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Involtini di pesce S.Pietro con pomodorini

di Caterina
Involtini di pesce S.Pietro con pomodorini

Oggi pesce e che pesce…. pesce San Pietro  un pesce leggerissimo ha sole 80 calorie ogni 100 grammi non è  però sempre molto facile da trovare ma….mi è stato gentilmente portato dalla Sardegna anche questo come i gamberoni di qualche giorno fa , e ho voluto fare un ultima ricetta  in compagnia dell’esperto : mio fratello , ultima perché oggi è in partenza , quindi per deliziarvi di altre ricette con pesce delizioso devo per forza aspettare un suo ritorno…speriamo molto presto

Involtini di pesce S.Pietro con pomodorini

Ingredienti per 6 persone

  • 500 g di filetti di pesce San Pietro
  • 60 g di semi di zucca decorticati
  • 20 g di pangrattato
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • 100 g di bruschetta di pomodorini
  • sale e pepe q.b


Preparazione

  1. Accendere il forno e regolare la temperatura a 175°
  2. Mettere nel robot da cucina il pane grattugiato, i semi di zucca, lo spicchio di aglio, il prezzemolo, sale e tritare per 1 minuto a media velocità, mettere poi in un piatto
  3. Dividere i filetti di pesce in 12 strisce larghe 5 cm, e passarle da ambo le parti nel trito ,arrotolare e fermare ogni involtino con uno stuzzicadenti
  4. Mettere gli involtini in una teglia e condire con olio e pomodorini
  5. Cuocere in forno per 20 minuti aggiungendo una spruzzata di vino bianco a metà cottura

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7 commenti

nonna papera 1 Febbraio 2012 - 7:31

belli questi rotolini…aspetteremo il ritorno di tuo fratello dai!

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semplicementelight 4 Febbraio 2012 - 16:22

e sì , intanto imparo dai consigli che mi per telefono!

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Elena 1 Febbraio 2012 - 11:42

Pesce San Pietro? Non credo di averlo mai assaggiato ma a guardare il tuo piatto…inizierei subito!

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semplicementelight 4 Febbraio 2012 - 16:22

anche per me è stata la prima volta ,ma mi è piaciuto molto , provalo!

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Federica Simoni 4 Febbraio 2012 - 13:10

ma sono buonissimi!!!!!!!!

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semplicementelight 4 Febbraio 2012 - 16:23

grazie cara, ma tu il pesce vedo che lo cucini spesso e te intendi , vero?baciotti!

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Antonella Le Torte di Pezzettiello 19 Agosto 2012 - 8:57

Brava cate!! Sempre al top!
un bacione

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