Oggi prepariamo il risotto ai peperoni , un primo piatto semplice gustoso con il riso e i peperoni che ho fatto con il Bimby.
Il risotto ai peperoni è un primo piatto dietetico senza burro che ho voluto sostituire con del buon olio extravergine di oliva.
Risotto ai peperoni Bimby
[Ricetta presa dal libro :” Il riso della tradizione“]
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 18 minuti
- Calorie: 380 a persona
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 350 g di riso tipo Vialone nano
- 200 g di peperoni rossi tagliati a strisce
- 850 g di brodo vegetale
- 1/4 di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di curry
- sale
PROCEDIMENTO
- Mettere la cipolla nel boccale del Bimby 5 sec. vel.7
- Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l’olio 3 min. 100° vel.1
- Aggiungere il riso e insaporire 3 min. 100° antiorario vel. soft. senza misurino
- Versare il brodo, nel quale precedentemente si è fatto sciogliere il curry e salare
- Cuocere il riso 12 min.100° antiorario vel.soft*
Nota * La ricetta prevedeva di mantecare il risotto con il burro, ma ho saltato il passaggio
come è cremoso questo risottino!! che buono dev'essere :-*
Fantastico piatto! Ricco di gusto e molto invitante!! Baci e buon we
Bello cremoso, nonostante non ci sia stata la mantecatura, sarà un pregio di questa qualità di riso?
Sembra appetitoso, io lo faccio all'ortolana ma anche così deve essere una bontà.. complimenti:)