Risotto ai peperoni Bimby dietetico

Oggi ti spiegherò come preparare un risotto ai peperoni dietetico con il Bimby senza burro e con pochi grassi.La preparazione è estremamente facile, perfetta per le grandi occasioni ma anche per i pranzi leggeri della settimana.

INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO

• Riso: le varietà di riso più adatte sono il Carnaroli, Roma, Sant’Andrea, Vialone nano, Arborio.
• Peperoni: i peperoni rossi sono quelli più dolci e sono quelli che ho usato io per fare il risotto. Chiaramente puoi usare anche peperoni gialli, controlla solo al momento dell’acquisto che siano belli sodi senza segni di ammaccature.
• Acqua calda + poco sale: al posto del sale potresti usare 1-2 cucchiaini di dado vegetale cremoso Bimby oppure 1-2 cucchiaini di dado granulare Bimby
• Aglio: se non ti piace in modo particolare puoi toglierlo dopo averlo fatto rosolare.
• Olio extravergine di oliva

COME FARE IL RISOTTO CON PEPERONI CON IL BIMBY

1. Prepara per prima cosa i peperoni, lavandoli con cura e pulendoli dai filamenti bianchi interni.Elimina i semi e tagliali a cubetti o listarelle sottili.
2. Falli poi rosolare nel bimby con il cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio: 3 min. 100°C velocità 1
3. Unisci il riso e fallo tostare per 2 minuti a 100°C e velocità 1, finché diventa traslucido.
4. Aggiungi l’acqua bollente, il sale, e lascia cuocere per 15 minuti a 100°C con il cestello al posto del misurino.
5. Lascia riposare il risotto nel boccale per circa 1 minuto prima di metterlo nei piatti.

ALTRE RICETTE CON I PEPERONI CHE POTREBBERO PIACERTI:

• Peperoni al vapore Bimby super light
• Funghi e peperoni in padella
• Involtini di peperoni al tonno Bimby
• Peperoni ripieni di riso Bimby

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Risotto ai peperoni Bimby dietetico

Risotto ai peperoni Bimby – il risotto dietetico perfetto fatto in casa con pochi grassi perché non contiene burro.Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

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Portata: Pranzo

Cucina: Italiana

Dieta: Vegetariana

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 12 minuti

Tempo totale: 22 minuti

Porzioni: 4 persone

Calorie: 351kcal

Chef: Caterina

Ingredienti

• ▢ 320 g riso per risotti (cottura 15 minuti)
• ▢ 200 g peperoni rossi
• ▢ 1 spicchio aglio
• ▢ 750 g acqua calda
• ▢ 1 cucchiaino sale
• ▢ 10 g olio di oliva extravergine

Istruzioni

• Prepara per prima cosa i peperoni, lavandoli con cura e pulendoli dai filamenti bianchi interni.Elimina i semi e tagliali a cubetti o listarelle sottili.
• Falli poi rosolare nel bimby per un paio di minuti con il cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio: 3 min. 100°C velocità 1
• Unisci il riso e fallo tostare per 2 minuti a 100°C e velocità 1, finché diventa traslucido.
• Aggiungi l'acqua bollente, il sale, e lascia cuocere per 15 minuti a 100°C con il cestello al posto del misurino.
• Lascia riposare il risotto nel boccale per circa 1 minuto prima di metterlo nei piatti.

Valori nutrizionali

Calorie: 351kcalCarboidrati: 62gProteine: 11gGrassi: 6gGrassi saturi: 1gSodio: 103mgFibre: 3gZucchero: 3g