Home Ricette light BimbyPiatti unici Bimby Risotto con zucchine e gorgonzola piccante Bimby

Risotto con zucchine e gorgonzola piccante Bimby

di Caterina
Risotto con zucchine e gorgonzola piccante Bimby

Buongiorno miei cari lettori, dopo la nota dolce di ieri oggi vi propongo un risotto con zucchine e gorgonzola piccante.
Ho scoperto tempo fa leggendo un libro di ricette che il gorgonzola piccante contiene meno calorie e meno grassi rispetto a quello dolce , ed ho voluto abbinarlo alle zucchine che sono dolci per preparare questo delizioso risotto.

Vi lascio le indicazioni per prepararlo con il Bimby, buona giornata a tutti!
Caterina

Risotto con zucchine e gorgonzola

Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di riso parboiled
  • 200 g di zucchine tenere
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di gorgonzola piccante
  • 800 g di brodo vegetale bollente

Istruzioni

  1. Mettere in un pentolino l’acqua con un cucchiaio di dado vegetale Bimby a bollire
  2. Nel boccale mettere la zucchina a pezzi far andare 3 sec. vel 4 
  3. Aggiungere l’olio e far rosolare 3 min. 100° vel.1 
  4. Aggiungere il riso , far tostare 4 min. 100° antiorario, vel. soft 
  5. Aggiungere il brodo vegetale caldo, e cuocere il tempo scritto nella confezione del riso, 30 secondi prima del termine cottura aggiungere il gorgonzola e portare a termine la cottura, lasciare riposare nel boccale per due minuti e poi servire

Suggerimenti:

  • Ho usato il riso tipo parboiled ,che necessita di maggior quantità di brodo per la cottura, se utilizzate il carnaroli , saranno sufficienti 720 ml di brodo bollente.
  • Il mio suggerimento è quello di tenere pronto il misurino pieno di brodo bollente e posizionarlo sopra al coperchio, nel caso il riso tende ad asciugarsi si può sempre aggiungere un poco di brodo.
  • Indicativamente per regolare la quantità di brodo per cuocere il riso si fa questo calcolo : quantità di riso= doppia quantità di brodo + 100 ml , quindi facciamo un esempio se io uso 200 g di riso , aggiungerò 200+200+100 =500 ml di brodo.

GUARDA ANCHE QUESTE RICETTE

Lascia un commento

* Utilizzando questo modulo, accetti la conservazione e la gestione dei dati da parte di questo sito Web.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

4 commenti

Memole 4 Giugno 2013 - 12:36

Squisito!!!

Rispondere
semplicementelight 4 Giugno 2013 - 18:34

grazie!

Rispondere
Artù 4 Giugno 2013 - 21:28

ma sai che non ho l'abitudine di usare il bimby per i risotti….sarò strana vero? ottima combinazione zucchine e gorgonzola!!! yeah

Rispondere
semplicementelight 5 Giugno 2013 - 20:15

io lo uso per i risotti specie quando ho poco tempo

Rispondere