Oggi prepariamo il risotto ai peperoni , un primo piatto semplice gustoso con il riso e i peperoni che ho fatto con il Bimby.
Il risotto ai peperoni è una ricetta light senza burro che ho voluto sostituire con del buon olio extravergine di oliva
Risotto ai peperoni Bimby
[Ricetta presa dal libro :” Il riso della tradizione”]
Ingredienti per 4 persone
- 1/4 di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di peperoni rossi tagliati a strisce
- 350 g di riso tipo Vialone nano
- 850 g di brodo vegetale preparato con dado granulare Bimby
- sale q.b
- 2 cucchiaini di curry
Preparazione con Bimby Tm 31
- Mettere la cipolla nel boccale del Bimby 5 sec. vel.7
- Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l’olio 3 min. 100° vel.1
- Aggiungere il riso e insaporire 3 min. 100° antiorario vel. soft. senza misurino
- Versare il brodo, nel quale precedentemente si è fatto sciogliere il curry e salare
- Cuocere il riso 12 min.100° antiorario vel.soft*
Nota
* La ricetta prevedeva di mantecare il risotto con il burro, ma ho saltato il passaggio
4 commenti
come è cremoso questo risottino!! che buono dev'essere :-*
Fantastico piatto! Ricco di gusto e molto invitante!! Baci e buon we
Bello cremoso, nonostante non ci sia stata la mantecatura, sarà un pregio di questa qualità di riso?
Sembra appetitoso, io lo faccio all'ortolana (http://cuochesidiventa.blogspot.com/2011/07/risotto-alle-verdure.html) ma anche così deve essere una bontà.. complimenti:)