Involtini di zucchine e pollo Bimby

Oggi prepariamo gli involtini di zucchine e pollo con il Bimby , un antipasto fresco sfizioso e leggero. Ogni involtino contiene solo 16 calorie , ed è un’ottima idea per mangiare un antipasto estivo dietetico a pranzo oppure a cena.

Come si preparano gli involtini di zucchine e pollo

Si grigliano le zucchine nella piastra e poi si fa cuocere il petto di pollo nel Bimby con un goccio di olio , si frulla e poi si farciscono le zucchine con questa crema di carne bianca.

Suggerimento: consiglio di usare zucchine tenere e chiare che sono quelle più dolci e sono adatte per questi involtini con zucchine facili e leggeri.

Vedi anche gli involtini di salmone un delizioso antipasto con il pesce.

Ricetta Involtini di zucchine e pollo Bimby

Caterina

un antipasto leggero con zucchine grigliate e riempite con crema di pollo deliziosa

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Preparazione 10 min

Cottura 20 min

Tempo totale 30 min

Portata Antipasto

Cucina Bimby

Porzioni 40 involtini

Calorie 16 kcal

Ingredienti

 

• 400 g zucchine
• 300 g petto di pollo
• 30 g olio di oliva extravergine
• sale

Istruzioni

 

• Affettare le zucchine per lungo e metterle in un piatto
• Tagliare il petto di pollo a cubetti
• Grigliare le zucchine nella bistecchiera bella calda, nel frattempo mettere i bocconcini di pollo nel boccale del Bimby assieme all’olio e cuocere 5 min/ 100° /vel 1, frullare a vel 5 / 10 sec, salare il composto e mescolare bene con la spatola
• Prendere un poco di composto e metterlo in ogni zucchina grigliata e arrotolare ad involtino

Note

Suggerimenti:

Si possono servire freddi oppure con l’aggiunta di sugo di pomodoro possono essere messi in forno a gratinare qualche minuto per trasformarsi in un antipasto caldo.

Io questa volta ho voluto mangiarli freddi , si conservano in frigorifero per un paio di giorni.

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Caterina