Involtini di zucchine e pollo Bimby

Oggi prepariamo gli involtini di zucchine e pollo con il Bimby , un antipasto fresco sfizioso e leggero. Ogni involtino contiene solo 16 calorie , ed è un’ottima idea per mangiare un antipasto estivo dietetico a pranzo oppure a cena.

Come si preparano gli involtini di zucchine e pollo

Si grigliano le zucchine nella piastra e poi si fa cuocere il petto di pollo nel Bimby con un goccio di olio , si frulla e poi si farciscono le zucchine con questa crema di carne bianca.

Suggerimento: consiglio di usare zucchine tenere e chiare che sono quelle più dolci e sono adatte per questi involtini con zucchine facili e leggeri.

Vedi anche gli involtini di pesce san Pietro un delizioso antipasto con il pesce.

Involtini di zucchine e pollo Bimby

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Recipe by Caterina Course: AntipastiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

10

minutes

Cottura

20

minutes

Calorie

160

kcal

Totale

30

minutes

Un antipasto leggero con zucchine grigliate farcite con crema di pollo leggera

Ingredienti

• 400 g zucchine

• 300 g petto di pollo

• 30 g olio di oliva extravergine

• sale

Procedimento

• Affettare le zucchine per lungo e metterle in un piatto
• Tagliare il petto di pollo a cubetti
• Grigliare le zucchine nella bistecchiera bella calda, nel frattempo mettere i bocconcini di pollo nel boccale del Bimby assieme all’olio e cuocere 5 minuti a 100° a velocità 1 poi frullare a velocità 5 per 10 secondi, salare il composto e mescolare bene con la spatola
• Prendere un poco di composto e metterlo in ogni zucchina grigliata e arrotolare ad involtino

Note

• Si possono servire freddi oppure con l’aggiunta di sugo di pomodoro possono essere messi in forno a gratinare qualche minuto per trasformarsi in un antipasto caldo.
• Io questa volta ho voluto mangiarli freddi , si conservano in frigorifero per un paio di giorni.