
Nella stagione estiva quando fa molto caldo possiamo preparare dei piatti freschi come quello di oggi, un’insalata di farro con piselli e olive molto saporita.
Questa insalata di farro con legumi ha il vantaggio che possiamo prepararla in anticipo conservarla in frigo e consumarla bella fresca.
Può essere un’idea per portare qualcosa di pratico al lavoro volendo, perché è un piatto unico che sazia senza appesantire.
Ora vi lascio subito la ricetta dell’insalata di farro e auguro a tutti voi un buon proseguimento di serata!
Caterina
Ricetta Insalata di farro con piselli e olive
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Calorie: 340 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 280 g di farro perlato
- 100 g di piselli in scatola sgocciolati
- 40 g di olive nere snocciolate
- 200 g di pomodorini
- 20 g di olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione
- Sciacquate il farro sotto l’acqua corrente, e mettetelo in una pentola con mezzo litro di acqua fredda, portate a bollore , aggiungete il sale e fate cuocere per 30 minuti
- Scolate il farro e fatelo raffreddare bene
- Mettete il farro in una insalatiera con i pomodorini tagliati a pezzi , i piselli scolati della loro acqua, le olive a pezzetti e un filo di olio.
4 commenti
Si per l'estate la tua insalata è perfetta. Grazie!!!!
Ciao Caterina! Scusa il ritardo…ero in vacanza! Bellissima la tua proposta, inserisco subito! Bacio e grazie
nessun problema Kiara, le vacanze sono necessarie!
Semplicemente bella ….. sicuramente buona
Bye
Maurizia