Torta alla barbabietola light

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Torta alla barbabietola light da non perdere. Non conoscevo questo ingrediente, ma dopo aver provato ho deciso di farla entrare a far parte della mia dieta quotidiana.

Portata Dolce

Cucina Italiana

Dieta Senza Glutine, Ipocalorica

Preparazione 10 minuti

Cottura 45 minuti

Tempo totale 55 minuti

Porzioni porzioni

Calorie 190kcal

Chef Caterina

Ingredienti

150 g farina di grano saraceno
100 g farina di riso
40 g mandorle
200 g barbabietola cruda peso netto
180 g uova
130 ml acqua naturale
60 g olio di semi di girasole o di mais
10 g lievito per dolci

Istruzioni

Pelate la barbabietola, lavatela e tagliatela a cubetti, mettetela nel robot da cucina assieme alle mandorle e tritate fino a ottenere un composto omogeneo
Mettete il composto in una ciotola capiente ,aggiungete le uova e frullate con le fruste elettriche
Unite a questo punto l'acqua e l'olio e lavorate sempre con le fruste fino ad avere un composto liscio e omogeneo
Unite infine le farine e il lievito e mescolate sempre con le fruste fino a eliminare tutti i grumi
Oliate e infarinate leggermente una teglia a forma di ciambella e versate l'impasto, scuotete bene in modo che l'impasto sia ben livellato
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 45 minuti, fate la prova stecchino per vedere se è cotta

Note

Cottura nella pentola versilia :

Oliate leggermente la pentola e infarinate , scuotete per eliminare la farina in eccesso
Versate l'impasto nella pentola , scuotete per livellarlo bene
Ponete la pentola sul gas quello piccolo dove si mette la caffettiera, e fate cuocere con la fiamma tenuta al minimo per 1 ora circa
Infilate lo stecchino in una delle fessure del coperchio per vedere se la torta è cotta, deve uscire asciutto
Fate raffreddare la torta e poi la potete togliere dalla teglia

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