Involtini di zucchine e pollo Bimby

Oggi prepariamo gli involtini di zucchine e pollo con il Bimby , un antipasto fresco sfizioso e leggero. Ogni involtino contiene solo 16 calorie , ed è un’ottima idea per mangiare un antipasto estivo dietetico a pranzo oppure a cena.

Come si preparano gli involtini di zucchine e pollo

Si grigliano le zucchine nella piastra e poi si fa cuocere il petto di pollo nel Bimby con un goccio di olio , si frulla e poi si farciscono le zucchine con questa crema di carne bianca.

Suggerimento: consiglio di usare zucchine tenere e chiare che sono quelle più dolci e sono adatte per questi involtini con zucchine facili e leggeri.

Vedi anche gli involtini di pesce san Pietro un delizioso antipasto con il pesce.

Ricetta Involtini di zucchine e pollo Bimby

TEMPI DI PREPARAZIONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 g zucchine
• 300 g petto di pollo
• 30 g olio di oliva extravergine
• sale q.b

PROCEDIMENTO

1. Affettare le zucchine per lungo e metterle in un piatto
2. Tagliare il petto di pollo a cubetti
3. Grigliare le zucchine nella bistecchiera bella calda, nel frattempo mettere i bocconcini di pollo nel boccale del Bimby assieme all’olio e cuocere 5 minuti a 100° a velocità 1 poi frullare a velocità 5 per 10 secondi, salare il composto e mescolare bene con la spatola
4. Prendere un poco di composto e metterlo in ogni zucchina grigliata e arrotolare ad involtino

SUGGERIMENTI

• Si possono servire freddi oppure con l’aggiunta di sugo di pomodoro possono essere messi in forno a gratinare qualche minuto per trasformarsi in un antipasto caldo.
• Io questa volta ho voluto mangiarli freddi , si conservano in frigorifero per un paio di giorni.