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Risotto ai peperoni Bimby

di Caterina
risotto ai peperoni bimby

Oggi prepariamo il risotto ai peperoni , un primo piatto semplice gustoso con il riso e i peperoni che ho fatto con il Bimby.   Il risotto ai peperoni è un primo piatto dietetico senza burro che ho voluto sostituire con del buon olio extravergine di oliva.  

Risotto ai peperoni Bimby

 [Ricetta presa dal libro :” Il riso della tradizione”]

Ingredienti per 4 persone

  • 1/4 di cipolla
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di peperoni rossi tagliati a strisce
  • 350 g di riso tipo Vialone nano
  • 850 g di brodo vegetale preparato con dado granulare Bimby
  • sale q.b
  • 2 cucchiaini di curry

Istruzioni

  1. Mettere  la cipolla nel boccale  del Bimby 5 sec. vel.7
  2. Riunire sul fondo con la spatola.
  3. Aggiungere l’olio 3 min. 100° vel.1
  4. Aggiungere il riso e insaporire 3 min. 100° antiorario vel. soft. senza misurino
  5. Versare il brodo, nel quale  precedentemente si è fatto sciogliere il curry e salare
  6.  Cuocere il riso 12 min.100° antiorario vel.soft*

 Nota   * La ricetta prevedeva di mantecare il risotto con il burro, ma ho saltato il passaggio

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4 commenti

ღ Sara ღ 29 Luglio 2011 - 13:05

come è cremoso questo risottino!! che buono dev'essere :-*

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Lady Boheme 29 Luglio 2011 - 13:31

Fantastico piatto! Ricco di gusto e molto invitante!! Baci e buon we

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Artù 29 Luglio 2011 - 15:15

Bello cremoso, nonostante non ci sia stata la mantecatura, sarà un pregio di questa qualità di riso?

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Maria 1 Agosto 2011 - 10:15

Sembra appetitoso, io lo faccio all'ortolana ma anche così deve essere una bontà.. complimenti:)

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