Riso e altri cereali

Risotto ai peperoni Bimby

Cooks in 18 Minuti Difficulty Easy 4 comments
risotto ai peperoni  bimby

Oggi prepariamo il risotto ai peperoni , un primo piatto semplice gustoso con il riso e i peperoni che ho fatto con il Bimby.

  Il risotto ai peperoni è un primo piatto dietetico senza burro che ho voluto sostituire con del buon olio extravergine di oliva.  

Risotto ai peperoni Bimby

[Ricetta presa dal libro :” Il riso della tradizione“]

  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 18 minuti
  • Calorie: 380 a persona

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 350 g di riso tipo Vialone nano
  • 200 g di peperoni rossi tagliati a strisce
  • 850 g di brodo vegetale
  • 1/4 di cipolla
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini di curry
  • sale

PROCEDIMENTO

  1. Mettere  la cipolla nel boccale  del Bimby 5 sec. vel.7
  2. Riunire sul fondo con la spatola.
  3. Aggiungere l’olio 3 min. 100° vel.1
  4. Aggiungere il riso e insaporire 3 min. 100° antiorario vel. soft. senza misurino
  5. Versare il brodo, nel quale  precedentemente si è fatto sciogliere il curry e salare
  6.  Cuocere il riso 12 min.100° antiorario vel.soft*

 Nota   * La ricetta prevedeva di mantecare il risotto con il burro, ma ho saltato il passaggio

4 Comments

  1. come è cremoso questo risottino!! che buono dev'essere :-*

  2. Fantastico piatto! Ricco di gusto e molto invitante!! Baci e buon we

  3. Bello cremoso, nonostante non ci sia stata la mantecatura, sarà un pregio di questa qualità di riso?

  4. Sembra appetitoso, io lo faccio all'ortolana ma anche così deve essere una bontà.. complimenti:)

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