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Involtini di zucchine e pollo

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Involtini di zucchine grigliate e farcite con una crema leggera con carne di pollo preparata con il Bimby Tm31, freschi light e veloci da preparare, perfetti come finger food per un buffet all'aperto, o come antipasto per una cena fra amici.
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Involtini di zucchine grigliate

Oggi prepariamo gli involtini di zucchine grigliate e pollo un antipasto Bimby fresco sfizioso e leggero con solamente 16 calorie. Un finger food freddo estivo delizioso e ipocalorico con zucchine farcite con una crema delicata al pollo.

Ingredienti necessari per gli involtini di zucchine e pollo

Zucchine: le zucchine adatte per fare gli involtini sono quelle chiare estive, dolci e tenere. Controlla al momento dell’acquisto che sia belle sode senza segni scuri o di ammaccature.

Petto di pollo: se vuoi risparmiare ti consiglio di acquistare petto di pollo intero, costa meno. In alternativa puoi usare anche della fesa di tacchino o di vitello.

Olio di oliva extravergine: un buon olio è il segreto per rendere ogni piatto un successo. Ti consiglio sempre di usare un olio extravergine di ottima qualità, in commercio abbiamo degli ottimi prodotti.

Come preparare gli involtini di zucchine grigliate

1 – Tagliare le zucchine a fette

Lava prima di tutto le zucchine e tagliale a fette in lunghezza.

2 – Grigliare le zucchine

Fai grigliare le zucchine nella bistecchiera bollente

3 – Cuocere il petto di pollo

Taglia il petto di pollo a cubetti e mettili nel boccale del Bimby assieme all’olio, fai cuocere 5 min / 100° C /vel 1, poi frulla a vel 5 / 10 sec. aggiusta di sale, e mescola bene con la spatola.

4 – Farcire le zucchine e arrotolare

Spalma la crema di pollo sulle zucchine grigliate, arrotola ogni fetta per formare gli involtini, poi metti in frigorifero fino a quando vorrai servirli a tavola.

Calorie

Un involtino zucchine e pollo apporta circa 16 kcal

Conservazione

Puoi conservare gli involtini di zucchine e pollo Bimby in frigorifero sistemati in contenitori a chiusura ermetica

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Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Porzioni 40 involtini
Calorie 16 kcal
Ingredienti
  
  • 400 g zucchine chiare tenere fresche
  • 300 g petto di pollo
  • 30 g olio di oliva extravergine
  • q.b sale
ISTRUZIONI
 
  • Lava prima di tutto le zucchine e tagliale a fette in lunghezza.
  • Fai grigliare le zucchine nella bistecchiera bollente
  • Taglia il petto di pollo a cubetti e mettili nel boccale del Bimby assieme all’olio, fai cuocere 5 min / 100° C /vel 1, poi frulla a vel 5 / 10 sec. aggiusta di sale, e mescola bene con la spatola.
  • Spalma la crema di pollo sulle zucchine grigliate, arrotola ogni fetta per formare gli involtini, poi metti in frigorifero fino a quando vorrai servirli a tavola.
APPUNTI
Suggerimenti:
Si possono servire freddi oppure con l’aggiunta di sugo di pomodoro possono essere messi in forno a gratinare qualche minuto per trasformarsi in un antipasto caldo.
Io questa volta ho voluto mangiarli freddi , si conservano in frigorifero per un paio di giorni.
VALORI NUTRIZIONALI
Serving: 40involtini | Calorie: 16kcal | Proteine: 1g | Colesterolo: 4mg | Sodio: 9mg

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6 comments

simona peroli 5 Giugno 2013 - 22:07

Ma il tonno dov'è?

Reply
semplicementelight 6 Giugno 2013 - 5:36

stavo dormendo ieri mentre scrivevo il post , grazieeeee!

Reply
frollaecioccolato 6 Giugno 2013 - 8:33

Vedi vedi questa la posso proporre anche a casa mia ahhahahhah mangiamo zucchine e pollo a volonta' :))))) me la segno Caterina cara… a presto giovanna

Reply
semplicementelight 6 Giugno 2013 - 19:51

allora la ricetta fa al caso vostro!

Reply
semplicementelight 6 Giugno 2013 - 19:52

benvenuta Martina nel mio blog, passo volentieri dal tuo blog, ciao a presto!

Reply
NonnaPapera Cristina 2 Agosto 2014 - 18:10

Interessante ricettina buona serata Cate!

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