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Oggi vorrei proporvi un risotto estivo vegetariano con melanzane e peperoni semplice e veloce da preparare con il Bimby Tm31.
Oggi vorrei proporvi un risotto estivo vegetariano con melanzane e peperoni semplice e veloce da preparare con il Bimby Tm31.
Questo risotto alle verdure estive è perfetto per una cena leggera e gustosa, poche calorie per mantenersi in forma in vista della prova costume che si avvicina.
COME PREPARARE IL RISOTTO ESTIVO CON IL BIMBY
- Tritate una cipolla tagliata in 4 nel bimby: 5 sec. /vel. 5
- Unite l’olio e fate soffriggere : 3 min./ 100°C/ vel.1
- Unite le verdure tagliate a dadini e fate rosolare per 5 min. /100°C/ antiorario /vel.1, aggiungete il riso e fate tostare 2 min. /100°C/ antiorario /vel.1
- Versate tutto il brodo , lasciandone un mestolo a parte, date una mescolata veloce e fate cuocere per 15 min. /100°C/ antiorario /vel. 1, salando se necessario e mescolando a metà cottura ,se tende ad asciugarsi troppo unite altro brodo
- Una volta cotto, mettete nei piatti e condite con il parmigiano reggiano grattugiato
CALORIE
Un piatto di riso con melanzane e peperoni apporta 393 kcal
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Risotto estivo vegetariano Bimby
Oggi vorrei proporvi un risotto estivo vegetariano con melanzane e peperoni semplice e veloce da preparare con il Bimby Tm31.
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Porzioni: 4 persone
Calorie: 393kcal
Ingredienti
- 320 g riso carnaroli
- 800 ml brodo vegetale bollente
- 100 g zucchine
- 100 g carote
- 100 g sedano
- 100 g melanzane
- 100 g peperoni rossi
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 20 g parmigiano reggiano grattugiato
- 20 g olio di oliva extravergine
Istruzioni
- Tritate una cipolla tagliata in 4 nel bimby: 5 sec. / vel. 5
- Unite l'olio e fate soffriggere : 3 min./100°C/ vel.1
- Unite le verdure tagliate a dadini e fate rosolare per 5 min. /100°C/ antiorario vel.1, aggiungete il riso e fate tostare 2 min./ 100°C/ antiorario/ vel.1
- Versate tutto il brodo , lasciandone un mestolo a parte, date una mescolata veloce e fate cuocere per 15 min./ 100°C/ antiorario /vel.1, salando se necessario e mescolando a metà cottura ,se tende ad asciugarsi troppo unite altro brodo
- Una volta cotto, mettete nei piatti e condite con il parmigiano reggiano grattugiato
Valori nutrizionali
Calorie: 393kcalCarboidrati: 70gProteine: 9gGrassi: 9gGrassi saturi: 2gSodio: 924mgFibre: 5gZucchero: 5g