Torta alla barbabietola light

La torta alla barbabietola light è la ricetta di un dolce semplice che ho voluto sperimentare senza glutine e senza zuccheri aggiunti.

Questa torta di barbabietole è uno dei miei ennesimi esperimenti in cucina nel voler provare nuove ricette di dolci leggeri.

Ho voluto usare inoltre le farine integrali di grano saraceno e farina di riso che sono senza glutine.

Poi ho usato le barbabietole crude( rape rosse) frullate al posto dello zucchero giusto perché volevo provarle per fare un dolce.

Ho messo le uova per dare consistenza alla torta e inoltre per compensare la mancanza di latte e yogurt ho messo una piccola quantità di olio mescolata a acqua naturale.

E per dare un tocco finale ho voluto arricchire la torta barbabietola rossa con le mandorle tritate giusto una manciata.

Stampa Pin

Torta alla barbabietola light

Torta alla barbabietola light da non perdere. Non conoscevo questo ingrediente, ma dopo aver provato ho deciso di farla entrare a far parte della mia dieta quotidiana.

Portata Dolce

Cucina Italiana

Dieta Senza Glutine, Ipocalorica

Preparazione 10 minuti

Cottura 45 minuti

Tempo totale 55 minuti

Porzioni 10 porzioni

Calorie 190kcal

Autore Caterina

Ingredienti

• 150 g farina di grano saraceno
• 100 g farina di riso
• 40 g mandorle
• 200 g barbabietola cruda peso netto
• 180 g uova
• 130 ml acqua naturale
• 60 g olio di semi di girasole o di mais
• 10 g lievito per dolci

Istruzioni

• Pelate la barbabietola, lavatela e tagliatela a cubetti, mettetela nel robot da cucina assieme alle mandorle e tritate fino a ottenere un composto omogeneo
• Mettete il composto in una ciotola capiente ,aggiungete le uova e  frullate con le fruste elettriche

  Unite a questo punto l’acqua e l’olio e lavorate sempre con le fruste fino ad avere un composto liscio e omogeneo
• Unite infine le farine e il lievito e mescolate sempre con le fruste fino a eliminare tutti i grumi
• Oliate e infarinate leggermente una teglia a forma di ciambella e versate l’impasto, scuotete bene in modo che l’impasto sia ben livellato
• Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 45 minuti, fate la prova stecchino per vedere se è cotta 

Appunti

Cottura nella pentola versilia :

1. Oliate leggermente la pentola e infarinate , scuotete per eliminare la farina in eccesso
2. Versate l’impasto nella pentola , scuotete per livellarlo bene
3. Ponete la pentola sul gas quello piccolo dove si mette la caffettiera, e fate cuocere con la fiamma tenuta al minimo per 1 ora circa
4. Infilate lo stecchino in una delle fessure del coperchio per vedere se la torta è cotta, deve uscire asciutto
5. Fate raffreddare la torta e poi la potete togliere dalla teglia

Valori nutrizionali

Torta alla barbabietola light

Porzione

 

10 porzioni

Quantità per porzione

Calorie

190

% Daily Value*

Grassi

 

9

g

14

%

Grassi saturi

 

1

g

6

%

Colesterolo

 

49

mg

16

%

Sodio

 

36

mg

2

%

Potassio

 

215

mg

6

%

Carboidrati

 

21

g

7

%

Fibre

 

2

g

8

%

Zucchero

 

1

g

1

%

Proteine

 

5

g

10

%

Calcio

 

32

mg

3

%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.

Ricette correlate

• Barbabietola rossa grigliata
• Insalata di barbabietola cruda light
• Torta di zucca Bimby Tm31
• Torta di mele Bimby con yogurt
• Torta soffice allo yogurt Bimby(senza burro)

Hai fatto la ricetta?

Hai provato questa ricetta e ti è piaciuta? La prossima volta che la fai, scatta una foto e condividila sui tuoi social! Tagga @semplicemente_light  e #semplicemente_light così posso ammirare e condividere la tua versione della ricetta.