Torta morbida alle pesche e yogurt Bimby

Oggi vi propongo la ricetta della torta morbida alle pesche ,un dolce alla frutta che preparo in pochi minuti con il Bimby Tm31.
La torta è soffice grazie allo yogurt che uso spesso nelle torte per dare morbidezza al dolce.

Inoltre le torta alle pesche è light perché non contiene  burro che ho sostituito con olio di girasole.

La torta di pesche ottima da preparare con le pesche nettarine che sono dolci e non sono neppure da sbucciare.

Usate mi raccomando pesche che siano mature ma non troppo altrimenti faticherete a tagliarle a fette.

Oppure potete fare così se le pesche sono troppo mature le potete tagliare a pezzetti o frullare e inserirle nell’impasto alla fine.

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Ricetta Torta morbida alle pesche e yogurt Bimby

[Ricetta compatibile con Bimby Tm5 e Bimby Tm31]

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 45 minuti
• Calorie: 135 per 100 g

INGREDIENTI PER 8-10 PORZIONI

• 250 g di farina tipo 1 ( in alternativa 00 o di farro)
• 125 g di yogurt alla frutta allo 0,1 % di grassi
• 3 uova
• 130 g di zucchero integrale
• 50 g di olio di mais
• 600 g di pesche noci pulite
• la scorza e il succo di un limone
• 10 g lievito per dolci
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY

• Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
• Lavare bene le pesche e tagliarle a fette e spruzzarle con succo di limone e mettere da parte
• Foderare una tortiera rotonda da 26 cm di diametro con carta da forno bagnata e strizzata, aderirà in questo modo più facilmente alla tortiera
• Mettere nel boccale lo zucchero , e la scorza di limone: 10 sec.vel.7.
• Unire le uova, lo yogurt, l’olio, la farina, il sale e il lievito: 30 sec.vel.5.
• Versare metà dell’impasto nella tortiera, distribuire metà delle pesche mettendole una di fianco all’altra
• Ricoprire con il restante impasto e terminare coprendo con un altro strato di mele
• Cuocere in forno caldo statico a 180° per 40-50 minuti ( fare la prova con lo stuzzicadenti dopo i primi 40 minuti, se esce asciutto la torta è cotta altrimenti proseguire la cottura per altri 10 minuti)