Oggi prepariamo il risotto ai peperoni , un piatto semplice gustoso con il riso e i peperoni che ho preparato con il Bimby.
Il risotto con peperoni è un primo piatto dietetico Bimby senza burro che ho preferito non mettere e sostituire con un grasso migliore più sano il nostro buon olio extravergine di oliva un ingrediente fantastico della nostra cucina mediterranea.
Cucinare un risotto e peperoni con il Bimby è facile,si soffrigge un pochino di cipolla, con i peperoni, si unisce il riso e si fa tostare, poi si unisce il brodo caldo e si fa cuocere per 15-20 minuti dipende molto dal tipo di riso che si usa.
Ricetta Risotto peperoni Bimby
[Ricetta presa dal libro :” Il riso della tradizione“]
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 18 minuti
- Calorie: 380 a persona
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 350 g di riso tipo Vialone nano
- 200 g di peperoni rossi tagliati a strisce
- 850 g di brodo vegetale caldo
- 1/4 di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di curry
- sale q.b
PROCEDIMENTO
- Mettere la cipolla nel boccale del Bimby 5 sec. vel.7
- Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l’olio e i peperoni 3 min. 100° vel.1
- Aggiungere il riso e insaporire 3 min. 100° antiorario vel. soft. senza misurino
- Versare il brodo, nel quale precedentemente si è fatto sciogliere il curry e salare
- Cuocere il riso 12 min.100° antiorario vel.soft*
Nota * La ricetta prevedeva di mantecare il risotto con il burro, ma ho saltato il passaggio
4 commenti
come è cremoso questo risottino!! che buono dev'essere :-*
Fantastico piatto! Ricco di gusto e molto invitante!! Baci e buon we
Bello cremoso, nonostante non ci sia stata la mantecatura, sarà un pregio di questa qualità di riso?
Sembra appetitoso, io lo faccio all'ortolana ma anche così deve essere una bontà.. complimenti:)