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Cosa c'è di meglio del risotto? Che ne dite di questa ricetta facile Bimby per il risotto con zucchine e gorgonzola dal sapore estivo.
Il risotto con zucchine è un piatto semplice da preparare con il nostro Bimby. Un riso con le zucchine delicato spezzato dal gusto particolare del gorgonzola piccante.
Leggendo un libro di ricette, ho scoperto che il gorgonzola piccante – contiene meno calorie e meno grassi del gorgonzola dolce.
Se non vi piace il gorgonzola potete naturalmente sostituirlo con del parmigiano reggiano, del caprino fresco o con della ricotta per un risotto dietetico.
COME FARE RISOTTO CON ZUCCHINE BIMBY
- Tagliate la zucchina a tocchetti poi tritate: 3 sec. vel.4
- Aggiungete l’olio e fate soffriggere 3 min. 100°C vel.1
- Aggiungete il riso e fate tostare: 4 min. 100°C antiorario vel. 1
- Versate il brodo vegetale caldo, e cuocete il riso per il tempo indicato nella confezione
- Trenta secondi prima del termine cottura aggiungete il gorgonzola e portate a termine la cottura. Se non vi piace il gorgonzola potete sostituirlo con altro formaggio cremoso.
- Lasciate riposare il risotto nel boccale per due minuti e poi servite a tavola
CONSIGLI
- Tenete pronto un misurino pieno di brodo bollente e posizionarlo sopra al coperchio, nel caso il riso tende ad asciugarsi si può sempre aggiungere un poco di brodo.
- Indicativamente per regolare la quantità di brodo per cuocere il riso si fa questo calcolo : quantità di riso= doppia quantità di brodo + 100 ml , quindi facciamo un esempio se io uso 200 g di riso , aggiungerò 200+200+100 =500 ml di brodo.
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Risotto con zucchine Bimby
Cosa c'è di meglio del risotto? Che ne dite di questa ricetta facile Bimby per il risotto con zucchine e gorgonzola dal sapore estivo.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 378kcal
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 300 g riso carnaroli ( o altro tipo di riso per risotti)
- 200 g zucchine
- 720 g brodo vegetale bollente
- 50 g gorgonzola piccante ( in alternativa parmigiano, pecorino, ricotta, caprino)
- 20 g olio di oliva extravergine
Istruzioni
- Tagliate la zucchina a tocchetti poi tritate: 3 sec. vel.4
- Aggiungete l'olio e fate soffriggere 3 min. 100°C vel.1
- Aggiungete il riso e fate tostare: 4 min. 100°C antiorario vel. 1
- Versate il brodo vegetale caldo, e cuocete il riso per il tempo indicato nella confezione
- Trenta secondi prima del termine cottura aggiungete il gorgonzola e portate a termine la cottura
- Lasciate riposare il risotto nel boccale per due minuti e poi servite a tavola
Note
- Tenete pronto un misurino pieno di brodo bollente e posizionarlo sopra al coperchio, nel caso il riso tende ad asciugarsi si può sempre aggiungere un poco di brodo.
- Indicativamente per regolare la quantità di brodo per cuocere il riso si fa questo calcolo : quantità di riso= doppia quantità di brodo + 100 ml , quindi facciamo un esempio se io uso 200 g di riso , aggiungerò 200+200+100 =500 ml di brodo.
Nutrition
Calorie: 378kcal | Carboidrati: 62g | Proteine: 9g | Grassi: 11g | Grassi saturi: 3g | Sodio: 981mg | Fibre: 3g | Zucchero: 3g
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Scopri quante calorie al giorno ti servono:
4 commenti
Squisito!!!
grazie!
ma sai che non ho l'abitudine di usare il bimby per i risotti….sarò strana vero? ottima combinazione zucchine e gorgonzola!!! yeah
io lo uso per i risotti specie quando ho poco tempo