimo anche sulle insalate. Potete acquistarlo oppure produrlo voi in casa , scoprite come preparare il gomasio in modo semplice e veloce con il Bimby .
4) Timo fresco , una spezia ottima da usare nel pesce.
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Come cucinare le sardine senza aggiungere grassi
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 10 minuti | 15 minuti | 225 Kcal |
INGREDIENTI
- 1 kg sardine freschissime (peso lordo)
- 100 ml vino bianco secco
- 1 cucchiaio gomasio
- 1 manciata timo fresco
ISTRUZIONI
- Pulite le sardine eliminando le teste e le interiora
- Lavatele bene sotto l’acqua corrente
- Asciugate le sardine bene, poi adagiatele su una padella larga, mettete sul gas la pentola
- Versate il vino bianco e fatelo sfumare, poi aggiungete il gomasio e continuate la cottura per 10 minuti totali
- Servite il pesce aggiungendo delle foglioline di timo fresco
- Il gomasio può essere sostituito con poco sale
NOTE
Il gomasio può essere sostituito con poco sale